خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 1 رای - 1 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

نان کوهی (نان شیرینی سنتی آمل)

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
نان کوهی (نان شیرینی سنتی آمل)
[عکس: 20141222123117_CYMERA_20141217_154917.jpg]

این نون شیرینی خوشمزه رو از دست ندین
معمولا در اکثر قنادی های شهر آمل میتونین این نون رو پیدا کنین
طعمی شبیه شیرمال داره ولی مغزدارهYum2
همیشه هروقت پیش میومد و گذرم میفتاد میخریدم که از یه دوست هنرمند آملی دستورش رو گرفتم و خودم میپزم
این میزان کمش هست

مواد لازم:
خمیر:


آرد 2 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد درشت
مایه خمیر 1 غ ق سرصاف
شکر 1 ق غ سرصاف
ماست یا شیر ولرم نصف پیمانه
روغن مایع یا کره ذوب شده کمتر از نصف پیمانه
آب گرم نصف پیمانه
نمک نصف ق چ

مواد میانی و رومال:
رازیانه 1 ق غ
هل 1 ق چ
گردو 5 عدد
کنجد 2 ق غ
شکر 3 ق غ
زرده تخم مرغ برای رومال

روش تهیه:
مایه خمیر و شکر رو در لیوان آب گرم بریزین و بذارین کنار تا عمل بیاد
بعد با سایر مواد مخلوط کنین و ورز بدین
بسته به میزان گیرایی آردتون شاید نیاز به آرد بیشتری باشه
دقت کنین تا جایی آرد اضافه کنین که خمیری نرم و لطیفی بدست بیاد و سفت نشه
کمی چسبنده س ولی ایرادی نداره
خمیررو بپیچین و در جای گرمی برای حدود 2 ساعت استراحت بدین

مواد داخلی بجز شکر رو در آسیاب بریزین و فقط چند پالس بزنین تا خرد بشه و کامل پودر نشه
رایانه زیاد نریزین چون تلخ میشه

خمیر رو کمی ورز بدین و به اندازه بزرگتر از توپ پینگ پونگ جدا کنین و کمی باز کنین و از مواد داخلش قرار بدین و دوباره ببندینش
خوب ببندین که حین پخت از درز خمیر مواد بیرون نزنه و نسوزه

[عکس: 20141222122648_CYMERA_20141217_143511.jpg]

خمیرهارو در سینی چرب شده بچینین و با زرده رومال کنین و کنی کنجد بپاشین
در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه برای حدود یک ربع تا بیست دقیقه قرار بدین

[عکس: 20141222123003_CYMERA_20141217_145118.jpg]

این نونها برای صبحانه و عصرونه و حتی میانوعده مدرسه بچه ها خیلی عالیه
حتما امتحانش کنین

[عکس: 20141222123157_CYMERA_20141217_154944.jpg]

دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
27-12-2014, 12:30 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,166
تاریخ عضویت:
Jun 2013
مدال ها

اعتبار: 6,438


محل سکونت : فومن
ارسال: #2
RE: نان کوهی (نان شیرینی سنتی آمل)
نان کوهی بسیار خوشمزه333 عاااالی بود ممنون گیسو جونم2727
[عکس: 20150213000239_IMG_6843.jpg]
بافتش هم که نرم و لطیف و بسیار خوشمزه
[عکس: 20150213000251_IMG_6844.jpg]
13-02-2015, 12:05 AM,
یافتن نقل قول



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد