خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

نخود پلوی خوزستانی

کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
226
تاریخ عضویت:
Aug 2013
مدال ها

اعتبار: 757


محل سکونت : تهران
ارسال: #1
نخود پلوی خوزستانی
[عکس: 20130920215122_20130921_210731.jpg]

مرغ: 4 قطعه

نخود پخته: 3/4 پیمانه

فلفل دلمه ای خرد شده: یک عدد

هویج متوسط: 2عدد درشت رنده شود

پیاز: 2 عدد

سیب زمینی: 3 عدد متوسط

برنج : 3 پیمانه

ادویه: فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه و نمک به میزان لازم

پودر زیره: 2 قاشق مرباخوری

زعفران دم کرده: 2 قاشق سوپخوری

چوب دارچین: 2 عدد

برگ بو: 2 عدد


طرز تهیه:

ابتدا مرغ را با یک پیاز کوچک خرد شده، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، زعفران، برگ بو، چوب دارچین و مقداری آب بگذارید تا بپزد، بطوری که استخوانهای مرغ به راحتی جدا شود. پس از جدا کردن استخوانهای مرغ آب مرغ را برای پختن برنج کنار بذارید.( حدود 4 پیمانه)

سیب زمینی ها را با دنده درشت رنده کنید و در یک کاسه پر از آب بگذارید تا چند دقیقه در فریزر بماند، سپس آن را دربیاورید و در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.

در تابه ای گود پیاز دیگر را خرد کنید و تفت دهید. سپس فلفل دلمه ای خرد شده و تکه های مرغ را اضافه کنید و کمی تفت دهید.

حالا فلفل قرمز، پودر زیره، نخود پخته و هویج رنده شده را نیز به مواد اضافه کرده و دوباره کمی تفت دهید. در این مرحله مقداری آب به آن اضافه کنید. حرارت را کم کنید و بگذارید مواد حسابی جا بیفتد.

( بهتر است هویج رنده شده را ابتدا با یک قاشق غذاخوری شکر و کمی روغن تفت دهید تا آب ان بخار شود و سپس به مواد اضافه کنید)

برنج را با آب مرغ و در صورت نیاز با کمی نمک به صورت کته دم کنید. در پایان و هنگام سرو، برنج را در ظرف کشیده و مواد گوشتی را روی آن بریزید. سپس سیب زمینی سرخ شده را روی آن بریزید.
20-09-2013, 09:17 PM,
وب سایت کاربر یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
32
تاریخ عضویت:
Dec 2012
مدال ها

اعتبار: 85


محل سکونت : تهـــ کرمان ــــران
ارسال: #2
RE: نخود پلوی خوزستانی
سلام من این غذا رو پختم خیلی خیلی خوشمزه بو سعی میکنم از این به بعد درستش کنم ممنووووووون[عکس: 20130924220147_IMG__.jpg]
24-09-2013, 10:02 PM,
یافتن نقل قول



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد