خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

نون چرب

خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,105
تاریخ عضویت:
Dec 2011
مدال ها

اعتبار: 5,644


محل سکونت :
ارسال: #1
نون چرب
سلام اينم يك غذاي بسيار بسيار خوشمزه و لذيذ كه شوشتري ها و دزفولي هاي خوزستان فرداي عروسي بعنوان ناهار براي عروس و داماد درست ميكنن
فقط بخاطر شما لاله جون(1782)
مواد لازم
نخود اب گوشتي 250 گرم
كشمش پلويي اعلا 200 تا 250 گرم
پياز داغ هر چي بيشتر بهتر(1 كيلو پياز خام متعادل)خودتان حساب كنيد كه ديگه چقدر پياز داغ درست ميشه
گوشت بدون استخوتن و چربي گوساله و يا گوسفند(بسته به ذائقه)200 گرم
مرغ حدود 1/5 كيلو(يك مرغ كامل)
زغفران اب كرده 1/4 پيمانه(زعفران غليظ باشه هااااااااااا)


طرز تهيه
1)نخودها را خيس كنيد.بهتر يك روز نخودها خيس بخورن كه نفخ شون گرفته بشه
2)پوست نخودها را بكنيد و لپه كنيد
3)نخودها لپه شده را بپزيد
4)گوشت قرمز را ريز قيمه اي كنيد و با 1 پياز درسته و ادويه جاتي كه دوست داريد بزاريد بپزه كه بوي گوشت گرفته بشه
5)كشمشها را بخسانيد
6)1 مرغ درسته را مزه دار كنيد و بعد كف ظرف پيركس پياز حلقه كنيد و بچنيد و بعد پاها ي مرغ را ببنديد و بالهاش را هم ببنديد.و بگذاريد توي ظرف و با فويل بپوشانيد
بسته به اندازه مرغ بين 1 تا 2 ساعت در فر از قبل گرم شده 180 درجه مرغ احتياج زمان داره براي پخت كامل
من كه براي مرغ 1/5 كيلويي .1/5ساعت زمان ميدم
7)تا مرغ توي فر شما كشمشها را ابكش كنيد و با 1 پياز شروع به تفت دادن كنيد تا زمانيكه كشمشها طلايي و سرخ شوند
8)پياز داغ.گوشت قرمز كه ترجيحا نصف ليوان اب داشته باشهو نخدهاي پخته را اضافه كنيد و ادويه هاي دلخواه را اضافه كنيد
نمك فلفل سياه و فلفل قرمز.كمي دارچين.ادويه هاي رايج اين غذا هستن
9)حدود 20 دقيقه با شعله بسيار ملايم اجازه دهيد كه طعم مواد بخورد هم رود
10)چك كنيد كه مرغ پخته شده باشد.اگر مرغ پخته است
ظرف انرا عوض كنيد و كره و زعفران اب كرده روي ان بماليد و گريل فر را براي چند دقيقه روشن كنيد تا مرغ برشته شود
11)در ظرفي كه مرغ پخته شده يك اب مرغ غليظ بوجود امده كه انرا از صافي رد كنيد_پيازهاي كف ظرف يادتونه_و روي مخلوط نخود و كشمش و گوشت بريزيد
12)زعفران غليظ را هم اكنون اضافه كنيد و 15 دقيقه با شعله ملايم زمان پخت دهيد
13)مرغ را وسط ظرف قرار دهيد از مواد دور ان بريزيد
14)نان تنوري زا با مخلوط اب مرغ و روغن چرب كنيدangelic
15)حالا ميل كنيد نوش جان
[عکس: 20131028143222_u.jpg]


توضيحات:اين مدل مجلسي معمولا براي مصرف معمولي يا از گوشت قرمز استفاده ميشه كه بصورت چرخ شده هم ميشه استفاده كرد
و اگر از مرغ استفاده بشه.اونو مثل جوجه بايد خورد كرد و استفاده كرد

Hangheadاين گردنهاي زشت مرغ را هم نميدانم چرا به عقلم نرسيد كه بكنمشون الان تو عكس ديدم كه چقدر زشتنHanghead
28-10-2013, 02:34 PM,
یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,105
تاریخ عضویت:
Dec 2011
مدال ها

اعتبار: 5,644


محل سکونت :
ارسال: #2
RE: نون چرب
پ.ن.
اين غذا معمولا با پلو عدس ميل ميشود
اما طرفدارهاي نون چرب شده اش بيشتر Yum2طبق امار از شوشتريهاhih


[عکس: 20131028144623_uu.JPG]
28-10-2013, 02:47 PM,
یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,105
تاریخ عضویت:
Dec 2011
مدال ها

اعتبار: 5,644


محل سکونت :
ارسال: #3
RE: نون چرب
(28-10-2013, 02:50 PM)soheila jun نوشته: رها جونم هوس کردم نون چرب درست کنم اتفاقا نخودشو لپه کردم گذاشتم تو فریزر.اما رها جون من فقط گوشت خرد شده توی نون چرب میریزم تا حالا با مرغ درست نکردم؟؟؟اتفاقا عروس دزفولیا شدم واسم درست نکردنcryingcryingمیرم اعتراضSwearSwear

خانمها من كه توضيح دادم براي مصرف معمول ما با گوشت ريز قيمه شده و يا حتي گوشت چرخ شده درست ميكنيم
مدل بالا كه وسط اش مرغ مدل مجلسيه
اين ناهار عروس و داماد.كه مادر عروس درست ميكنه و ميفرسته براي خانواده داماد
سهيلا جون نرو اعتراض چون نون چرب را مامان شما بايد درست ميكرد1 (49)

فرداي روز عروس مادر عروس براي اينكه جاي خاي دخترش را فراموش كنه.ازش كار ميكشنlaflaflaf
صبح بايد صبحانه اماده كنه و بفرسته(جاي مناسب اش را پيدا كنم.عكس صبحانه را هم ميزارم.)
بعد ناهار بايد بفرسته.ما براي 20 نفر فرستاديمfak
و بعد هم خونه مرتب كنه و پاكتهاي شيريني را اماده كنه و مرغ بخره كه وقتي ميان مادر زن سلام مرغ جلوي پاي داماد بكشن
به مهمانها بسته هاي شكلات و شيريني بدن و به اقاي داماد هم كادوي كه معمولا سكه طلاست به داماد بدن.كه لطف كردي دخترمون را گرفتي.والااااااااااااااHanghead
(آخرین تغییر در ارسال: 28-10-2013, 03:08 PM توسط رها نبوی.)
28-10-2013, 03:02 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
264
تاریخ عضویت:
Aug 2013
مدال ها

اعتبار: 1,438


محل سکونت :
ارسال: #4
RE: نون چرب
Yum2Yum2Yum2

[عکس: 20131107133833_IMAG0263.jpg]
07-11-2013, 01:39 PM,
یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,105
تاریخ عضویت:
Dec 2011
مدال ها

اعتبار: 5,644


محل سکونت :
ارسال: #5
RE: نون چرب
اينم نون چرب براي خانواده همسري به روش مجلسي
توي مواد(حشو)گوشت قرمز .مرغ درسته هم كه داره
و چون قاچاقي عكسيدم نشد از نونها هم عكس بگيرم
جاتون خالي نون چربي بود چــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــرب(با روش بامشاد)hih
[عکس: 20131130214809_n.jpg]
30-11-2013, 09:50 PM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
264
تاریخ عضویت:
Aug 2013
مدال ها

اعتبار: 1,438


محل سکونت :
ارسال: #6
RE: نون چرب
واسه اولین بار با گوشت مرغYum2Yum2Yum2

مامانم همیشه با گوشت گوسفند نون چرب درست میکنه ایندفعه با سینه مرغ درست کرد خوشمزه بود ولی با گوشت گوسفند یه چیز دیگه اسYum2Yum2Yum2

[عکس: 20140701093447_IMG_2558.JPG]

[عکس: 20140701093419_IMG_2555.JPG]
01-07-2014, 08:38 AM,
یافتن نقل قول



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد