تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
پاند کیک شکلاتی با کرم کاکائویی
#1
[عکس: 97855.jpg]

مواد لازم برای پاند کیک :
تخم مرغ 4عدد ( زرده ها و سفیده ها رو جدا میکنیم )
اب گرم 4 ق غ
شکر 1 لیوان
ارد 90 گرم
کاکائو 10 گرم
نشاسته 100 گرم
پکینگ پودر 1 ق م
نمک 1 پینچ

مواد لازم برای کرم کیک :
شیر نیم لیتر
پودینگ شکلاتی 1 بسته
نشاسته ذرت 2 ق غ
پنیر خامه ای 100 گرم

طرز تهیه کرم شکلاتی :
شیر- پودینگ و نشاسته رو با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم با همزن دستی هم میزنیم تا غلیظ بشه . وقتی غلیظ شد پنیر رو هم بهش اضافه کرده و یک دقیقه دیگه هم میزنیم و از روی حرارت برمیداریم .
با همزن برقی به مدت 10 -15 دقیقه میکس میکنیم تا ولرم بشه و رویه نبنده .
طرز تهیه کیک :
زرده های تخم مرغ – اب گرم و شکر رو با دور تند همزن میزنیم تا شکر کاملا حل بشه و رنگ زرده ها تغییر بکنه .
سفیده ها رو به همراه نمک با دور تند همزن زده تا کاملا سفید بشه و ظرف که برمیگردونیم از ظرف نریزه .
بعد ارم ارم به زرده ها اضافه کرده و هم میزنیم .
ارد – کاکائو – نشاسته و پکینگ پودر رو با هم الک کرده و بعد باز کم کم به مواد قبلی اضافه کرده و یواش یواش با هم مخلوط میکنیم تا پف سفیده نخوابه .
بعد قالب کیک رو چرب کرده و ارد پاشی میکنیم و مایه کیک رو توش ریخته و تو فر از قبل گرم شده با 160 درجه ب مدت 20 – 25 دقیقه میپزیم .
وقتی کیک سرد سرد شد به سه قسمت تقسیم کرده و سس شکلاتی سرد شده رو مابین لایه های کیک و روی کیک رو میپوشونیم . ( میتونیم لایه های کیک رو با ابمیوه یا نسکافه با برس خیس کنیم .)

[عکس: 97856.jpg]
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
پاسخ }


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  فهرست تاپیک های موجود در زیرانجمن کیک های شکلاتی و کاکائویی 1368Sheri 0 616 ۰۳-۱۲-۱۳۹۲, ۱۰:۵۰ ق.ظ
آخرین ارسال: 1368Sheri