خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

پای اکلر

مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,166
تاریخ عضویت:
اسفند ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 9998


محل سکونت : ایــ رشت ــران
ارسال: #1
پای اکلر
[تصویر:  20140201124122_i.1.xxIgJ1oXDBMC7uM3m240S...l5ndA..jpg]

مواد لازم برای خمیر اکلر:
3/4 پیمانه آب
6 قاشق غذاخوری کره یا مارگارین
3/4 پیمانه آرد
1/8 قاشق چایخوری نمک
3 عدد تخم مرغ

مواد لازم برای فیلینگ:

1 پیمانه خامه فرم گرفته
1/2 قاشق چایخوری وانیل
250 گرم پنیر خامه ای
1/2 پیمانه پودر شکر
15 توت فرنگی بزرگ (یا هر میوه ی دیگر)
مربای تمشک 1/3 پیمانه بی هسته


200 گرم شکلات تخته ای خرد شده
3 قاشق غذاخوری شیر



طرز تهیه:
فر رو با دمای 200 - 210 درجه سانتیگراد گرم کنین
آب و کره رو توی یک قابلمه بریزید و بزارین تا به جوش بیاد
به محض اینکه به جوش اومد آرد و نمک رو یک دفعه داخل آب خالی کنید و سریع هم بزنین
حرارت رو کم کنین و بزارین تا موادتون مثل یک گلوله جمع بشه (2 تا 3 دقیقه) ، سپس از حرارت بردارین

[تصویر:  20140201123558_large.1.jpg]

[تصویر:  20140201123727_large.2.jpg]

بعد از اینکه گذاشتین خمیرتون خنک شد،تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه و با همزن بزنین
خمیر رو کف قالب پای پهن کنین و مدت 15 دقیقه بزارین توی فر گرم شده ، بعد از 15 دقیقه حرارت رو به 180 درجه کاهش بدین و 10 دقیقه دیگر بهش زمان بدین تا روی خمیر طلایی بشه
سپس به پایه ی خنک کننده انتقال بدین و بزارین تا سرد بشه

[تصویر:  20140201123743_large.3.jpg]

[تصویر:  20140201123845_large.4.jpg]

پینر خامه ای ، خامه فرم گرفته ، وانیل و پودر قند رو با هم مخلوط و چند دقیقه با میکسر بزنین تا فرم بگیره سپس روی خمیر پای ،خامه بزارین و توت فرنگی بچینید
روی توت فرنگی رو کمی مربای توت (رقیق شده در ماکروفر) بمالین و پای رو مدت 4 ساعت توی یخچال بزارین

[تصویر:  20140201123911_5.jpg]

[تصویر:  20140201124029_6.jpg]

[تصویر:  20140201124052_7.jpg]

شکلات تخته ای رو ذوب و با 3 ق غ شیر رقیق کنین و روی توت فرنگی رو با سس شکلاتی تزیین کنین
-به دلخواه میتونین پنیرخامه ای+پودر قند رو حذف و فقط از خامه فرم گرفته استفاده کنین.



دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوی فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای negin.s
[تصویر:  countdown.php?width=500&height=1...rried%20in]
Insta Id: negin.sanatkar
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۱۲-۱۱-۱۳۹۲ ۱۲:۵۸ عصر، توسط negin.s.)
۱۲-۱۱-۱۳۹۲, ۱۲:۴۳ عصر
یافتن سپاس نقل قول
12 کاربر از negin.s به دلیل این ارسال سپاس کرده.
nininananz, مامان زینب کوچولو, آیلین2, parisa.sfz, mozhgan57, niloofar00, 1368Sheri, McQueen, مهرناز مامانی, قلب, elipari, سمیرا مامان شهاب



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد