خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 19 رأی - میانگین امتیازات: 2.95
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

پلــــو تـــــن ماهــــــی (هواری تن ماهی)

کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
150
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها

اعتبار: 86


محل سکونت : ايران
ارسال: #1
پلــــو تـــــن ماهــــــی (هواری تن ماهی)
[تصویر:  20130802151443_polotonemahi.JPG]
من اين پلوي بسيار خوشمزه رو با تن ماهي درست ميكنم ...

مواد لازم:
برنج: يك پيمانه
سبزي ماهي ( شامل گشنيز و شنبليله و گاها جعفري كه من نريختم ): هر چي بيشتر بهتر...
تن ماهي: يك قوطي
پياز: يك عدد متوسط
سير: 3تا 4 حبه
نمك /فلفل/ ادويه / زردچوبه / دارچين : به ميزان دلخواه
رب انار: 3 ق غ
رب گوجه فرنگي: نوك ق غ


طرز تهيه:
پياز را خلالي كرده و در تابه اي كه از قبل روغن در آن داغ شده با حرارت ملايم تفت مي دهيم.وقتي كه طلايي شد 3تا 4 حبه سير را كه به صورت ريز خورد كرده ايم به آن اضافه كرده و كمي تفت مي دهيم. سپس سبزي ماهي را درون تابه ريخته و تفت ميدهيم و بالاي گاز مي ايستيم تا سبزي كمي تغيير رنگ دهد.( توجه داشته باشيد كه سرخ شدن زياد سبزي ماهي باعث تلخ شدن آن مي شود).
بعد از سرخ شدن سبزي،‌تن ماهي را به آن مي افزاييم( ريختن روغن تن ماهي به درون تابه بستگي به نظرخودتان دارد). وقتي كمي تن ماهي را به همراه بقيه مواد مخلوط كرديم زردچوبه، ادويه ،‌فلفل،‌نمك و دارچين را اضافه ميكنيم و دوباره با كفگير مخلوطشان ميكنيم.ميزان اضافه كردن رب انار بستگي به ذائقه خانواده و ترشي رب انارتان دارد.(‌چون رب انار ما طعم ملسي داشت ،‌علاوه بر رب انار يك قاشق آبليمو هم اضافه كردم) . پس از مخلوط كردن و تفت دادن ،‌مايه را تست ميكنيم و در صورت اندازه بودن شوري ، ترشي و تندي شعله را خاموش مي كنيم.

براي پخت برنج: 3تا 4 دقيقه قبل از آبكش كردن برنج، درون قابلمه زردچوبه مي ريزيم. بعد از آبكش كردن برنج و گذاشتن ته ديگ دلخواه كف قابلمه ،‌يك لايه برنج و يك لايه مايه مي ريزيم تا به انتها برسد. ( مانند پخت ساير پلوها و ماكاروني) .

سپس 10 دقيقه پلو را با دم كني روي شعله زياد مي گذاريم و پس از آن حرارت را كم ميكنيم و منتظر مي مانيم تا برنج دم بكشد.

نوش جان
Clap




پي نوشت:
1- شنبليله چون سبزي است كه رگ تلخي دارد بايد به نسبت خيلي كمتر از گشنيز استفاده شود .به طور مثال اگر شما 3 واحد شويد اسفاده ميكنيد بايد به ميزان نيم واحد از شنبليله را خرد و با آن مخلوط كنيد.

2-مي توانيد ماهي لقمه اي كه تيغ كمي دارد را سرخ كنيد ،و پس از جدا كردن تيغهاي آن ، ماهي را تيكه تيكه كنيد و به جاي تن ماهي در مايه بريزيد.

3-عكس هم بعدا ميزارمuhum
امضای sani2010

برای كسی كه شگفت‌زده‌ی خود نیست معجزه‌ای وجود ندارد.
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۱۵-۵-۱۳۹۳ ۰۷:۱۹ عصر، توسط Galaxy.)
۲۷-۱-۱۳۹۰, ۰۷:۲۱ صبح
یافتن سپاس نقل قول
6 کاربر از sani2010 به دلیل این ارسال سپاس کرده.
ati.raz, ایران دخت, Atefe joon, برق اسمان, elipari, mozhgan57
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,305
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23859


محل سکونت : Persia
ارسال: #2
RE: پلــــو ماهـــــــــــي (تـــــن ماهــــــي)
اینم پلو تن ماهی من که خیلی خیلی خوشمزه بود
من برای ترشی ش 2 ق س تمبر هندی رو تو یه لیوان آب جوش حل کردم و صافش کردم ریختم تو پلو
عشق جون گفت add to favorite کنhih
سانی جون مرسی گلم

[تصویر:  20110613092454_polptpnemahi1.jpg]
[تصویر:  20110613092753_polptpnemahi2.jpg]
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۲۳-۳-۱۳۹۰, ۰۸:۵۸ صبح
یافتن سپاس نقل قول
8 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
tannaz.m, niloofar00, negin.s, ati.raz, ایران دخت, Atefe joon, elipari, mozhgan57
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
150
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها

اعتبار: 86


محل سکونت : ايران
ارسال: #3
RE: پلــــو ماهـــــــــــي (تـــــن ماهــــــي)
پلو تن ماهی خوشمزه excitedexcited

[تصویر:  20140131221418_121020112021.JPG]

ویرایش عکس پیوست شده
امضای sani2010

برای كسی كه شگفت‌زده‌ی خود نیست معجزه‌ای وجود ندارد.
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۱۱-۱۱-۱۳۹۲ ۱۰:۲۵ عصر، توسط niloofar00.)
۲-۸-۱۳۹۰, ۰۹:۳۷ صبح
یافتن سپاس نقل قول
6 کاربر از sani2010 به دلیل این ارسال سپاس کرده.
N-M, niloofar00, ati.raz, ایران دخت, Atefe joon, elipari
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
90
تاریخ عضویت:
اسفند ۱۳۹۰
مدال ها

اعتبار: 167


محل سکونت :
ارسال: #4
RE: پلــــو ماهـــــــــــي (تـــــن ماهــــــي)
اینم مال منangelic
انصافاً خوشمزه بودYum2

[تصویر:  20121003072920_08072012219.jpg]
امضای یاسمین81
(1782)
۱۲-۷-۱۳۹۱, ۰۹:۰۰ صبح
یافتن سپاس نقل قول
4 کاربر از یاسمین81 به دلیل این ارسال سپاس کرده.
N-M, negin.s, Atefe joon, elipari
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
376
تاریخ عضویت:
بهمن ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 362


محل سکونت : کرمان
ارسال: #5
RE: پلــــو ماهـــــــــــي (تـــــن ماهــــــي)
اینم پلو ماهی لونا پزززززززززززززززز بسیور خوشمزهYum2Yum2Yum2
[تصویر:  20130618130447_20150328482.jpg]
امضای luna
اللَّهُمَّ صَلِّ عَلَی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ
السَّلامُ عَلَى الْحُسَيْنِ ، وَعَلٰى عَلِىِّ بْنِ الْحُسَيْنِ ، وَعَلىٰ اَوْلادِ الْحُسَيْنِ ، وَعَلىٰ اَصْحٰابِ الْحُسَيْن
عروس4شهریورم83
۲۸-۳-۱۳۹۲, ۰۲:۳۹ عصر
یافتن سپاس نقل قول
7 کاربر از luna به دلیل این ارسال سپاس کرده.
niloofar00, من و نفسم, Galaxy, negin.s, ایران دخت, Atefe joon, elipari

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
123
تاریخ عضویت:
اسفند ۱۳۹۰
مدال ها

اعتبار: 81


محل سکونت : تهران ، بچه ارومیه
ارسال: #6
RE: پلــــو ماهـــــــــــي (تـــــن ماهــــــي)
[تصویر:  20130730025817_Image1228.jpg]
امضای samir
خوشبختي وقتي اسمش خوشبختي که بين همه تقسيم بشه.
۸-۵-۱۳۹۲, ۰۱:۵۹ صبح
یافتن سپاس نقل قول
4 کاربر از samir به دلیل این ارسال سپاس کرده.
negin.s, ایران دخت, Atefe joon, elipari


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  دمپختك ماهي جنوبي (هواری ماهی) رويا صادقي 6 4,940 ۲۵-۳-۱۳۹۴ ۱۲:۱۲ عصر
آخرین ارسال: ساینا70


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد