خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 19 رای - 2.95 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

پلــــو تـــــن ماهــــــی (هواری تن ماهی)

کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
150
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 86


محل سکونت : ايران
ارسال: #1
پلــــو تـــــن ماهــــــی (هواری تن ماهی)
[عکس: 20130802151443_polotonemahi.JPG]
من اين پلوي بسيار خوشمزه رو با تن ماهي درست ميكنم ...

مواد لازم:
برنج: يك پيمانه
سبزي ماهي ( شامل گشنيز و شنبليله و گاها جعفري كه من نريختم ): هر چي بيشتر بهتر...
تن ماهي: يك قوطي
پياز: يك عدد متوسط
سير: 3تا 4 حبه
نمك /فلفل/ ادويه / زردچوبه / دارچين : به ميزان دلخواه
رب انار: 3 ق غ
رب گوجه فرنگي: نوك ق غ


طرز تهيه:
پياز را خلالي كرده و در تابه اي كه از قبل روغن در آن داغ شده با حرارت ملايم تفت مي دهيم.وقتي كه طلايي شد 3تا 4 حبه سير را كه به صورت ريز خورد كرده ايم به آن اضافه كرده و كمي تفت مي دهيم. سپس سبزي ماهي را درون تابه ريخته و تفت ميدهيم و بالاي گاز مي ايستيم تا سبزي كمي تغيير رنگ دهد.( توجه داشته باشيد كه سرخ شدن زياد سبزي ماهي باعث تلخ شدن آن مي شود).
بعد از سرخ شدن سبزي،‌تن ماهي را به آن مي افزاييم( ريختن روغن تن ماهي به درون تابه بستگي به نظرخودتان دارد). وقتي كمي تن ماهي را به همراه بقيه مواد مخلوط كرديم زردچوبه، ادويه ،‌فلفل،‌نمك و دارچين را اضافه ميكنيم و دوباره با كفگير مخلوطشان ميكنيم.ميزان اضافه كردن رب انار بستگي به ذائقه خانواده و ترشي رب انارتان دارد.(‌چون رب انار ما طعم ملسي داشت ،‌علاوه بر رب انار يك قاشق آبليمو هم اضافه كردم) . پس از مخلوط كردن و تفت دادن ،‌مايه را تست ميكنيم و در صورت اندازه بودن شوري ، ترشي و تندي شعله را خاموش مي كنيم.

براي پخت برنج: 3تا 4 دقيقه قبل از آبكش كردن برنج، درون قابلمه زردچوبه مي ريزيم. بعد از آبكش كردن برنج و گذاشتن ته ديگ دلخواه كف قابلمه ،‌يك لايه برنج و يك لايه مايه مي ريزيم تا به انتها برسد. ( مانند پخت ساير پلوها و ماكاروني) .

سپس 10 دقيقه پلو را با دم كني روي شعله زياد مي گذاريم و پس از آن حرارت را كم ميكنيم و منتظر مي مانيم تا برنج دم بكشد.

نوش جان
Clap




پي نوشت:
1- شنبليله چون سبزي است كه رگ تلخي دارد بايد به نسبت خيلي كمتر از گشنيز استفاده شود .به طور مثال اگر شما 3 واحد شويد اسفاده ميكنيد بايد به ميزان نيم واحد از شنبليله را خرد و با آن مخلوط كنيد.

2-مي توانيد ماهي لقمه اي كه تيغ كمي دارد را سرخ كنيد ،و پس از جدا كردن تيغهاي آن ، ماهي را تيكه تيكه كنيد و به جاي تن ماهي در مايه بريزيد.

3-عكس هم بعدا ميزارمuhum
(آخرین تغییر در ارسال: 06-08-2014, 07:19 PM توسط Galaxy.)
16-04-2011, 07:21 AM,
یافتن نقل قول
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #2
RE: پلــــو ماهـــــــــــي (تـــــن ماهــــــي)
اینم پلو تن ماهی من که خیلی خیلی خوشمزه بود
من برای ترشی ش 2 ق س تمبر هندی رو تو یه لیوان آب جوش حل کردم و صافش کردم ریختم تو پلو
عشق جون گفت add to favorite کنhih
سانی جون مرسی گلم

[عکس: 20110613092454_polptpnemahi1.jpg]
[عکس: 20110613092753_polptpnemahi2.jpg]

13-06-2011, 08:58 AM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
150
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 86


محل سکونت : ايران
ارسال: #3
RE: پلــــو ماهـــــــــــي (تـــــن ماهــــــي)
پلو تن ماهی خوشمزه excitedexcited

[عکس: 20140131221418_121020112021.JPG]

ویرایش عکس پیوست شده
(آخرین تغییر در ارسال: 31-01-2014, 10:25 PM توسط niloofar00.)
24-10-2011, 09:37 AM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
90
تاریخ عضویت:
Mar 2012
مدال ها

اعتبار: 167


محل سکونت :
ارسال: #4
RE: پلــــو ماهـــــــــــي (تـــــن ماهــــــي)
اینم مال منangelic
انصافاً خوشمزه بودYum2

[عکس: 20121003072920_08072012219.jpg]
03-10-2012, 09:00 AM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
375
تاریخ عضویت:
Feb 2012
مدال ها

اعتبار: 362


محل سکونت : کرمان
ارسال: #5
RE: پلــــو ماهـــــــــــي (تـــــن ماهــــــي)
اینم پلو ماهی لونا پزززززززززززززززز بسیور خوشمزهYum2Yum2Yum2
[عکس: 20130618130447_20150328482.jpg]
18-06-2013, 02:39 PM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
123
تاریخ عضویت:
Feb 2012
مدال ها

اعتبار: 81


محل سکونت : تهران ، بچه ارومیه
ارسال: #6
RE: پلــــو ماهـــــــــــي (تـــــن ماهــــــي)
[عکس: 20130730025817_Image1228.jpg]
30-07-2013, 01:59 AM,
یافتن نقل قول
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
842
تاریخ عضویت:
Nov 2011
مدال ها

اعتبار: 7,146


محل سکونت : خوزستان-اهواز
ارسال: #7
RE: پلــــو ماهـــــــــــي (تـــــن ماهــــــي)
پلو ماهیYum2

[عکس: 20130808153158_.JPG]

ببخشید بی تزئین و مخلفاته سریعا عکس گرفتمDunnof
من پلو ماهی رو خیلی وقته بدون کنسرو تن ماهی درست میکنم

1-با خود ماهی تن
2-ماهی شیر بزرگ

اگه از ماهی تن استفاده کنم بعد از شستنو تمیز کردن ماهی با آب و نمک و آبلیمو و یکم سرکه چندحلقه پیاز و چندتکه سیر حدود ربع ساعت میزارم بپزه و آبش کشیده بشه
بعد از کمی خنک شدن با دست تیغه های ماهی که خیلی خیلی کم هستن و مشخصن یعنی چند تکه هست و بزرگه رو از گوشت ماهی جدا میکنم و گوشت ماهی رو که با دست خورد کنی دقیقا مثل کنسرو تن ماهی میشه و میشه تو فریزر نگهداریش کرد


اگه ماهی شیر بزرگ بصورت فیله بگیرم خیلی راحت فقط چند تا تیغه بزرگ داره که در میارم و همینطور نپخته چرخش میکنم و بسته بندی مکنم و میزارم فریزر

این عکس بالا با ماهی شیر میباشدDreamyeyesf
08-08-2013, 02:36 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #8
RE: پلــــو تـــــن ماهــــــی
غذای مورد علاقه جفتمونYum2

[عکس: 20131014144646_DSC_0166.jpg]
14-10-2013, 02:47 PM,
یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,320
تاریخ عضویت:
Apr 2012
مدال ها

اعتبار: 6,683


محل سکونت :
ارسال: #9
RE: پلــــو تـــــن ماهــــــی
سبزی ماهی+کشمش +پیاز داغ+تن ماهی

[عکس: 20131212145922_IMG1016251383.jpeg]
12-12-2013, 03:01 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
83
تاریخ عضویت:
Oct 2012
مدال ها

اعتبار: 288


محل سکونت :
ارسال: #10
RE: پلــــو تـــــن ماهــــــی
ممنون خانوم گلا، خوشمزه بودYum2
[عکس: 20131224185854_IMAG0059.jpg]
24-12-2013, 07:00 PM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  دمپختك ماهي جنوبي (هواری ماهی) رويا صادقي 6 6,058 15-06-2015, 12:12 PM
آخرین ارسال: ساینا70


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد