خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 34 رای - 3.68 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

پلو ماهیچه

کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
466
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 294


محل سکونت :
ارسال: #1
پلو ماهیچه

[عکس: 20120429095338_IMAG0341.jpg]

[عکس: 20120429095420_IMAG0342.jpg]



مواد لازم برای طبخ ماهیچه :
1- ماهیچه به تعداد نفرات
2- پیاز
3- سیر ( خیلی کم یک حبه کافیه )
4- کره
5- نمک ، فلفل ، زردچوبه ، زعفران

ابتدا پیازها رو نگینی خورد کرده ودر کره تفت میدیم بطوری که طلایی و نرم بشن بعد هم سیر را اضافه کرده ( نمک و زدچوبه راهماضافه میکنیم ) و بعد ماهیچه هارو میریزیم و حسابی سرخشون میکنیم . این کار باعث میشه بوی بد گوشت گرفته بشه .
وقتی که ماهیچه ها طلایی شدن زعفران رابدون اینکه آب کنیم به صورت همان پودر روی ماهیچه ها میریزیم و بعد هم فلفل را به آن اضافه میکنیم Clap
بعضیا دارچین هم میزنن اما من از طعم دارچین خویلیخوشم نمیاد مزه اصیل غذا رو میگیره ازش Hanghead در ضمن دارچین رنگش و تیره میکنه Swear
بعد کمی در قابلمه را میگذاریم و وقتی ماهیچه ها آب انداختن خودمان هم کمی دقت کنین کمی بر ندارین یه پارچ آب بریزینا Vahidrk آب جوش به آن اضافه کرده و در زودپز را میگذاریم .
من از زودپز استفاده میکنم برای اینکه زودتر بپزه و زیر آن را خیلی کم کرده بطوریکه ماهیچه مغز پخت بشود .
بعد از 20 دقیقه وقتی در زود پز را باز میکنیم با ماهیچه پخته و روغن انداخته شده مواجه میشویم که اگر همانطور بگزاریم گوشت و پیاز در روغن خود گوشت سرخ بشه پیازها کاراملی میشن و گوشت هم طعمش داخلش میمونه.
این بود انشای من در باره پخت ماهیچه .laf

پلو زعفرانی :

من تنها کاری که میکنم اینه که برنج و آب و زعفران و کره و نمک و میریزم داخل پلو پز و دو شاخه رو میزنم به پریزو حالش و میبرم :loudlaff:
(آخرین تغییر در ارسال: 29-04-2012, 11:24 AM توسط sima.)
13-12-2011, 02:10 PM,
یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
667
تاریخ عضویت:
Dec 2013
مدال ها

اعتبار: 4,482


محل سکونت : تهران
ارسال: #2
RE: پلو ماهیچه
[عکس: 20161026094206__.jpg]
[عکس: 20161026094234__.jpg]
تزیین با فلفل های شبیه لاله
26-10-2016, 09:43 AM,
یافتن نقل قول



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد