تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 17 رای - 2.94 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
پنير خانگي
#1
پنير خانگي :



مواد لازم:

شير ۱ كيلو

ماست ۱ كيلو

نمك ۳ ق غ

طرز تهيه :

شير را ميزاريم روي حرارت وقتي ميخواد بجوشه يعني هنوز

نجوشيده ماست را قاشق قاشق توش ميريزيم .و هم ميزنيم .نمك را

اضافه كرده وحرارت را كم ميكنيم .

شير يواش يواش ميبره اونموقع از روي حرارت برداشته و ميزاريم تا سرد بشه.

وقتي ولرم شد اروم اروم توي كيسه تميزي ريخته تا ابش بره .

يك شب ميمونه و فرداش تقريبا نيم كيلو پنير داريم .

[عکس: 20140128143516_000-999939.JPG]
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
پاسخ }
#2
البته من با دو کیلو شیر نصف استکان سرکه ودو قاشق ماست درست کردم واول جوشوندم بغد ماست رو با آبلیمو مخاوط کردم وبه شیر درحال جوش ریختم بسیار لذیذ بود

من توی کیسه حریر ریختم آبش رفت ویه چیز سنگین باید بذاری روش تا حسابی آبش بره از پرده حریرم اضافه مونده بود دوختم که بهش میگیم تو ترکی توربا یا فارسی توبره

[عکس: 20140128142923_Photo-0125.jpg]

ویرایش فایل پیوست وتبدیل به تصویر
[عکس: 20140103004327_rabi.jpg]
پاسخ }
#3
یه قرص هایی تو عطاری یا داروخانه ها به نام مایه پنیر هست که معمولا هر قرص برا ده کیلو شیر کافیه که برا مقدار کمتر باید قرص رو قسمت کنید
من مزه اون پنیر (با قرص)را بیشتر دوست دارم دیگه هم نیازبه اضافه کردن ماست وسرکه و....نیست قفط شیر که یه کم گرم شد در حد 40 درجه قرص را تو اب حل کرده وبه آن اضافه می کنیم بعد مثل ماست اون را چند ساعت استراحت میدیم و یه پتو روش میکشیم بعد ازاینکه سفت شد توی کیسه میریزیم تا آب اضافه اش برود
عکس نداشتم بذارم اما اگه یه چیز سنگین رو کیسه بذارین پنیرتون قالبی در میاد
لذتی که از علم حاصل می شود بی آلایش است صلوات
پاسخ }
#4
من با ماست درست میکنم و گاهی با سرکه Yum2

این مدل خامه ایش gag

[عکس: 20130728220147_20130427193817_DSC01189.jpg]

اینم معمولی
[عکس: 20130728220316_20130427194012_DSC01191.jpg]
در کـــــودکــی...
در کـــُـدام بــــــــــــآزی ، راهــــــت نــَــدادنــد ،
کــــــه امـــــروز ، انـــــقَــدر دیـــــوانه وار
تــــشنـــه ی " بــــــــــازی کـَــردن " بــــــــا آدم هــــــــایی ؟
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
تشریفات مجالس خدمات عروسی
#5
Flowerysmile
منم پنیرم رو با یک کیلو شیر و سه قاشق سرکه درست کردم . خوشمزه بود ولی مقدارش خیلی کم شد .
[عکس: 20130816195827_IMG_0598.JPG]
( به یاد داشته باش که امروز طلوع دیگری ندارد )(1782)
پاسخ }
#6
Flowerysmile
این پنیرهارو با چهار کیلو شیر درست کردم . حدود ششصد گرم شد . به ازای هر یک کیلو شیر سه قاشق غذاخوری سرکه سفید ریختم . وقتی شیر جوشید شعله رو خاموش کردم و سرکه رو ریختم و حدود یک دقیقه همش زدم تا شیر کاملا بریده شد و بعد داخل پارچه ریختم و یه چیز سنگین گذاشتم روش تا آبش خوب بره . از آب خودش برای نگهداری پنیر استفاده کردم البته به آبش باید نمک کافی هم بزنین .
[عکس: 20130818101356_IMG_0603.JPG]

[عکس: 20130818101422_IMG_0604.JPG]

[عکس: 20130818101450_IMG_0606.JPG]

[عکس: 20130818101516_IMG_0611.JPG]
( به یاد داشته باش که امروز طلوع دیگری ندارد )(1782)
پاسخ }
#7
اینم از پنیر من با 2 کیلو می خواستم ماست درست کنم ولی ماست نبسته بود cryingcryingفکر کنم دماش سرد بوده منم جوشوندم دوباره وماست داشت دو قاشق سرکه ریختم شد پنیر hihhihhihشیر یک کیلو 750گرم بود پنیر رو وزن کردم شد175 گرم یعنی به ازای هر یک کیلو 100گرم پنیرfakfakfak
[عکس: 20130905082822_Photo-0182.jpg]
[عکس: 20140103004327_rabi.jpg]
پاسخ }
#8
Yum2اونی که توشه گردوئهYum2حتماامتحان کنید.خیلی خوشمزه میشهYum2

[عکس: 20130930144358_DSC03448.JPG]
[عکس: 20170426093538_421917649_63529-.jpg]
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
تشریفات مجالس خدمات عروسی
#9
خیلی خوشم اومد ..مرسی از آموزشتون..Flowerysmile

[عکس: 20131006184937_IMG_1359.JPG]
یه دختر دارم شاه نداره صورتی داره ماه نداره .
پاسخ }
#10
از4/5کیلو شیر 450گرم پنیر درست شد
[عکس: 20131125133546_Photo-0807.jpg]
[عکس: 20140103004327_rabi.jpg]
پاسخ }