خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

پنیر کوزه ای (پنیر کهنه )

کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
296
تاریخ عضویت:
تير ۱۳۹۲
مدال ها

اعتبار: 1465


محل سکونت : قزوین
ارسال: #1
پنیر کوزه ای (پنیر کهنه )
مواد لازم
پنیر کیسه ای بی نمک
نمک
تخم سیاه
پودر زیره (به دلخواه )


پنیر کیسه ای رو چهار قاچ کنید روی اون یه وزنه سنگین بزارید چند ساعت بمونه تا آبش کشیده بشه
بعد پنیرها رو رنده کنید (ترجیحا روی سبد حصیری ) پهن کنید تا اینقدر خشک بشه که فقط نم داشته باشه و آبی توش نمونه
بعد به میزان دلخواه بهش نمک و تخم سیاه میزنیم
ما واسه خواصش بهش یه کمی پودر زیره هم میزنیم
لایه لایه توی کوزه می ریزیم و با گوشت کوب فشار میدیم تا کمترین حجم ممکن رو بگیره

[تصویر:  20131208175552_DSC00633.JPG]
آخر سر دهانه کوزه رو با چند لایه مشما محکم میبندیم که هوا نکشه

[تصویر:  20131208175906_DSC00642.JPG]

بعد بصورت سر و ته زیر خاک چال میکنیم و مدام روی خاک رو آب میپاشیم تا همیشه نمناک باشه (ما گوشه باغچه میزاریم )
حداقل 40 روز باید بمونه بیشترم شد چه بهتر
اینم یه نمونه که چهل روزش گذشته
[تصویر:  20131208180304_DSC00634.JPG]
اگه می دونستم این تاپیک تو خانم گل نیست همه مراحلو عکس مینداختم حیف شد

دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای McQueen
حدیث قدسی : هر بنده ای از بندگانم به جای پناه بردن به دیگری با نیت خالص به من پناه آورد ، از کارش چاره جویی میکنم ، حتی اگر آسمانها و زمین و هر آنچه در آنهاست علیه او توطئه کنند.
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۱۷-۹-۱۳۹۲ ۰۸:۰۶ عصر، توسط McQueen.)
۱۷-۹-۱۳۹۲, ۰۶:۰۷ عصر
یافتن سپاس نقل قول
23 کاربر از McQueen به دلیل این ارسال سپاس کرده.
ایران دخت, مهرناز مامانی, niloofar00, Marsa2, naz58gol63, گلشید, laleh joon, Galaxy, asal arya, 1368Sheri, Atefe joon, negin.s, آیلین2, گلسا90, آیسان6700, loyee_15, elipari, vidia, دختر شیرازی, 22132, بانوی شرقی99, شیانمهر, عسل شمس


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  پنیر پرورده یا طعم دار sima 9 4,591 ۳۱-۶-۱۳۹۴ ۰۸:۰۳ صبح
آخرین ارسال: مرضی سادات
  لور Lur (پنیر لور) Galaxy 0 1,187 ۱۴-۲-۱۳۹۴ ۱۲:۰۰ عصر
آخرین ارسال: Galaxy
  پنیر ریکوتا elipari 2 1,395 ۲۵-۱-۱۳۹۴ ۱۰:۱۸ صبح
آخرین ارسال: vidia
  پنیر پیتزا که خودمون درست میکنیم. maryam_1 4 1,829 ۷-۳-۱۳۹۳ ۰۱:۲۸ عصر
آخرین ارسال: معصومه خانومی
  روش تهیه پنیر خامه ای 162 1 7,786 ۱۹-۲-۱۳۹۳ ۱۰:۱۲ صبح
آخرین ارسال: بی هنر


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد