خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

پنیر کوزه ای (پنیر کهنه )

کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
296
تاریخ عضویت:
Jul 2013
مدال ها

اعتبار: 1,465


محل سکونت : قزوین
ارسال: #1
پنیر کوزه ای (پنیر کهنه )
مواد لازم
پنیر کیسه ای بی نمک
نمک
تخم سیاه
پودر زیره (به دلخواه )


پنیر کیسه ای رو چهار قاچ کنید روی اون یه وزنه سنگین بزارید چند ساعت بمونه تا آبش کشیده بشه
بعد پنیرها رو رنده کنید (ترجیحا روی سبد حصیری ) پهن کنید تا اینقدر خشک بشه که فقط نم داشته باشه و آبی توش نمونه
بعد به میزان دلخواه بهش نمک و تخم سیاه میزنیم
ما واسه خواصش بهش یه کمی پودر زیره هم میزنیم
لایه لایه توی کوزه می ریزیم و با گوشت کوب فشار میدیم تا کمترین حجم ممکن رو بگیره

[عکس: 20131208175552_DSC00633.JPG]
آخر سر دهانه کوزه رو با چند لایه مشما محکم میبندیم که هوا نکشه

[عکس: 20131208175906_DSC00642.JPG]

بعد بصورت سر و ته زیر خاک چال میکنیم و مدام روی خاک رو آب میپاشیم تا همیشه نمناک باشه (ما گوشه باغچه میزاریم )
حداقل 40 روز باید بمونه بیشترم شد چه بهتر
اینم یه نمونه که چهل روزش گذشته
[عکس: 20131208180304_DSC00634.JPG]
اگه می دونستم این تاپیک تو خانم گل نیست همه مراحلو عکس مینداختم حیف شد

دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
(آخرین تغییر در ارسال: 08-12-2013, 08:06 PM توسط McQueen.)
08-12-2013, 06:07 PM,
یافتن نقل قول


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  پنیر پرورده یا طعم دار sima 9 4,929 22-09-2015, 08:03 AM
آخرین ارسال: مرضی سادات
  لور Lur (پنیر لور) Galaxy 0 1,549 04-05-2015, 12:00 PM
آخرین ارسال: Galaxy
  پنیر ریکوتا elipari 2 1,500 14-04-2015, 10:18 AM
آخرین ارسال: vidia
  پنیر پیتزا که خودمون درست میکنیم. maryam_1 4 1,956 28-05-2014, 01:28 PM
آخرین ارسال: معصومه خانومی
  روش تهیه پنیر خامه ای 162 1 10,114 09-05-2014, 10:12 AM
آخرین ارسال: بی هنر


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد