تبلیغات

نوار بهداشتی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
پودینگ بادام(عربی)
#1
پودینگ بادام(مخصوص ماه رمضان)
[عکس: 20130121105338_ar-042.jpg]

مواد لازم
شیر 3فنجان و نیم
نشاسته ذرت نصف فنجان
بادام پوست کنده و ریزخرد شده نصف فنجان
عرق بهارنارنج(یا گلاب) 1ق .غ
پودر شکر نصف فنجان
مصطکی(بنظرم بشه هل را جایگزینش کرد) یکچهارم ق.چ
خلال بادم یکچهارم فنجان
پودر پسته (برای تزیین) بمیزان لازم

طرز تهیه
شکر و مصطکی را با هم مخلوط و پودر میکنیم.
نشاسته را در یک فنجان شیر حل میکنیم.
باقی مانده شیر را در قابلمه ای نسوز روی حرارت قرار داده، شکر خوش عطر شده با مصطکی، بادام خرد شده و شیر نشاسته زده را اضاف کنید. با قاشق چوبی یا فلزی حسابی مخلوط کنید تا جایی که غلظت مواد مانند فرنی شود. شعله را کم کرده و عرق بهار نارنج را اضافه کنید.
پودینگ را در ظرف کشیده و رویش با خلال بادام و پودر پسته تزیین کنید.

(ترجمه خودمWavesmile)

پ.ن:"مصطکی صمغ یا شیره رزینی زردرنگی است که از شاخه ها و ساقه های درختچه ای از خانواده پسته گرفته می شود که درختچه یا درخت کوچکی است به بلندی معمولاً سه متر ولی اگر پرورش داده شود و از آن مراقبت نمایند در باغ­ها ارتفاع آن تا چهارده متر نیز می رسد. درختچه ای است با برگ های تقریباً ناخزان و همیشه سبز که بوی رزین مصطکی از تمامی اندام گیاه استشمام می شود.

مصطکی که در بازار عرضه می شود به شکل قطعات اشک سخت کوچک در ابعاد یک عدس و یا نخود کوچک و زرد رنگ و نیم شکاف کمی معطر است و هنگامی که در دهان جویده شود نرم شده و طعم معطری احساس می شود."
گفتی دوستت دارم
و من به خیابان رفتم !
فضای اتاق برای پرواز کافی نبود....


"گروس عبدالملکیان"
پاسخ }
#2
سلام
از اونجا که من یه نیمچه عربم Veiledsmile2 خدمتتون عارضم که اتفاقا من هرجا دیدم با همون هل کوبیده درست میشه این پودینگ (لااقل تو منطقه ای که من میشناسم )، و آب و شیر غلیظ شده و پودر شیر و آرد برنج و پودر بادوم و یه ماء الوردی داریم که مخصوص منطقه شامه (یعنی سوریه و لبنان) و یه جور گلابه و نمونه شو نداریم تو ایران،میشه به جاش از هر نوع عرقیجات معطری که دوست داریم استفاده کنیم
بهشم میگیم مهلبیه بالحلیب و اللوزangelic
پاسخ }
#3
[عکس: 20130716143440_2013-04-2814.22.08.jpg]

من با هل و گلاب خوش عطرش کردمYum2

ممنون مامان بهارFlowerysmile
گفتی دوستت دارم
و من به خیابان رفتم !
فضای اتاق برای پرواز کافی نبود....


"گروس عبدالملکیان"
پاسخ }