تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
پیراشکی ژامبون و پنیر
#1
[عکس: 20130412200827_634927507745000000.jpg]
مواد اولیه :

پودر مايه خمير يك قاشق چايخوري
شكر يك قاشق چايخوري
آب ولرم يك پيمانه
تخم‌مرغ يك عدد
روغن مايع دو قاشق سوپخوري
كره 30 گرم
آرد چهار پيمانه
نمك به ميزان لازم

مواد لازم مياني

ژامبون گوشت يا مرغ 250 گرم
پنير موزارلا 200 گرم
سس گوجه‌فرنگي تند به ميزان لازم
سس خردل به ميزان لازم

مواد لازم رويه

زرده تخم‌مرغ يك عدد
كنجد به ميزان لازم

طرز تهیه

مايه خمير، شكر و پيمانه از آب را در كاسه‌اي ريخته، مخلوط كرده و روي آن را پوشانده تا فعال شود. تخم‌مرغ را همراه با روغن مايع و كره در كاسه‌اي ريخته، نمك و باقيمانده آب و مايه خمير عمل آمده را اضافه كرده و كم‌كم آرد را افزوده تا خمير به دست نچسبد. خمير را روي سطح آردپاشي شده خوب ورز مي‌‌دهيم تا كاملا صاف و يكدست شود. سپس در يك جاي گرم يك ساعت استراحت داده تا حجم آن دو برابر شود. خمير را به كمك وردنه به شكل مستطيل باز كرده و از عرض دو قسمت مي‌‌كنيم و هر تكه را به شكل هشت مثلث مي‌‌بريم، قسمت پايين هر مثلث را يك برش داده و يك تكه ژامبون و يك تكه پنير گذاشته، كمي سس گوجه و خردل ماليده و رول مي‌‌كنيم. خميرها را در سيني چرب شده به مدت نيم ساعت استراحت مي‌‌دهيم. سپس روي آن زرده تخم‌مرغ ماليده و كنجد مي‌‌پاشيم. بعد آن را درون فر با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد به مدت 30 دقيقه گذاشته تا پخته و طلايي شود.
دستور از خانم معصومه یاوری راز کارشناس آشپزی و قنادی
پاسخ }
#2
Yum2


[عکس: 20130612181150_-0018.jpg]


[عکس: 20130612181417_-0024.jpg]
گاهی اشتباهمان در زندگی این است که

به برخی آدم ها جایگاهی می بخشیم که هرگز لیاقت آن را ندارند
پاسخ }
#3
[عکس: 20130616135214_-0077.jpg]
گاهی اشتباهمان در زندگی این است که

به برخی آدم ها جایگاهی می بخشیم که هرگز لیاقت آن را ندارند
پاسخ }


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  پیراشکی مرغ و بروکلی با پنیر چدار Galaxy 1 1,710 ۱۴-۱۲-۱۳۹۲, ۰۴:۳۰ ب.ظ
آخرین ارسال: معصومه سخنوری
  پیراشکی حصیری مرغ و پنیر Galaxy 1 1,947 ۲۶-۰۱-۱۳۹۲, ۱۲:۳۴ ب.ظ
آخرین ارسال: negin.s
  پیراشکی پنیر و سبزیجات rezamahb 3 979 ۲۱-۰۹-۱۳۹۱, ۱۰:۴۴ ق.ظ
آخرین ارسال: sima
  پیراشکی ژامبون و پنیر mamane kiana 0 542 ۱۲-۰۷-۱۳۹۱, ۰۳:۳۹ ق.ظ
آخرین ارسال: mamane kiana