خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

چالش شماره 1 : کیک زلزله

خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
487
تاریخ عضویت:
ارديبهشت ۱۳۹۲
مدال ها

اعتبار: 3878


محل سکونت : جنوب البته موقتی
ارسال: #13
RE: چالش شماره 1 : کیک زلزله
خبر خبر 1212 بالاخره خونه ما هم زلزله اومد فقط ریشترش کم بود 2220

البته با عکسای خوشگل مژگان جون دیگه رومون نمیشه عکس بزاریم 2027

خب اول بگم طعم کیک خیلی جالب و متفاوت هست همزمان با خوردن یه لقمه از کیک میتونید چندتا طعم مختلف رو احساس کنید 3 گردو و نارگیل از یه طرف و طعم پنیری روی کیک از طرف دیگه 3 خود کیک هم جای خود دارد

و اما من قالب مستطیل خوب نداشتم . از باریکش استفاده کردم . با نصف دستور درست کردم . بافت اصلی کیکم را کیک شیفون کاکائوی انتخاب کردم . فقط خیلی زلزله ای نشد خودم حدس میزنم بخاطر این باشه که مقدار پنیرم کمتر از نصف دستور بود .10
من موقع اضاف کردن پودر قند کم کم میریختم و مزه میکردم تقریبا نصف پیمانه شد که موقع خوردن به نظرم حتی اگه کمتر هم میریختم خوووب بود. در کل به قول سعیده جان واسه کل دستور نصف پیمانه پودرشکر کافیه.
بازم همه اینا برمیگرده به ذائقه شما که چقدر شیرین پسند باشین27
کف قالبم رو کاغذ گذاشتم و کمی زیرو روی کاغذ را با کره چرب کردم . بعد از پخت خووب دراومد و به کیک چسبیده بود

و اما عکس ها در دو مرحله قبل پخت:

[تصویر:  20151108195829_Photo4594.jpg]

[تصویر:  20151108200846_Photo4599.jpg]

خود کیک بدون برش و تزیین که بافت روو معلوم باشه :

[تصویر:  20151108201215_Photo4602.jpg]

برش خورده کیک و عکسی از زیر کیک که ببینید گردوها چسبیدن :

[تصویر:  20151108201640_Photo4610.jpg]

[تصویر:  20151108201911_Photo4608.jpg]

ببخشید زیاد شد
838383
امضای nazgitta
[تصویر:  20151225233921_m.jpg]
۱۷-۸-۱۳۹۴, ۰۸:۲۰ عصر
یافتن سپاس نقل قول
21 کاربر از nazgitta به دلیل این ارسال سپاس کرده.
azam1360, مرضی سادات, negare, ایران دخت, mahsan3, mayok, z.arghavani, 1368Sheri, maryam_1, قلب, شاتوت, یکتا20, سعیده جون66, Galaxy, yasamin zahra, مدیون مهرت, naghmeh24, ریحون گلی$, Atefe joon, mozhgan57, رها نبوی
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,488
تاریخ عضویت:
آبان ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه عکاسیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 12990


محل سکونت : ♥ مشــــــــهـد ♥
ارسال: #14
RE: چالش شماره 1 : کیک زلزله
111
اینم از چالش منو کیک زلزله5که با خودش یه زلزله دیگه هم توو آشپزخونه آورد[تصویر:  washing-dishes-smiley-emoticon.gif]84 ولی ارزش زلزله ای که اومد رو داشت چون خیلیییی خوشمزه بود[تصویر:  aokay-hand-gesture-smiley-emoticon.gif]
[تصویر:  20151109162906_IMAG2273.jpg]
منم طبق دستور و با نصف مواد درست کردم5
قالب رو با دست و دلبازی تمام...با کره چرب کردم و مخلوط گردو و پودر نارگیل و یکم خلال بادوم ریختم
[تصویر:  20151109155756_20151108144305_IMG_7307.jpg][تصویر:  20151109160045_55.jpg]
مایه ی کیک شکلاتی رو روی لایه ی اول ریختم و مخلوط کره و پنیر خامه ای و پودر شکر رو روی اون ریختم که این مقدار واسه لایه ی پنیری کم بود و یکدست نشد2010
[تصویر:  20151109160954_IMG_20151109_121502.jpg][تصویر:  20151109161202_IMG_20151109_122502.jpg]

جالب اینجا بود که یه ربع بیست دقیقه ی اول که کیک توی فر بود خیلی عادی مثل بقیه ی کیک ها داشت پیش میرفت که از یه جایی به بعد روش زلزله اومد و روی کیک یه حالت موج مانند بالا پایین میرفت 16 و اینی شد که میبینید
[تصویر:  20151109160735_IMAG2260.jpg]
[تصویر:  20151109161627_IMAG2256.jpg]

و یه نکته ی دیگه راجع به لایه ی اول...من طبق نکته ای که توی دستور اشاره شده بود ،گذاشتم کیک حسابی توی قالب سرد شد ( حدودا یک ساعت توی فر خاموش و با در نیمه باز گذاشتم)...گردو ها که کااااملا به کیک چسبیده بود ولی پودر نارگیلا که تغیر رنگ هم داده بودن ،زیاد به کیک نچسبیده بودن و جدا بودند...مثل عکس زیر..
[تصویر:  20151109162501_IMAG2270.jpg]

این بود انشای من31
امضای 1368Sheri
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۱۸-۸-۱۳۹۴ ۰۴:۴۳ عصر، توسط 1368Sheri.)
۱۸-۸-۱۳۹۴, ۰۴:۳۷ عصر
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
24 کاربر از 1368Sheri به دلیل این ارسال سپاس کرده.
ایران دخت, مدیون مهرت, mahsan3, azam1360, sakine banoo, nazgitta, معصومه خانومی, maryam_1, mayok, naghmeh24, yasamin zahra, مرضی سادات, ریحون گلی$, sara jon joni, z.arghavani, نم نم بارون, Atefe joon, mozhgan57, قلب, negare, vidia, zahra_12_65, مهرناز مامانی, رها نبوی
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,488
تاریخ عضویت:
آبان ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه عکاسیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 12990


محل سکونت : ♥ مشــــــــهـد ♥
ارسال: #15
RE: چالش شماره 1 : کیک زلزله
(۱۸-۸-۱۳۹۴ ۰۹:۲۷ عصر)مرضی سادات نوشته شده توسط:  1 میخام فردا دست به کار بشم ...یه سوال اگر پودر نارگیل بکوبم نرم تر بشه بهتر یا هرچی درشت تر؟؟؟
باتوجه به کره در مایه پنیری نیاز به روغن در مایع کیک شکلاتی نیست؟؟؟ چون پودر کیک ندارم میخام خودم پودرش درست کنم...میشه زود جواب بدین من برم تو کار ریشتر...زلزله
1
راجع به پودر نارگیل فکر کنم هرچی درشت تر باشه بهتره10
و راجع به سوال دومت،نه اصلا ربطی بهم ندارن.دستور کیک شکلاتی جداست و روغن توی دستور مایه ی کیک شکلاتی ربطی به کره ی در مایه ی پنیری نداره
موفق باشی83
امضای 1368Sheri
۱۸-۸-۱۳۹۴, ۱۱:۱۲ عصر
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
4 کاربر از 1368Sheri به دلیل این ارسال سپاس کرده.
z.arghavani, نم نم بارون, Atefe joon, mozhgan57

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
348
تاریخ عضویت:
ارديبهشت ۱۳۹۴
مدال ها

اعتبار: 2682


محل سکونت : مشهد
ارسال: #16
RE: چالش شماره 1 : کیک زلزله
من اینبار که با دستور اصلی درست کردم حاصل شد این! با احترام زیاد برای مدیریت باید بگم بنظر من دستور اصلی یه اشکالی داره، من تو نت سرچ کردم همه جا تو سایتای خارجی همین دستوره و همه عکسا هم همیناس، من اینبار دقیقا دستور اصلیو نصف کردم قالب کوچیک نداشتم مجبور شدم از این استفاده کنم. یعنی حتی مواد کیک هم نصف کردم ، صد گرم پنیر با دو پیمانه پودر شکر و یک چهارم کره دادم رو کیک اما متاسفانه پنیرا جذب کیک شد و شکرا روی کیک تبدیل بکارامل، همه شکرا رو و اطراف کیک خشک شد. طعمش هنوزم خوشمزس اما خب اینبار خشک شد و نتیجه گرفتم مقدار شکر دو پیمانه برا صدگرم پنیر زیاده
میدونم مدیریت ناراحت نمیشن چون بهرحال دستور ترجمه است
[تصویر:  20151110080949_IMG_2015111054665-1.jpg]

اینم پودر نارگیلایی بود که از کیک اضافه اومد و جذبش نشده بود و کلی دلم سوخت که حروم شد البته اگه منم که واسه اینا هم چاره ای پیدا میکنم که حیف نشن!
[تصویر:  20151110080729_IMG_201511103184-1.jpg]
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۱۹-۸-۱۳۹۴ ۰۹:۱۲ صبح، توسط سعیده جون66.)
۱۹-۸-۱۳۹۴, ۰۸:۱۲ صبح
یافتن سپاس نقل قول
8 کاربر از سعیده جون66 به دلیل این ارسال سپاس کرده.
z.arghavani, nazgitta, نم نم بارون, azam1360, mahsan3, mozhgan57, maryam_1, رها نبوی
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
842
تاریخ عضویت:
آبان ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 7146


محل سکونت : خوزستان-اهواز
ارسال: #17
RE: چالش شماره 1 : کیک زلزله
باسلام خدمت دوستان عزیزم83
روز بخیر
من هم قصد شرکت در این چالش رو دارم,احتمالا امروز یافردا,یک مقدار فشار کارم کم شه حتما میپزم5
واقعا خسته نباشید ,تشکر از گفتن تجاربتون
بااین روش بقیه از چم و خم راه آگاه میشن
سعیده جون, در دستور اصلی گیسو جون گفتند که روی قالب رو بعد از مدت زمان قید شده میتونید فویل کشی کنید تا مایه پنیریتون تیره و کاراملی نشه
برای مقدار پودر قند هم که دوستان اشاره کردند بسته به ذایقه و میزان علاقه شما به شیرین شدن کیک,میتونید مقدار پودر قند رو کمتر کنید
و البته برای حدا نشدن پودر نارگیل ها در نظر دارم یک مقدار از مایع کیک رو توی قالب بزیزم,خیلی کم و بابرس پخش کنم که میزان چسبندگیش به کیک بیشتر باشه,خب دیگه چالش یعنی همین 27که بتونیم رسپی رو اجرا کنیم و نتیجه رو بابقیه مقایسه کنیم و از نکات و تجربه هاشون برای نتیجه ی بهتر استفاده کنیم
موفق باشید83
امضای z.arghavani
[تصویر:  20131218075301_20130410105840_579684_333...6488_n.jpg]

اینستاگرام من z.arghavani
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۱۹-۸-۱۳۹۴ ۰۸:۵۲ صبح، توسط z.arghavani.)
۱۹-۸-۱۳۹۴, ۰۸:۳۹ صبح
یافتن سپاس نقل قول
5 کاربر از z.arghavani به دلیل این ارسال سپاس کرده.
ایران دخت, mozhgan57, 1368Sheri, mahsan3, رها نبوی
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
348
تاریخ عضویت:
ارديبهشت ۱۳۹۴
مدال ها

اعتبار: 2682


محل سکونت : مشهد
ارسال: #18
RE: چالش شماره 1 : کیک زلزله
مریم جون من خودم همون تو چالش اول گفتم که شکرو میتونین کم و زیاد کنین دوستانم اشاره کردن اما چون قرار شد دستور اصلیو درست کنیم و بچالش بکشیم من عین دستورو اجرا کردم نازنین و ایراداشو گفتم
نمیدونم فویل چقد تو کاراملی شدنش تاثیر داره ولی طعم خوبی داره
۱۹-۸-۱۳۹۴, ۰۸:۴۳ صبح
یافتن سپاس نقل قول
2 کاربر از سعیده جون66 به دلیل این ارسال سپاس کرده.
z.arghavani, mozhgan57


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  چالش شماره 4 : کیک مرغ وبادمجان ایران دخت 9 2,389 ۱۶-۱۱-۱۳۹۴ ۰۸:۵۳ صبح
آخرین ارسال: ahoojoon58@yahoo.com
  چالش شماره 3 : دسر رویای زمستان (دسر برفی) ایران دخت 6 2,324 ۲۹-۹-۱۳۹۴ ۰۲:۵۵ عصر
آخرین ارسال: 1368Sheri
  چالش شماره 2 : نان بیگل (Bagel) ایران دخت 13 3,724 ۱۳-۹-۱۳۹۴ ۰۵:۳۸ عصر
آخرین ارسال: نم نم بارون


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد