تبلیغات

نوار بهداشتی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
چالش شماره 2 : نان بیگل (Bagel)
#11
111
اینم از دومین چالش 69 نان بیگل دوست داشتنیییی27با دستور عالییی گیسو جون83

[عکس: 20151201082513_IMG_0123.jpg]

من با نصف دستور درست کردم و از این بابت خیلییییی پشیمونم7 و کاش با دوبرابر مقدار دستور درست میکردم10 نون بسیووور خوشمزه،خوشبو و با بافت عالیییی3که کنار کره عسل یا کره مربا دیگه محشــــــره27خلاصه که رفت توو لیست5357

[عکس: 20151201083027_IMG_0090.jpg]

من کف سینی فر رو کاغذ روغنی انداختم و یکم آرد پاشیدم...16چون دوستان گفته بودن شهدش باعث چسبیدن میشه...دیگه توی آبجوش عسل و شکر نریختم و به جاش شکرش رو یکم بیشتر از نصف دستور ریختم.حدودا 20 -22 گرم و از آخر که خواستم بذارم توی فر،روشون یکم شکر قهوه ای پاشیدم که عالی شده بود.
برای اینکه آبجوش حالت قلیایی پیدا کنه و نونها بدون احتیاج به رومال و ... رنگ بگیره.برای 70 میلی لیتر آب ،یک ق غ جوش شیرین توی آب ریختم و تا 5 ثانیه هر نون رو توی آب در حال جوش گذاشتم و تا 5 شمردم و نون رو بیرون آوردم و گذاشتم توی سینی فر16

[عکس: 20151201083050_IMG_0101.jpg]

اینجا وقتی از فر بیرون آوردم27

[عکس: 20151201084157_IMG_0109.jpg]
[عکس: 20151201084236_IMG_0112.jpg]

همه ی چونه ها رو 60 گرمی گرفتم ولی واسه آخری 30 گرم خمیر بیشتر نموند و فسقلی شد84

[عکس: 20151201084339_IMG_0142.jpg]

اینم از نمای پشت بیگل که اصلا نچسبیده بود16

[عکس: 20151201084501_IMG_0130.jpg]

و اینم بافت فوق العادش3

[عکس: 20151201084710_IMG_0140.jpg]


خانوما حتما درست کنید که طعم این نون محشر رو از دست ندید27
پاسخ }
#12
منم اومــــــــــــــــــــــــــدم
چرا من از مراحلم عکس ننداختم 10 7
خب حالا بریم سر تعریف اول اینکه اعتراف کنم من فقط از آرد سه صفر استفاده کردم 20
و اینکه این نون کلا بینهایت بی دردسر بود و بینظیـــــــــــــر از بابت طعم
من طبق توصیه مژگان جون مستقیم تو سینی فر چیدم و هیچ مشکلی هم پیش نیومد 27
ممنون گیسو جوووون خیلی خوووب بود383
شهرزاد جون واسه منم با نصف دستور بود اما همین چهارتا شد 1010 و منم پشیمونم 4

[عکس: 20151201164907_IMG_20151130_194855.jpg]

[عکس: 20151201165623_IMG_20151130_194956.jpg]
[عکس: 20151006172726_pic307_www.jahaniha.com_54.jpg]
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
#13
حالا که خوب فکر می کنم ...من از شکر قهوه ای استفاده نکردم....آیا می تونه تاثیری داشته باشه در نون؟؟؟ چند تا سوال برام پیش اومده؟؟؟؟؟
وقتی خمیرمیذاریم توی اون شربت وتا یک دقیقه فکر نمی کنید دمای قل زدن آب خمیر خراب میکنه برای من این اتفاق افتاد که میپرسم....اما حرارت متوسط نه....
سوال دوم اینکه چه کار کنیم جذب این شیره برای نون نهایی زیاد بشه ؟؟؟
نمیشه روی نون هم از شربت اسپری کنیم تا بهتر بشه...
من به این نتیجه رسیدم اون فر بدون در و دروازه خودمون بهتر از فرهای استاندارده...
وحرارت برای این نون هم باید ملایم باشه ومدت طولانی چون هرچی فکر میکنم نون من همه معیارها براش رعایت شد اما من دلسرد کرد برعکس دوستان مدیران!!!!این در حالی که من عاشق پخت نون های خانوم گل هستم وهر وقت بتونم میزنم تو کار پخت شون...
نگران نباشید من بازم درست می کنم وتو تاپیکش عکسش میذارم....
یه چیز دیگه ببخشید عکس کارهای اینجا را بعدا منتقل می کنید به تاپیک مربوطش دیگه درسته؟؟؟؟
83838383838383 برای همه عشاق آشپزی
ومدیران خوب خانوم گل که با آموزش های خوب شون علاقه من به آشپزی در حد علاقه لیلی به مجنون بالا بردن84 چی گفتم!!!! از ادبیات ایران معذرت میخامممم
[عکس: 20160823172356_.jpg]
پاسخ }
#14
11Flowerysmile

اینم ازنون من..بانصف دستور ...با اینکه به کاغذروغنی ارد پاشیدم بازم نون بهش چسبید22
منم شکرقهوه ای نداشتم که بریزم
مرسی 83


[عکس: 20151204172654_1.jpg]
پاسخ }


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  چالش شماره 4 : کیک مرغ وبادمجان ایران دخت 9 2,695 ۱۶-۱۱-۱۳۹۴, ۰۸:۵۳ ق.ظ
آخرین ارسال: ahoojoon58@yahoo.com
  چالش شماره 3 : دسر رویای زمستان (دسر برفی) ایران دخت 6 2,655 ۲۹-۰۹-۱۳۹۴, ۰۲:۵۵ ب.ظ
آخرین ارسال: 1368Sheri
  چالش شماره 1 : کیک زلزله ایران دخت 27 7,339 ۰۵-۰۹-۱۳۹۴, ۰۸:۳۵ ب.ظ
آخرین ارسال: parza