تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
چیزکیک انجیر
#1
[عکس: 20141116190409_2012-11-09Figcheesecakesu...llafel.jpg]

مواد لازم کراست

بیسکوییت دایجستیو یا ویفر : 200 گرم
کره ی ذوب شده : 100 گرم
شکر : 1 ق غ ( اختیاری)


مواد لازم مایه ی پنیری

پنیر خامه ای : 500 گرم
خامه ترش : 2 پ
آب لیموی تازه : 1 ق غ
تخم مرغ درشت : 4 عدد
شکر : 1 پ
وانیل : 1 ق چ
انجیر : 6-7 عدد
آرد : 2 ق غ


مواد لازم روی چیز کیک

انجیر : 8-9 عدد
ژلاتین : 1 ق غ
شربت : 1/2 پ ( 3/4 پ آب + 3 ق غ شکر بزارین 2 دقیقه به جوشه)


طرز تهیه

1-همه ی مواد لازم رو از نیم ساعت قبل از شروع،در دمای محیط بگذارید.فر رو در 170 درجه ی سانتیگراد روشن کنید.

[عکس: 20141116191608_Figcheesecakesurfcakefallafel030.JPG]

2-قالب کمربندی 22 سانتی را آماده کنید.کف قالب رو چرب کرده و کاغذ روغنی بگذارید.دور قالب رو هم فویل بکشید.

[عکس: 20141116191848_Figcheesecakesurfcakefallafel022.JPG]

3-برای درست کردن کراست:بیسکوییت ها را خرد کرده و با کره ی ذوب شده و شکر مخلوط کنید.سپس کف قالب کمربندی پهن و فشرده کنید،سپس در یخچال بگذارید و در این زمان مایه ی پنیری را درست کنید/

[عکس: 20141116192227_Figcheesecakesurfcakefallafel023.JPG]

4-پنیر خامه ای و شکر را با هم مخلوط کنید.سپس خامه ی ترش،تخم مرغ ها و آب لیمو را اضافه کنید و بزنید تا یکدست شود.

[عکس: 20141116192430_Figcheesecakesurfcakefallafel031.JPG]
[عکس: 20141116192601_Figcheesecakesurfcakefallafel034.JPG]

5-انجیر های شسته و خشک شده را در قاچ میکنیم و با آرد مخلوط میکنیم.سپس با مایه ی پنیری مخلوط کنید.

[عکس: 20141116192730_Figcheesecakesurfcakefallafel032.JPG]
[عکس: 20141116192803_Figcheesecakesurfcakefallafel033.JPG]
[عکس: 20141116192924_Figcheesecakesurfcakefallafel035.JPG]

6-مایه را در قالب آماده بریزید.قالب را در سینی بزرگتری بگذارید و در سینی آبجوش بریزید.مطمئن شوید که داخل قالب آب نفوذ نمیکند.سپس به مدت 10 دقیقه در فر بگذارید و بعد از ده دقیقه حرارت فر را به 160 درجه برسانید و بگذارید 50-60 دقیقه ی دیگر در فر باشد.وقتی اطراف چیز کیک طلایی شد ولی وسط هنوز به نظر آماده نمیومد،فر را خاموش کنید و بگذارید 2 ساعت در فر سرد شود.سپس در یخچال بگذارید.سپس با چاقو دور چیز کیک را از قالب جدا کنید.

[عکس: 20141116193331_Figcheesecakesurfcakefallafel037.JPG]
[عکس: 20141116193411_Figcheesecakesurfcakefallafel040.JPG]

7-بقیه ی انجیرها را به این شکل قاچ کنید و روی چیز کیک بچینید.

[عکس: 20141116193544_Figcheesecakesurfcakefallafel039.JPG]
[عکس: 20141116193648_Figcheesecakesurfcakefallafel041.JPG]

8-ژلاتین رو به شربت اضافه کنید و با قدرت 50 % در مایکروفر بگذارید تا شفاف شود.(میتونید به جای شربت از آب هم استفاده کنید).بگذارید کمی سرد بشه بعد روی انجیرها بکشید.

[عکس: 20141116193922_Figcheesecakesurfcakefallafel042.JPG]
[عکس: 20141116194010_Figcheesecakesurfcakefallafel043.JPG]

9-چیزکیک را از قالب جدا کنید و در ظرف سرو بگذارید.


[عکس: 20141116194105_Figcheesecakesurfcakefallafel050.JPG]
[عکس: 20141116194314_Figcheesecakesurfcakefallafel055.JPG]

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
پاسخ }