تبلیغات

نوار بهداشتی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
چیزکیک رول دارچینی
#1
[عکس: 20140223103713_2.jpg]

زمان آماده سازی: 1 ساعت
زمان پخت : 50 دقیقه
مقدار سرو : 12 نفر


مواد لازم برای رول دارچینی

شیر : 1/2 پ
تخم مرغ ( دمای محیط) : 1 عدد
کره (ذوب شده) : 3 ق غ
آرد : 2 و 1/4 پ
نمک :1/2 ق چ
شکر : 1/4 پ
خمیر مایه : 1 و 1/4 ق چ


مواد لازم برای مایه پنیری

پنیر خامه ای (دمای محیط) : 480 گرم
تخم مرغ : 2 عدد
خامه ترش : 1/2 پ
شکر : 1/2 پ
وانیل : 1 و 1/2 ق چ


مواد لازم برای فیلینگ دارچینی

کره (نرم شده در دمای محیط) : 4 ق غ
شکر قهوه ای : 1/4 پ + 2 ق غ
دارچین : 1/2 ق غ


طرز تهیه

1-شیر گرم و خمیر مایه رو در یک کاسه ی بزرگ ریخته و اجازه دهید تا 5 دقیقه خمیر مایه عمل بیاید.
2-تخم مرغ ، کره ،نمک ،شکر وآرد را به مخلوط شیر اضافه و مخلوط کنید تا خمیر بدست آید.خمیر را 10 دقیقه ورز دهید سپس خمیر را در ظرف تمیزی در جای گرم قرار دهید و روی آن را بپوشانید تا حداقل یک ساعت استراحت کند و حجم آن دوبرابر شود.
3-بعد از استراحت خمیر ،آن را به شکل مستطیلی با وردنه باز کنید.3 ق غ از کره را روی آن بمالید و شکر قهوه ای و دارچین را روی آن بپاشید.سپس رول کرده و به تکه های کوچک 3 سانتی برش بزنید.سپس رول ها را در قالب کمربندی 27 سانتی چرب شده ،بچینید.
4-برای درست کردن مایه ی پنیری پنیرخامه ای،تخم مرغ ها ،خامه ترش ، شکر و وانیل را 3 دقیقه با همزن میزنیم تا نرم و کرمی بشن.
5- برای فیلینگ دارچینی کره،شکر قهوه ای و دارچین را با هم مخلوط کنید.
6-حالا نصف مایه ی پنیری را روی رول ها در قالب بریزید.سپس روی آنها یک قاشق یک قاشق طبق تصویر،از فیلینگ دارچینی روی مایه را تفریباٌ پر کنید (قاشق چ) . سپس بقیه ی مایه ی پنیری و فیلینگ دارچینی را مثل لایه ی اول روی آنها بریزید.در آخر تکه های کره را روی آن میریزیم.
[عکس: 20140223104735_DSC_5262.jpg]
[عکس: 20140223104822_DSC_5264.jpg]
[عکس: 20140223104856_DSC_5265.jpg]

7-چیزکیک را به مدت 50-55 دقیقه در فر از پیش گرم شده قرار دهید.بعد از پخت اجازه دهید تا در دمای محیط سرد شود سپس در یخچال بگذارید.

نکته:میتوانید پودر شکر و شیر را با هم مخلوط کرده و قبل از سرو روی چیزکیک بریزید.

[عکس: 20140223104930_1.jpg]

نوش جانFlowerysmile

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
پاسخ }