تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
چیزکیک سوفله (Souffle Cheesecake)
#1
[عکس: 20141117235247_cck.jpg]

مواد لازم:
A
پنیر خامه ای 225 گرم
خامه معمولی 50 میلی لیتر
شیر 100 میلی لیتر
کره 80 گرم
B
آرد ذرت 25 گرم
شیر 30 میلی لیتر
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
6 عدد زرده تخم مرغ بزرگ
C
5 عدد سفیده تخم مرغ بزرگ
آرد ذرت 10 گرم
شکر 120 گرم


روش تهیه:
مواد تشکیل دهنده گروه A رو در ظرفی ریخته و به روش بن ماری یا در مایکروفر حل کنین و هم بزنین تا یکدست بشه و کنار بگذارین

مواد گروه B رو با همزن بزنین تا کرم رنگ و سبک بشه و بعد ترکیب A رو بهش اضافه و مخلوط کنین

سفیده تخم مرغ رو بزنین تا کف آلود بشه بعد شکر رو کم کم اضافه و به همزدن ادامه بدین تا کملا سفید و سفت بشه و فرم بگیره
نیمی از سفیده فرم گرفته رو به مواد اضافه و با لیسک به آرومی فولد کنین و سپس بقیه سفیده رو اضافه و فولد کنین
یک قالب کمربندی 23 سانتی رو با کره کاملا چرب کنین و آرد بپاشین و با یک ضریه آرد اضافی رو دور بریزین
اطراف قالب رو از بیرون کاملا با فویل بپوشونین تا حین پخت آب به داخل قالب نفوذ نکنه

مایه کیک رو در قالب بریزین و قالب رو در یک ظرف دیگه قرار بدین و داخلش حدود ¾ از ارتفاع کیک آب جوش بریزین و در فر از پیش گرم شده با دمای 150 درجه سامتیگراد قرار بدین
هنگامیکه روی کیک طلایی شد دمای فر رو به 125 درجه کاهش بدین و 45-60 دیگه بذارین کیک بپزه
بعد از خارج کردن از فر اجازه بدید کیک درون قالب حدود یک ساعت بمونه و سرد بشه سپس از قالب جدا کنین و قبل از سرو در یخچال قرار بدین

[عکس: 20141117235302_ccc.jpg]

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
[عکس: clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&gn=Ad...&d=19&ad=1]
پاسخ }


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  چیزکیک نوتلا Nutella Cheesecake 1368Sheri 3 1,649 ۲۴-۱۱-۱۳۹۵, ۱۱:۴۳ ق.ظ
آخرین ارسال: Galaxy