خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

چیزکیک سوفله (Souffle Cheesecake)

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
چیزکیک سوفله (Souffle Cheesecake)
[تصویر:  20141117235247_cck.jpg]

مواد لازم:
A
پنیر خامه ای 225 گرم
خامه معمولی 50 میلی لیتر
شیر 100 میلی لیتر
کره 80 گرم
B
آرد ذرت 25 گرم
شیر 30 میلی لیتر
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
6 عدد زرده تخم مرغ بزرگ
C
5 عدد سفیده تخم مرغ بزرگ
آرد ذرت 10 گرم
شکر 120 گرم


روش تهیه:
مواد تشکیل دهنده گروه A رو در ظرفی ریخته و به روش بن ماری یا در مایکروفر حل کنین و هم بزنین تا یکدست بشه و کنار بگذارین

مواد گروه B رو با همزن بزنین تا کرم رنگ و سبک بشه و بعد ترکیب A رو بهش اضافه و مخلوط کنین

سفیده تخم مرغ رو بزنین تا کف آلود بشه بعد شکر رو کم کم اضافه و به همزدن ادامه بدین تا کملا سفید و سفت بشه و فرم بگیره
نیمی از سفیده فرم گرفته رو به مواد اضافه و با لیسک به آرومی فولد کنین و سپس بقیه سفیده رو اضافه و فولد کنین
یک قالب کمربندی 23 سانتی رو با کره کاملا چرب کنین و آرد بپاشین و با یک ضریه آرد اضافی رو دور بریزین
اطراف قالب رو از بیرون کاملا با فویل بپوشونین تا حین پخت آب به داخل قالب نفوذ نکنه

مایه کیک رو در قالب بریزین و قالب رو در یک ظرف دیگه قرار بدین و داخلش حدود ¾ از ارتفاع کیک آب جوش بریزین و در فر از پیش گرم شده با دمای 150 درجه سامتیگراد قرار بدین
هنگامیکه روی کیک طلایی شد دمای فر رو به 125 درجه کاهش بدین و 45-60 دیگه بذارین کیک بپزه
بعد از خارج کردن از فر اجازه بدید کیک درون قالب حدود یک ساعت بمونه و سرد بشه سپس از قالب جدا کنین و قبل از سرو در یخچال قرار بدین

[تصویر:  20141117235302_ccc.jpg]

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۲۷-۱۱-۱۳۹۳, ۱۲:۱۲ عصر
یافتن سپاس نقل قول
9 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
مریم خانومی 1, Atefe joon, vahidepoor, ایلر, vidia, mozhgan57, niloofar00, مهرناز مامانی, 1368Sheri


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  چیزکیک نوتلا Nutella Cheesecake 1368Sheri 2 1,287 ۴-۵-۱۳۹۵ ۰۶:۱۲ عصر
آخرین ارسال: mahsan3


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد