خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

چیز کیک بلک فارست (چیز کیک جنگل سیاه)

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,305
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23859


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
چیز کیک بلک فارست (چیز کیک جنگل سیاه)
مواد لازم :
50 گرم بیسکویت شکلاتی ساده
25 گرم کره ذوب شده
150 گرم شکلات تیره، ذوب شده
250 گرم پنیر خامه ای نرم
1/2 پیمانه خامه
3/4 گرم شکر دانه ریز
1/4 پیمانه آب گیلاس
1 قاشق غذا خوری پودر ژلاتین
2/3 پیمانه کمپوت گیلاس هسته گرفته
150 گرم شکلات برای تزیین

روش تهیه:
دور و کف یه قالب 12 سانتی رو با کاغذ روغنی بپوشونین

بیسکوییتهارو توی غذاساز بریزین تا خوب له بشه
کره نرم رو بهش اضافه کنین و بذارین خمیر بشه

خمیر رو به کمک ته یه لیوان با فشار کف قالب بطور یکدست پهن کنین
بعد قالب رو بذارین تو فریزر تا نیم ساعت باشه و سفت بشه

[تصویر:  20130207184115_black-forest-cheesecake-1.jpg]

ژلاتین رو توی آب گیلاس بریزین تا نرم و اسفنجی بشه و بعد روی حرارت کتری ذوبش کنین

شکلات رو به روش بن ماری روی حرارت بخار کتری ذوب کنین

پنیر خامه ای رو دو دقیقه با همزن بزنین تا نرم بشه
بعد خامه، شکر و شکلات ذوب شده رو بهش اضافه و هم بزنین تا یکدست بشه
بعد ژلاتین رو اضاقه کنین و مخلوط کنین
در آخر گیلاسهارو اضافه و مخلوط رو روی لایه بیسکوییتی بریزین و بذارین 4 5 ساعت توی یخچال بمونه


[تصویر:  20130207184307_black-forest-cheesecake-3.jpg]

[تصویر:  20130207184821_black-forest-cheesecake-10.jpg]


مقداری شکلات رو به روش بن ماری ذوب کنین
سپس روی کاغذ روغنی که با قلمو و روغن چربش کردین بریزین و یه لایه کاغذ روغنی دیگه روش بذارین و با کمک یه خطکش بین دو کاغذ پهن کنین تا لایه ای به ضخامت 2 3 میلیمتر داشته باشین
بعد کاغذ رو رول کنین و توی فریزر قرار بدین تا شکلات سفت بشه

[تصویر:  20130207185137_black-forest-cheesecake-6.jpg]

[تصویر:  20130207185200_black-forest-cheesecake-7.jpg]

بعد از بستن شکلات و چیز کیکمون، با احتیاط کاغذ رو باز میکنیم تا شکلاتها ازش جدا بشن

این شکلی:


[تصویر:  20130207185324_black-forest-cheesecake-8.jpg]


شکلاتهارو دور چیز کیک فیکس و با گیلاس تزیین و سرو کنین


[تصویر:  20130207185513_a-black-forest-cheesecake-2.jpg]

دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۱۳-۱۲-۱۳۹۱, ۰۱:۳۵ عصر
یافتن سپاس نقل قول
10 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
tannaz.m, negin.s, سمیه گلبانو, بانوی مهر, parza, N-M, ای سوره, مرجان بانو24=12, mahnazxv, 1368Sheri



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد