تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
چیز کیک بلک فارست (چیز کیک جنگل سیاه)
#1
مواد لازم :
50 گرم بیسکویت شکلاتی ساده
25 گرم کره ذوب شده
150 گرم شکلات تیره، ذوب شده
250 گرم پنیر خامه ای نرم
1/2 پیمانه خامه
3/4 گرم شکر دانه ریز
1/4 پیمانه آب گیلاس
1 قاشق غذا خوری پودر ژلاتین
2/3 پیمانه کمپوت گیلاس هسته گرفته
150 گرم شکلات برای تزیین

روش تهیه:
دور و کف یه قالب 12 سانتی رو با کاغذ روغنی بپوشونین

بیسکوییتهارو توی غذاساز بریزین تا خوب له بشه
کره نرم رو بهش اضافه کنین و بذارین خمیر بشه

خمیر رو به کمک ته یه لیوان با فشار کف قالب بطور یکدست پهن کنین
بعد قالب رو بذارین تو فریزر تا نیم ساعت باشه و سفت بشه

[عکس: 20130207184115_black-forest-cheesecake-1.jpg]

ژلاتین رو توی آب گیلاس بریزین تا نرم و اسفنجی بشه و بعد روی حرارت کتری ذوبش کنین

شکلات رو به روش بن ماری روی حرارت بخار کتری ذوب کنین

پنیر خامه ای رو دو دقیقه با همزن بزنین تا نرم بشه
بعد خامه، شکر و شکلات ذوب شده رو بهش اضافه و هم بزنین تا یکدست بشه
بعد ژلاتین رو اضاقه کنین و مخلوط کنین
در آخر گیلاسهارو اضافه و مخلوط رو روی لایه بیسکوییتی بریزین و بذارین 4 5 ساعت توی یخچال بمونه


[عکس: 20130207184307_black-forest-cheesecake-3.jpg]

[عکس: 20130207184821_black-forest-cheesecake-10.jpg]


مقداری شکلات رو به روش بن ماری ذوب کنین
سپس روی کاغذ روغنی که با قلمو و روغن چربش کردین بریزین و یه لایه کاغذ روغنی دیگه روش بذارین و با کمک یه خطکش بین دو کاغذ پهن کنین تا لایه ای به ضخامت 2 3 میلیمتر داشته باشین
بعد کاغذ رو رول کنین و توی فریزر قرار بدین تا شکلات سفت بشه

[عکس: 20130207185137_black-forest-cheesecake-6.jpg]

[عکس: 20130207185200_black-forest-cheesecake-7.jpg]

بعد از بستن شکلات و چیز کیکمون، با احتیاط کاغذ رو باز میکنیم تا شکلاتها ازش جدا بشن

این شکلی:


[عکس: 20130207185324_black-forest-cheesecake-8.jpg]


شکلاتهارو دور چیز کیک فیکس و با گیلاس تزیین و سرو کنین


[عکس: 20130207185513_a-black-forest-cheesecake-2.jpg]

دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
[عکس: clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&gn=Ad...&d=19&ad=1]
پاسخ }