خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 72 رأی - میانگین امتیازات: 2.85
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

چیز کیک شکلاتی (بدون نیاز به فر)

atefeh

وضعیت :
 
ارسال: #1
چیز کیک شکلاتی (بدون نیاز به فر)
این هم یه چیز کیک خوشمزهuhum
مواد لازم :

بیسکویت پودر شده 250 گرم

کره 100 گرم

پنیر خامه ای 200 گرم

خامه 1 پاکت 250 میلی لیتری

شیر دو سوم پیمانه

شکلات تخته ای 90 گرم

ژلاتین 1 قاشق غذاخوری

آب سرد یک سوم پیمانه

دارچین نصف قاشق مربا خوری

طرز تهیه :

اول از همه بیسکویت رو با غذاساز یا میکسر یا گوشت کوب پودر میکنیم و بعد با کره ی ذوب شده و پودر دارچین مخلوط کرده و کف قالب پهن میکنیم ... با دست خوب فشار میدیم تا منسجم بشه .... و میذاریمش تو یخچال تا خودش روبگیره .
شیر رو داغ کرده و شکلات رو توش ذوب میکنیم ....

مخلوط شیر و شکلات ( خنک که شد ) رو به پنیر خامه ای اضافه کرده و با همزن میزنیم تا یکدست بشه .....

پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط کرده و به مدت 30 ثانیه تو ماکروویو قرار میدیم تا شفاف بشه . ( یا اینکه از روش بن ماری استفاده میکنیم ) . و به مخلوط پنیر خامه ای و شیر و شکلات اضافه میکنیم .

خامه رو با دو قاشق پودر قند اونقدر میزنیم تا فرم بگیره .... ( یا از خامه ی فرم گرفته ی آماده استفاده میکنیم )

حالا خامه رو هم به مواد قبلی اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه و بعد روی بیسکویت ها میریزیم .

3 الی 4 ساعت تو یخچال قرار میدیم و بعد به دلخواه تزیین کرده و سرو میکنیم ....


[تصویر:  20140930130603_DSC03120.jpg]

[تصویر:  20140930130624_DSC03127.jpg]
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۸-۷-۱۳۹۳ ۰۱:۱۱ عصر، توسط ناظر.)
۱۶-۳-۱۳۹۰, ۱۲:۱۸ عصر
نقل قول
7 کاربر از atefeh به دلیل این ارسال سپاس کرده.
مهرنوش طلا, بانوی مهر, پندار, سپیده صبح, پارانزیم, نياز, بی نام و نشانم
atefeh

وضعیت :
 
ارسال: #2
RE: چیز کیک شکلاتی
(۱۱-۴-۱۳۹۰ ۰۶:۵۱ عصر)رها... نوشته شده توسط:  عاطفه جون روی چیز کیکت رو با چی اینقدر خوجل تزئین کردی؟ClapClap

چشمات خوجل می بینه عزیزم
من با شابلون های ویلتون که تو یه بسته چند تایی هست طرح زدم،اگه بتونم عکس شابلونم رو می زارم
روش پودر قند زدم که بعد از گذاشتن تو یخچال پودرم اب شد angelicبه قول همسری انگار شربت دادم روش که این هم یه مدل شده واسه خودشhih
۱۱-۴-۱۳۹۰, ۰۷:۰۰ عصر
نقل قول
2 کاربر از atefeh به دلیل این ارسال سپاس کرده.
پارانزیم, مهرناز مامانی
ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 5336


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #3
RE: چیز کیک شکلاتی
[تصویر:  99208.jpg]

مواد لازم :

بیسکویت خرد شده 2 لیوان

کره 4 ق غ

شکر 2 ق غ

شیره انگور 2 ق غ

مواد میانی:

پنیر خامه ای 2 بسته( 400 گرم )

شکر 1 لیوان

وانیل 1 ق م

تخم مرغ 2 عدد

برای روی چیز کیک :

شکلات ذوب شده 1 لیوان

کره 1 ق غ

خامه نصف پاکت

طرز تهیه :

بیسکویت اسیاب شده و کره نرم شده – شکرو شیره انگور رو با هم مخلوط میکینم و 1 د قیقه توی غذاساز با هم میکس میکنیم .

رف پیرکس مستطیل شکل رو چرب میکنیم ( قاب کمربندی هم میشه استفاده کرد ) .

خمیر اماده شده رو توی ظرف با ضخامت 1 سانتی کف ظرف پخش میکینم و روشو صاف میکنیم . و تو فر با 18 درجه به مدت 12 دقیقه میپزیم .

پنیر خامه ای رو میریزیم تو غذاساز و تا زمانی که حالت خامه به خوش بگیره میکس میکنیم .

و بعد شکر رو بهش اضافه میکینم و 3 دقیقه دیگه میکس میکینم . بد تخم مرغ رو هم اضافه میکنیم و وقتی کاملا با هم مخلوط شدن . مواد میانی رو روی بیسکویتهای داغ میر یزیم و دوباره میزاریم تو فر .

و به 45 دقیقه میپزیم تا روش کاملا طلایی بشه

شکلات ذوب شده به روش بن ماری و کره و وانیل رو با هم ممخلوط میکینیم و چیز کیک رو که از فر دراوردیم همونطور داغ روش میریزیم . وقتی سرد شد میزاریم توی یخچال حداقل 3 ساعت صبر میکنیم .

بعد برش زده و سرو میکنیم .
امضای sima
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
۱-۹-۱۳۹۰, ۱۲:۱۰ عصر
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
7 کاربر از sima به دلیل این ارسال سپاس کرده.
mozhganr, بانوی مهر, پارانزیم, سمیه گلبانو, نياز, fattan, niloofar00
N-M
مدیریار خانوم گل

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
401
تاریخ عضویت:
تير ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 1784


محل سکونت : ايران
ارسال: #4
RE: چیز کیک شکلاتی
چيز كيك من تقريبا با دستور اولYum2
[تصویر:  20120412075701_DSC09317.JPG]

[تصویر:  20120412075727_DSC09318.JPG]
۲۴-۱-۱۳۹۱, ۰۹:۲۸ صبح
یافتن سپاس نقل قول
7 کاربر از N-M به دلیل این ارسال سپاس کرده.
مهرنوش طلا, بانوی مهر, پارانزیم, سمیه گلبانو, نياز, sedigh1265, niloofar00
مدیر بازنشسته

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,304
تاریخ عضویت:
بهمن ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 1104


محل سکونت : خاک پاک وطنم
ارسال: #5
RE: چیز کیک شکلاتی


چیز کیک شکلاتی
[تصویر:  130764892611-100x100.jpg]


مواد لازم:
بسکویت ساده=200 گرم
پودر کاکائو=1 قاشق سوپخوری
کره=50 گرم
مواد میانی کیک:
پنیر خامه ای بدون نمک=750 گرم
شکر=150 گرم
وانیل=4/1 قاشق چایخوری
تخم مرغ=3 عدد
شکلات تلخ=300 گرم طرزتهيه
1. فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
2. بسکویت ها را پودر کنید و پودر کاکائو را به آن اضافه کنید.
3. کره را آب کنید و روی این مخلوط بریزید و مخلوط مواد را کف یک قالب به قطر 23 سانتیمتری پهن کنید و روی آن را با قاشق صاف کرده و فشار دهید.
4. پنیر خامه ای،شکر،وانیل و تخم مرغ ها را با دور آرام همزن برقی بزنید تا خوب مخلوط شوند. شکلات را ذوب کرده و پس از آنکه کمی خنک شد با مخلوط پنیر و تخم مرغ بیامیزید و درون قالب بریزید.
5. قالب را به مدت 35 دقیقه در فر بگذارید. پس از این مدت در فر را باز کنید و قالب را در فر خاموش و با در باز،خنک کنید.
6. پس از گذشت 35 دقیقه وسط چیزکیک هنوز حالت مایع دارد،ولی پس از خنک شدن سفت می شود.این مایع به دلیل خام بودن چیزکیک نیست.
7. در آخر چیزکیک را 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار داده و بعد آن را سرو کنید.
امضای )Mitra(
من معجزه می خوام خدا جون
۱۴-۶-۱۳۹۱, ۰۹:۳۹ صبح
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
5 کاربر از )Mitra( به دلیل این ارسال سپاس کرده.
nasim88, بانوی مهر, پارانزیم, نياز, niloofar00

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
378
تاریخ عضویت:
فروردين ۱۳۹۱
مدال ها

اعتبار: 845


محل سکونت : رشت
ارسال: #6
RE: چیز کیک شکلاتی
چیز کیک شکلاتی فرانسوی
پودر بيسكوييت........... 200 گرم
كره آب شده............ 100 گرم
پنير خامه اي............ 250 گرم
خامه .........250 گرم
شكر............ 1 پیمانه
آرد ذرت ......... 2 قاشق سوپخوري
پودر كاكائو......... 2 قاشق سوپخوري
زرده تخم مرغ..........2 عدد
شير سرد.......... 1 پیمانه
ژلاتين ..........3 قاشق چایخوری
آب سرد......... 3/1 پيمانه
وانیل........مقداری
کف یک قالب مستطیلی را با نایلون میپوشانیم.
ابتدا بیسکویت را پودر و بيسكوييت پودر شده با كره ذوب شده مخلوط كنيد و كف قالب پرس كنيد
ژلاتین را در آب سرد ریخته و روی بخار آب قرار میدهیم تا شفاف شود
آرد ذرت را در شير حل كرده وبعد بقيه مواد: كاكائو وانیل شكر و زرده تخم مرغ را اضافه مي كنيم وبا همزن دستي خوب مخلوط مي كنيم
مواد را روي حرارت گذاشته و مرتب هم ميزنيم تا كمي غليظ شود،ژلاتین را اضافه و از حرارت بر میداریم
پنير خامه اي و خامه را با هم مخلوط كرده تا یکدست شود
و مایه شکلاتی را به مخلوط پنیر و خامه اضافه میکنیم و با قاشق مخلوط میکنیم
حالا مواد را داخل قالب روی بیسکویت میریزیم و حدود 7 الی 8 ساعت در یخچال قرار میدهیم تا خودش را بگیرد.
(منبع:مجله سرآشپز)
[تصویر:  20121117121324_20121116203403_2012-08-2922.41.35.jpg]
(این چیزکیک واقعا لذیذ و خوشمزه استYum2حتما امتحان کنیدFlowerysmile)
پ.ن: رنگ چیزکیک باید تیره میشد اما بعلت خرابکاری من کمرنگ شدهangelic
امضای غزل بانو
گفتی دوستت دارم
و من به خیابان رفتم !
فضای اتاق برای پرواز کافی نبود....


"گروس عبدالملکیان"
۲۷-۸-۱۳۹۱, ۰۲:۴۶ عصر
یافتن سپاس نقل قول
5 کاربر از غزل بانو به دلیل این ارسال سپاس کرده.
nasim88, بانوی مهر, پارانزیم, نياز, سمیرا مامان شهاب


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  چیز کیک راه راه (بدون نیاز به پخت) Galaxy 2 835 ۲۳-۳-۱۳۹۴ ۰۱:۳۸ عصر
آخرین ارسال: شهلا666
  چیز کیک شیر عسلی (بدون نیاز به پخت) Galaxy 0 1,921 ۲۱-۱۱-۱۳۹۲ ۱۱:۱۰ صبح
آخرین ارسال: Galaxy


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد