خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

چیز کیک کاپوچینو کاراملی

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
چیز کیک کاپوچینو کاراملی

[تصویر:  20130528080605_IMG_8111.JPG]

مواد لازم:
لایه زیرین یا کراست:

1 و 1/2 پیمانه بیسکوییت شکلاتی پودر شده اگه oreo باشه بهتره
1/4 پیمانه کره ذوب شده

داخل کیک:
2 قاشق غذا خوری پودر کاپوچینو یا قهوه فوری(نسکافه)
1 قاشق غذا خوری عصاره وانیل
360 گرم پنیر خامه ای، نرم
1 پیمانه خامه ترش
1 و 1/2 پیمانه شکر
1 قاشق چای خوری دارچین
1/4 پیمانه سس کارامل
4 عدد تخم مرغ زده شده

رویه:
1 پیمانه خامه فرم گرفته
1/4 پیمانه سس کارامل



روش تهیه:
فر رو با دمای 150 درجه روشن کنین
یه قالب کمربندی 25 سانتی رو با کاغذ روغنی بپوشونین و چرب کنین

پودر بیسکوییت و کره ذوب شده رو با میکسر خوب با هم مخلوط کنین و کف قالب و به دیواره پهن کنین و خوب فشار بدین تا منسجم بشه و بذارین تو یخچال تا مواد داخل کیک رو آماده کنین

عصاره وانیل و پودر قهوه رو با هم مخلوط کنین تا قهوه در عصاره وانیل حل بشه

در یک کاسه بزرگ پنیر خامه ای، خامه ترش، و شکر رو خوب هم بزنین تا سبک بشه و شکر حل بشه (حدود 5 دقیقه)
بعد محلول قهوه و وانیل،سس کارامل و دارچین رو اضافه و هم بزنین تا ترکیب یکدست بشه
تخم مرغ رو اضافه و هم بزنین فقط تا زمانیکه مخلوط بشه نباید زیاد هم بزنین
قالب رو از یخچال خارج کنین و مخلوط رو توی قالب بریزین

[تصویر:  20130528075848_IMG_8051.JPG]

دور قالب رو با یه حوله خیس بپوشونین و در سینی فر قرار بدین(این کار از سوختن کراست جلوگیری میکنه)
سینی رو روی طبقه وسط فر بذارین تا به مدت 1 ساعت و 20 دقیقه بپزه

فر رو خاموش کنین و درش رو حدود 10 سانت باز کنین و بذارین نیم ساعت قالب در فر با در نیمه باز باقی بمونه

بعد از فر در بیارین و بذارین نیم ساعت تو دمای اتاق بمونه و بعد به مدت حداقل 6 ساعت در یخچال قرار بدین تا کامل خودش رو بگیره

کیک رو از قالب جدا کنین
خامه رو روی کیک بکشین و سس کارامل رو مثل الگوی زیر روی کیک بریزین و برش بزنین

[تصویر:  20130528080538_ARTISTIC.jpg]

[تصویر:  20130528075903_IMG_8075.jpg]

[تصویر:  20130528080629_IMG_8100.JPG]




دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۷-۳-۱۳۹۲, ۰۹:۳۸ صبح
یافتن سپاس نقل قول
10 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
NAHID.V, سمیه گلبانو, memol.rm, نياز, شادی گل عشق, negin.s, mansore66, *sadaf*, 1368Sheri, e.tavakoli



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد