تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 49 رای - 2.67 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
ژله خرده شیشه
#1
ژله خورده شیشه

مواد لازم :
شیر :۴ لیوان
شکر :یک پیمانه
خامه:۱۰۰ گرم
پودر ژلاتین :۲۵ گرم
وانیل کیک قاشق چای خوری
ژله میوهای به رنگ دلخواه :یک بسته

طرز تهیه :

ابتدا ژله میوه ای را طبق دستور روی پاکتش درست می کنیم (معمولآ پودر ژله را در نصف لیوان آب جوش حل می کنیم وبعد با یک لیوان آب سرد مخلوط می کنیم ودر قالبی که قبلآ در فریزر گذاشتیم می ریزیم وبه مدت حدود ۴-۶ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا کاملآ ببندد.).وبعد به قطعات غیر هم اندازه مثل خورده شیشه می بریم .ودر یخچال قرار می دهیم .

برای تهیه کرم وانیلی

ژلاتین را با کمی آب سرد مخلوط می کنیم وبعد روی بخار کتری می گذاریم تا ژلاتین کاملأ حل شود وحالت شیشه ای شود .اشیر وشکر را روی حرارت می ذاریم تا شکر کاملآ حل شود .وبعد از روی گاز بر می داریم تا کمی خنک شود وپس از آن ژلاتین حل شده که کمی حرارت آن گرفته شده را اضافه می کنیم وخوب به هم می زنیم و باز صبر می کنیم تا از قبل هم خنک تر بشه و بعد خامه و وانیل را هم به ان می افزاییم ..

مواد در قالبی که قبلآ کمی خیس کردیم ودر یخچال گذاشتیم می ریزیم وآنرا حدود دو ساعت در یخچال بگذارید تا نیم بند بشه، قالب دسر را از یخچال در می آوریم وتکه های ژله میوه ای را هم جای دسر قرار می دهیم.

مجددآ ۵-۶ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا کاملآ ببندد ودر نهایت اونرا در ظرف مورد نظر بر می گردانیم .راستش این ژله اینقدر خوشگله که نیاز به تزیین نداره .من که از این به بعد برای مهمونی ها اون را درست می کنم .

*نکته*
به جای خامه میتونین از شیر یا بستنی هم استفاده کنین
نباید مخلوط ژله و آب جوش رو داغ به بستنی یا شیر یا خامه اضافه کنین،چون بریده میشه
برای اینکه ژله به قالب نچسبه کف و دیواره قالب رو کمی با روغن مایع چرب کنین

[عکس: 20130202214024_b908fcf05981127c1e32c5efbe52c857.jpg]
پاسخ }
#2
ژله خورده شیشه

اول یه سری ژله رو به صورت ساده درست کنید،وقتی‌ که کامل خودش رو گرفت به صورت مکعب خورد کنید،یا اینکه میتونید تو قالب‌های کوچیک یخ بریزید یه ژله دیگه درست کنید که این میشه پایه اصلی‌ دسرتون.وقتی‌ که یه خرده سرد شد توش خامه بریزید و وقتی‌ که به صورت نیم بند شد.
ژله‌های خورد شده رو توش بریزید و بذارید تا کامل خودش رو بگیره.میتونید به صورت شارلوت درست کنید و دورش رو بیسکویت بچینید.میتونید از رنگ‌های مختلف استفاده کنید یا تک رنگ یا رنگ‌هایی‌ که هارمونی داشته باشند.

[عکس: 20150108014740_c1ae6550504b4f25b1486c1dda42c595.jpg]
پاسخ }
#3
ژله خورده شيشه كه واسه ي يه مهموني درستيدم همه خوششون اومدhih



ژله 5بسته{رنگاي مختلف}

شير 3ليوان

پودر ژلاتين 3ق س

شير عسل نصف پيمانه

شكر 2ق س{به نظرم بيشتر بريزيم بهتر مي شه}

5 رنگ ژله هارو جدا جدا درست مي كنيم وقتي گرفتن به اندازههاي مختلف مكعب مي بريم

ژله ها رو داخل ظرف مورد نظر مي ريزيم طوري كه قاطي بشن

حالا درست كردن پايه:excited

اول يه ليوان شيرسرد رو با پودر ژلاتين مخلوط مي كنيم تا حالت اسفنجي بشه بعد اونو رو بخار اب مي زاريم تا ژلاتين حل شه عسيسم
حالااا يه ليوان شير داغ بهش اضافه مي كنيم و نصف قوطي شيرعسل و شيكر رو بهش اضافه مي كنيم وقتي حل شد يه ليوان شير باقي مونده رو اضافه مي كنيم

فدش خوب كه سرد شد روي خرد شيشه ها مي ريزيم و توي يخچال مي زاريم
اخرشم كه توي ظرف ديگه برمي گردونيييييClapم
نكته::glasses:
اگه خواستيم كمتر درست كنيم از يك سوم ژلهها استفاده مي كنيم

واسه برگردوندن ژلهها ته ظرفتون نايلون مي زاريم تا از لبه بيرون بزن بعد ژله رو توش مي ريزيم مي زاريم تو يخچال تا ببنده.اين روش عاليههههhih


فایل‌های پیوست عکس(ها)
       
چه معنی داره تو این دنیا کسی با کسی قهر باشه !
چه معنی داره تو این دنیا کسی تنها باشه !
چه معنی داره تو این دنیا آدم ها یک روز بیان و یک روز برن !
چه معنی داره تو این دنیا دل بعضی ها اینقدر تنگ باشه !
اصلا چه معنی داره تو این دنیا دل بعضی ها از سنگ باشه !
پاسخ }
#4
مواد لازم:

2بسته ژله به رنگهای دلخواه
3 قاشق پودر ژلاتین
1لیوان بستنی

2 لیوان شیر

نصف لیوان شکر

طرز تهیه:


2 بسته ژله در رنگهای مختلف را در ظرفهای جداگانه درست میکنیم و میگذاریم خوب ببندد
اینجا از تمشک آبی وانار استفاده کردم

[عکس: 20110921092026_jel.jpg]

ژله ها را بعد از بسته شدن بصورت مکعب های کوچک خورد میکنیم و در ظرف اصلی ژلمون میریزیم

[عکس: 20110921092126_2.jpg]

3 قاشق پودر ژلاتین را در نصف استکان اب بصورت بن ماری حل میکنیم
نصف لیوان شکر را در دو لیوان شیر حل میکنیم..شیر را کمی گرم میکنیم و ژلاتین ذوب شده را به ان اضافه میکنیم.۱ لیوان بستنی را که شل شده باشد به ان اضافه میکنیم و هم میزنیم
وبعد به ژله های خورد شده اضافه میکنیم
شیر و بستنس را روی ژله ها میریزیم و کمی ةرف را تکان میدهیم که خوب در ژله ها پخش شود..

[عکس: 20110921092637_3.jpg]

[عکس: 20110921092741_4.jpg]

[عکس: 20110921093228_.jpg]

[عکس: 20110921093447_5.jpg]




[عکس: khanoom.gif]
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
تشریفات مجالس خدمات عروسی
#5
اینم دسر موزاییکی من
[عکس: 20111010102450_07102011956.jpg]


[عکس: 20111010102515_07102011958.jpg]
[عکس: clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&gn=Ad...&d=19&ad=1]
پاسخ }
#6
اولیت تجربه خرده شیشه است مال خیلی وقت پیش
[عکس: DSC01974.JPG]


[عکس: DSC01998.JPG]
[عکس: hRvvp3.png]
پاسخ }
#7
excitedexcited

[عکس: 20130730130038_20111030233324_IMG_3448.JPG]

[عکس: 20130730130107_20111030233430_IMG_3450.JPG]
[عکس: countdown.php?width=500&height=160&bg=56...married in]
پاسخ }
#8
سلام خانوما نه اینکه اینجانب عجله دارم مراحل کارو براتون میزارم بعد که از قالب در اوردم عکس اونم میزارم براتون الان تو یخچال تشریف داره hih

برای اینکه ژله رو بتونیم اینجوری قالبی دربیاریم لیوان ابی رو کمی سرخالی استفاده میکنیم تا غلظتش زیاد باشه .

[عکس: 20111117091156_Image026.jpg]


ژله قرمز رو اول درست کردم بعد گذاشتم تا بست .
بعد تو یه قابلمه کوچک سه چهارم لیوان شیر و 4 ق غ خامه و 3 ق غ شکر رو گذاشتم روی گاز تا خامه و شیر با هم مخلوط بشن . بعد 5 دقیقه از روی حرارت برمیداریم .
روی کتری تو یه کاسه 1 ق پودر ژلاتین رو با 2 ق غ اب جوش میزاریم تا ذوب بشه و شفاف بشه .


بعد اینکه مخلوط شیر و خامه کمی خنک شد ژلاتبن ذوب شده رو بهش اضافه میکنیم .

[عکس: 20111117091844_Image039.jpg]

من با همزن زدم تا کاملا با هم مخلوط بشن .

[عکس: 20111117084951_Image018.jpg]


میزاریم تا کاملا سرد بشه تا موقع ریختن روی ژله های رنگی . ژله هامون ذوب نشن و ژله پایمون تغییر رنگ نده .

این مواد رو میزاریم تو یخچال تا ژله پایه بسته بشه .

[عکس: 20111117091545_Image033.jpg]

وقتی که بست . دوباره 3 لیوان شیر رو با 6 ق غ خامه 5 ق غ شکر دوباره گذاشتم روی حرارت و کمی که سرد شد 3 ونیم ق غ پودر ژلاتین رو با 4 ق غ اب جوش به روش بن ماری ذوب کردم و روی شیر و خامه ولرم ریختم . دوباره با همزن میزنیم .

ژله های رنگی اماده مون رو هم با چاقو برش میزنیم و روی ژله بسته شده مون میچینیم . من با قالب قلب ژله هار و قالب زدم و کناره های ظرف چیدم . کمی هم گردو توش ریختم .GigglesmileGigglesmile

[عکس: 20111117092736_Image044.jpg]



ژله پایه رو روش میریزیم و میزاریم تو یخچال تا ببنده .
بعد 3-4 ساعت حاضره . موقع در اوردن از قالب ظرف رو میزاریم چند ثانیه بمونه تو اب گرم و بعد برمیگردونیم تو ظرف سرو .

[عکس: 20111117092840_Image057.jpg]

این هم عکس ها :

[عکس: 20130729111711_20111117200346_Image0262.jpg]
معذرت دیر شد مهمونی تازه تموم شد خیلی خوشمزه بود همه پسندیدن .
hihGigglesmile

گل های رز هم با سیب هستش که مثل دستور ژل سیب رز درستون کردم . البته کمی زعفران هم بهش اضافه کردم .
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
تشریفات مجالس خدمات عروسی
#9
بازم ژاه خرده شیشه
با پایه شیر و تیکه های ژله طالبی

[عکس: 20111121092626_26102011201.jpg]
[عکس: clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&gn=Ad...&d=19&ad=1]
پاسخ }
#10
ژله موزاییکی سریع السیر که چون عجله داشتم کمی رنگاش قاطی شدن

[عکس: 20130729111817_20111219111644_98587.jpg]
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
پاسخ }