خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 73 رأی - میانگین امتیازات: 3.62
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کازان کباب ترکیه(KAZAN KEBABI)

ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 5336


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #1
كوفته و بادمجان
[تصویر:  99624.JPG]

مواد لازم :

بادمجان کوچولو ۶ عدد

گوجه فرنگی ۳ عدد

سیر ۴ حبه

فلفل ۲ عدد

رب گوجه فرنگی ۱ ق غ

موادلازم برای کوفته :

گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم

جعفری مقداری

سیر ۱ حبه

پیاز ۱ عدد متوسط

نمک - فلفل - زردچوبه

طرز تهیه :

ابتدا تمام مواد کوفته رو تو کاسه بزرگی ریخته و مخلوط میکنیم و خوب ورز میدیم و بعد به اندازه یه نارنگی بر داشته و کوفته ریزه درست میکنیم و میزاریم کنار .

بعد بادمجونا و شسته پوست میگیریم و حلقه حلقه میبریم و به ترتیب شکل زیر تو ظرف مورد نظرمون میچینیم .

[تصویر:  99623.JPG]


بعد فلفل و گوجه هامونو میشوریم و خرد میکنیم و روی گوشت و بادمجون میچینیم بعد رب رو تو ۱ لیوان اب حل کرده و با قاشق قشنگ روش میریزیم تا به همه جاش برسه . نمک و فلفل هم ریخته و میزاریم تو فر تا بپزه و گهگاهی بهش سر میزنیم و ابشو کنترل میکنیم با برنج هم میشه سرو کرد .
امضای sima
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
۱۷-۱۱-۱۳۸۹, ۱۱:۳۱ عصر
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
1 کاربر از sima به دلیل این ارسال سپاس کرده.
صبا خانم
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #2
کازان کباب ترکیه(KAZAN KEBABI)
این غذای خوشمزه هم برای شام و هم برای ناهار مناسبه
یه غذای آسون و شیک برای مهمونی هاتون میتونه باشه
حتماً امتحانش کنینFlowerysmile

مواد لازم:
بادنجان 4-5 عدد
1 عدد پیاز متوسط ​​
نیک کیلو گوشت گوساله چرخ شده
1 قاشق غذاخوری رب فلفل قرمز
1 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
3 عدد گوجه فرنگی متوسط رنده شده
نمک فلفل زردچوبه
آب یک استکان



طرز تهیه:
بادمجان را شسته و سر و ته آونها رو قطع کنین و مثل شکل هر سه سانت یه شیار ایجاد کنین جوری که قسمتهای بادمجون از هم جدا نشه
و بعد نیم ساعت توی آب نمک بخوابونین تا تلخیش گرفته بشه

[تصویر:  20120715101708_IMG_1163.JPG]

گوشت چرخ شده،نمک،فلفل، زردچوبه و پیاز رنده شده رو با هم مخلوط و ورز بدین
از مخلوط گوشت توپهایی به اندازه تخم مرغ کوچک درست کنین

بادمجونهارو از از آب نمک خارج کنین و بذارین آبش بره

حالا کف ظرف مورد نظرتون رو چرب کنین و بادمجونهارو به ظرف انقال بدین
توپهای گوشتی رو بین هر سیار با احتیاط جا سازی کنین جوری که تکه های بادمجون از هم جدا نشه
همینطور ادامه بدین تا به شکل زیر برسین

[تصویر:  20120715103909_parlcan-kebab-tarifi.jpg]

حالا گوجه رنده شده،نمک و فلفل و رب فلفل و رب گوجه و آب رو با هم مخلوط کنین و بریزین روی مواد و بذارین با درجه 200 توی فر

[تصویر:  20120715103246_IMG_1168.JPG]

بعد از نیم ساعت حرارت رو کمتر کنین و بذارین تا زمانیکه سس غلیظ بشه و گوشت بپزه و بادمجونها نرم بشه توی فر بمونه
کلا حدود یه ساعت برای پختش کافیه
این غذای خیلی خوشمزه رو هم با نون و هم با برنج میتونین سرو کنین

[تصویر:  20120715103751_kazankebabi2_1242936359.jpg]



ترجمه از خانوم گل
هرگونه کپی برداری بدون ذکر منبع ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۲۵-۴-۱۳۹۱, ۱۲:۱۰ عصر
یافتن سپاس نقل قول
4 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
N-M, 162, الیسا جون, negin.s
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #3
RE: کازان کباب ترکیه(KAZAN KEBABI)
این هم یه دستور دیگه برای این غذای خوشمزه:

مواد لازم:
یک کیلو بادمجان
نیم کیلو گوجه فرنگی
4-5 عدد فلفل کبابی
3-4 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری رب فلفل قرمز
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک

مواد لازم برای کوفته ها:
نیم کیلو گوشت گوساله کم چرب چرخ شده
1 عدد پیاز بزرگ رنده شده
1 - 1/2 قاشق چای خوری زیره سبز
1-1/2 قاشق چای خوری فلفل قرمز
1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
1 - 1/2 دسته جعفری خرد شده
* آویشن
* سماق

طرز تهیه:
تمام مواد مربوط به کوفته هایرو با هم ورز بدین و کوفته های ریز ازش درست کنین

بادمجونهارو مثل دستور قبلی آماده کنین

کوفته هارو لابلای بادمجونها بچینین

[تصویر:  20120715105357_6305279405_f64f74f470_b.jpg]
[تصویر:  20120715105418_6305279413_670910ab4b_b.jpg]

گوجه فرنگی ، فلفل کبابی،سیر، رب گوجه فرنگی،1 رب فلفل قرمز،روغن زیتون و نمک رو با هم میکس کنین و روی بادمجونها بریزین و بذارین بپزه

[تصویر:  20120715105444_6305279423_115426d151_b.jpg]



ترجمه از خانوم گل
هرگونه کپی برداری بدون ذکر منبع ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۲۵-۴-۱۳۹۱, ۱۲:۲۵ عصر
یافتن سپاس نقل قول
1 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
negin.s
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #4
RE: کازان کباب ترکیه(KAZAN KEBABI)
اگه برشهای بادمجونتون از هم جدا شد میتونین اینجوری سیخ بکشین و موقع سرو از سیخ جدا کنین


[تصویر:  20120804114104_044.jpg]

[تصویر:  20120804114235_045.jpg]
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۱۴-۵-۱۳۹۱, ۰۱:۱۲ عصر
یافتن سپاس نقل قول
1 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
negin.s
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #5
RE: کازان کباب ترکیه(KAZAN KEBABI)
کسی درست نکرد؟Dunnof
خیلی خوشمزه ستاااااااا


فایل‌(های) پیوست شده تصویر (ها)
   
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۲۴-۵-۱۳۹۱, ۰۱:۳۲ عصر
یافتن سپاس نقل قول
1 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
negin.s

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'

وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
125
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۹۰
مدال ها



محل سکونت :
ارسال: #6
RE: کازان کباب ترکیه(KAZAN KEBABI)
    من درستیدم خوشمزه شدYum2
۳۱-۵-۱۳۹۱, ۰۳:۳۳ عصر
یافتن سپاس نقل قول



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد