خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 73 رای - 3.62 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کازان کباب ترکیه(KAZAN KEBABI)

ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 5,339


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #1
كوفته و بادمجان

[عکس: 99624.JPG]

مواد لازم :

بادمجان کوچولو ۶ عدد

گوجه فرنگی ۳ عدد

سیر ۴ حبه

فلفل ۲ عدد

رب گوجه فرنگی ۱ ق غ

موادلازم برای کوفته :

گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم

جعفری مقداری

سیر ۱ حبه

پیاز ۱ عدد متوسط

نمک - فلفل - زردچوبه

طرز تهیه :

ابتدا تمام مواد کوفته رو تو کاسه بزرگی ریخته و مخلوط میکنیم و خوب ورز میدیم و بعد به اندازه یه نارنگی بر داشته و کوفته ریزه درست میکنیم و میزاریم کنار .

بعد بادمجونا و شسته پوست میگیریم و حلقه حلقه میبریم و به ترتیب شکل زیر تو ظرف مورد نظرمون میچینیم .

[عکس: 99623.JPG]


بعد فلفل و گوجه هامونو میشوریم و خرد میکنیم و روی گوشت و بادمجون میچینیم بعد رب رو تو ۱ لیوان اب حل کرده و با قاشق قشنگ روش میریزیم تا به همه جاش برسه . نمک و فلفل هم ریخته و میزاریم تو فر تا بپزه و گهگاهی بهش سر میزنیم و ابشو کنترل میکنیم با برنج هم میشه سرو کرد .

06-02-2011, 11:31 PM,
وب سایت کاربر یافتن نقل قول
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #2
کازان کباب ترکیه(KAZAN KEBABI)
این غذای خوشمزه هم برای شام و هم برای ناهار مناسبه
یه غذای آسون و شیک برای مهمونی هاتون میتونه باشه
حتماً امتحانش کنینFlowerysmile

مواد لازم:
بادنجان 4-5 عدد
1 عدد پیاز متوسط ​​
نیک کیلو گوشت گوساله چرخ شده
1 قاشق غذاخوری رب فلفل قرمز
1 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
3 عدد گوجه فرنگی متوسط رنده شده
نمک فلفل زردچوبه
آب یک استکان



طرز تهیه:
بادمجان را شسته و سر و ته آونها رو قطع کنین و مثل شکل هر سه سانت یه شیار ایجاد کنین جوری که قسمتهای بادمجون از هم جدا نشه
و بعد نیم ساعت توی آب نمک بخوابونین تا تلخیش گرفته بشه

[عکس: 20120715101708_IMG_1163.JPG]

گوشت چرخ شده،نمک،فلفل، زردچوبه و پیاز رنده شده رو با هم مخلوط و ورز بدین
از مخلوط گوشت توپهایی به اندازه تخم مرغ کوچک درست کنین

بادمجونهارو از از آب نمک خارج کنین و بذارین آبش بره

حالا کف ظرف مورد نظرتون رو چرب کنین و بادمجونهارو به ظرف انقال بدین
توپهای گوشتی رو بین هر سیار با احتیاط جا سازی کنین جوری که تکه های بادمجون از هم جدا نشه
همینطور ادامه بدین تا به شکل زیر برسین

[عکس: 20120715103909_parlcan-kebab-tarifi.jpg]

حالا گوجه رنده شده،نمک و فلفل و رب فلفل و رب گوجه و آب رو با هم مخلوط کنین و بریزین روی مواد و بذارین با درجه 200 توی فر

[عکس: 20120715103246_IMG_1168.JPG]

بعد از نیم ساعت حرارت رو کمتر کنین و بذارین تا زمانیکه سس غلیظ بشه و گوشت بپزه و بادمجونها نرم بشه توی فر بمونه
کلا حدود یه ساعت برای پختش کافیه
این غذای خیلی خوشمزه رو هم با نون و هم با برنج میتونین سرو کنین

[عکس: 20120715103751_kazankebabi2_1242936359.jpg]



ترجمه از خانوم گل
هرگونه کپی برداری بدون ذکر منبع ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد

15-07-2012, 12:10 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #3
RE: کازان کباب ترکیه(KAZAN KEBABI)
این هم یه دستور دیگه برای این غذای خوشمزه:

مواد لازم:
یک کیلو بادمجان
نیم کیلو گوجه فرنگی
4-5 عدد فلفل کبابی
3-4 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری رب فلفل قرمز
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک

مواد لازم برای کوفته ها:
نیم کیلو گوشت گوساله کم چرب چرخ شده
1 عدد پیاز بزرگ رنده شده
1 - 1/2 قاشق چای خوری زیره سبز
1-1/2 قاشق چای خوری فلفل قرمز
1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
1 - 1/2 دسته جعفری خرد شده
* آویشن
* سماق

طرز تهیه:
تمام مواد مربوط به کوفته هایرو با هم ورز بدین و کوفته های ریز ازش درست کنین

بادمجونهارو مثل دستور قبلی آماده کنین

کوفته هارو لابلای بادمجونها بچینین

[عکس: 20120715105357_6305279405_f64f74f470_b.jpg]
[عکس: 20120715105418_6305279413_670910ab4b_b.jpg]

گوجه فرنگی ، فلفل کبابی،سیر، رب گوجه فرنگی،1 رب فلفل قرمز،روغن زیتون و نمک رو با هم میکس کنین و روی بادمجونها بریزین و بذارین بپزه

[عکس: 20120715105444_6305279423_115426d151_b.jpg]



ترجمه از خانوم گل
هرگونه کپی برداری بدون ذکر منبع ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد

15-07-2012, 12:25 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #4
RE: کازان کباب ترکیه(KAZAN KEBABI)
اگه برشهای بادمجونتون از هم جدا شد میتونین اینجوری سیخ بکشین و موقع سرو از سیخ جدا کنین


[عکس: 20120804114104_044.jpg]

[عکس: 20120804114235_045.jpg]
04-08-2012, 01:12 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #5
RE: کازان کباب ترکیه(KAZAN KEBABI)
کسی درست نکرد؟Dunnof
خیلی خوشمزه ستاااااااا


فایل‌های پیوست عکس(ها)
   
14-08-2012, 01:32 PM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'

وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
125
تاریخ عضویت:
Jan 2012
مدال ها



محل سکونت :
ارسال: #6
RE: کازان کباب ترکیه(KAZAN KEBABI)
    من درستیدم خوشمزه شدYum2
21-08-2012, 03:33 PM,
یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
409
تاریخ عضویت:
Apr 2012
مدال ها

اعتبار: 1,947


محل سکونت : کرمان
ارسال: #7
RE: کازان کباب ترکیه(KAZAN KEBABI)
کازان کبابی که من دیروز برا ناهار پختم,
با اینکه یک ساعت تو فر بود و سس زیادی هم روشون بود, اما فقط کبابهاشو تونستیم بخوریم چون بادمجونا سفت بودنSwear مخصوصآ پوستشونو که اصلا نمیشد خوردDash2,
من فکر میکنم اگه بادمجونا رو راه راه پوست بگیریم و یکم سرخشون کنیم بعد لابلاشون گوشت بزاریم بهترهDunnof
[عکس: 20130221072720_Picture099.jpg]
[عکس: 20130221072828_Picture104.jpg]
21-02-2013, 09:58 AM,
یافتن نقل قول



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد