تبلیغات

نوار بهداشتی

امتیاز موضوع:
  • 19 رای - 3.05 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
کال کباب( گیلان)
#1
Package_favorite 
کال کباب یک غذای اشتها آور شمالی است که از بادنجان، آب انار ترش، سبزى، سیر و مغز گردو درست می‌شود. کال کباب را با کته و ماهى شور سرو می‌کنند. بعضی‌ها هم از آن به جای ترشى در کنار سایر غذاها استفاده می‌کنند. اگر بخواهید این غذا را برای دو نفر درست کنید؛ باید به شرح زیر عمل کنید:.

[عکس: 20120522153751_ff.jpg]

مواد لازم:

بادنجان درشت........... 4 عدد

آب انار ترش یا آب غوره یا دانه انار.......... نیم فنجان

سبزى، نعناع و خلواش (خنش) و شوشاق ریز شده تازه یا خشک ............ 1 قاشق غذاخورى

(سبزی‌های معطری مثل خلواش و شوشاق خاص شمال ایران است و همه جا نیست. بنابراین می‌توانید به جای آن‌ها از نعناع استفاده کنید)

سیر.......... نیم بوته

نمک و فلفل.......... به اندازه کافى

مغز گردوى ساییده شده........... 75 گرم

طرز تهیه:

بادنجان‌ها را از وسط چاک دهید و روى آتش زغال یا در فر (350 درجه) کباب کنید. برای اینکه بادنجان‌ها نسوزد و در عین حال خوب بپزد آن‌ها را بچرخانید.

بعد باید پوست بادنجان‌ها را بگیرید. برای این‌کار اگر آن‌ها را در آب سرد قرار دهید، پوستشان را می‌توانید به راحتی جدا کنید. اگر بادنجان‌ها تخم دارند آن‌ها را جدا کنید. سپس گوشت بادنجان‌ها را با گوشت‌کوب له کنید. حالا نوبت سیرهاست. سیرها را هم بکوبید. بروید سراغ سبزى‌هایی که شسته‌اید و آبش رفته است. سبزی‌ها را هم کاملا خرد کنید و بعد بادنجان‌ها، سیر، سبزى، نمک، فلفل، آب انار (یا آب غوره یا دانه انار) و مغز گردو را با هم مخلوط کنید.
آشپزی بلاگفا
پاسخ }
#2
کال کباب خوشمزه منYum2

[عکس: 20131220193658_-0067.jpg]
گاهی اشتباهمان در زندگی این است که

به برخی آدم ها جایگاهی می بخشیم که هرگز لیاقت آن را ندارند
پاسخ }
#3
فوق العاده خوشمزه است من که عااااشقشم Yum2

[عکس: 20140101093306_.jpg]
پاسخ }
#4
من عاشقشمYum2Yum2Yum2
بعد از آماده شدنYum2
[عکس: 20140916113330_IMG__.jpg]
بعد سرو کال کبابYum2
[عکس: 20140916113159_IMG__.jpg]

[عکس: 20140916113232_IMG__.jpg]
گاهی اشتباهمان در زندگی این است که

به برخی آدم ها جایگاهی می بخشیم که هرگز لیاقت آن را ندارند
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
#5
Yum2Yum2

[عکس: 20150609183931_1.jpg]
پاسخ }
#6
باتوجه به علاقه من به بادمجون...این کال کباب را تو یک دستور تو تلگرام دیدم...توترکیباتش بادمجان کبابی، رب انار، سیر و گردو کوبیده وسبزی خوش عطر هست
[عکس: 20160106215318_IMG_0851.jpg]خیلی خوشمزه بود3333[عکس: 20160106215557_IMG_0853.jpg]
[عکس: 20160823172356_.jpg]
پاسخ }