کاپ کیک شکلاتی بدون شکلات!

[رها...]

شكر 2 ليوان
آرد 4/3 1 ليوان
كاكائو 4/3 ليوان
بيكينگ پودر 2/1 1 ق چ
جوش شيرين 2/1 1 ق چ
نمك 1 ق چ
تخم مرغ 2 عدد
شير 1 ليوان
روغن مايع 2/1 ليوان
وانيل 2 ق چ
آب جوش 1 ليوان

فر رو روي درجه 350 فارنهايت 180 سانتيگراد قرار ميديم.

آرد و بيكينگ پودر و بيكينگ سودا و نمك و كاكائو رو الك ميكنيم. و بعد همه رو با هم خوب ويسك ميكنيم. تمامي مواد خشك بايد به طور كامل با هم مخلوط شن. اصلا اگه تونستيد سه بار با هم الكشون كنيد كه چه بهتر
تخم مرغ و روغن و شير و وانيل رو مخلوط ميكنيم.
مخلوط مايع كه حسابي هم زديمش رو يكجا توي مخلوط خشك ميريزيم.
و با درجه متوسط همزن به مدت 2 دقيقه خوب هم ميزنيم تا مواد كاملا مخلوط شن. تا اينجاي كار مخلوطمون يه كم سفته.
حالا يك ليوان آب جوش رو مستقيما از مايكروفر در مياريم و توي مخلوط ميريزيم.
و هم ميزنيم. دقت كنيد روتون نپاشه. مخلوطي كه بدست خواهد اومد حسابي روانه.
براي كل مواد توي دو تا پيچر جا ميگيره. لاينرها رو تا 3/2 پر ميكنيم.سادگي كار بهتره مخلوط رو توي پارچ يا پيچر بريزيم كه ريختنش توي لاينرها ساده تر شه.
و توي فر قرار ميديم به مدت 20 تا 25 دقيقه. يا هرموقع كه تستر تميز بيرون بياد. به نظر من 20 دقيقه بهتره چون كاپ كيكها مويست خواهند بود.
با اين ميزان 30 عدد كاپ كيك بدست خواهد اومد. معمولا كيك دو برابر پف ميكنه و روش كاملا گنبدي ميشه اما نگران نباشيد چون بعد كه از فر بيرونش مياريم مقداري از پفش ميخوابه و سطحش هم مسطح ميشه. اين موضوع رو واسه اونهايي گفتم كه ميخوان كيك تولد درست كنن. چون مهمه كه كيكمون سطحش صاف باشه.
اینجا!

من با نصف مواد درست کردم .
خیلی خوشمزه است . یه تلخی باحالی داره
با چایی خیلی می چسبه
من کیک هام رو تزئین نکردم چون برای خودمون دوتا درست کرده بودم

[رها...]

سلام

سؤال:

1- بیکینگ سودا چیه؟ چقدر باید بریزیم؟ همون جوش شیرین هستش؟ چون تو دستور جایی جوش شیرین ننوشته

همون جوش شیرینه و مقدارش یک و یک دوم قاشق چایخوری هست

2- ویسک می کنیم یعنی مخلوط می کنیم؟

ویسک همون همزن های دستی هستن

3- لاینر چیه؟

4- پیچر چیه؟

5- در مورد مدت زمانش که نوشته هر موقع تستر تمیز بیرون بیاد یعنی چی؟

از تستر منظور همون وسیله ای هست که تو کیک فرو می کنیم تا ببینیم پخته یا نه مثلا بعضی ها چنگال فرو می کنن :hih:

6- آخرای همون خط نوشته " کاپ کیک ها مویست خواهند بود" یعنی چی؟

یعنی مرطوبن . یه جور خیلی باحالین می گم که اگه کیک با یه کم تلخی دوست دارین درست کنین مطمئنا خوشتون میاد:clap:

در مورد سوال 3 و 4 هم اینا کاپ کیک هستن و تو ظرف کاپ کیک ریخته میشن درسته؟
حالا هر محل کاپ کیک رو تا دوسومش از مواد پر کن ! البته این کیک خیلی پفی نیست
من بیشتر از دو سوم هم پر کردم اما سرریز نشد

[رها...]

اینم یادم رفت

7- کاکائو دقیقا ً چیه؟ پودر کاکائوئه؟

دیگه برم سؤال زیاد پرسیدم

8- لینکی هم که دادی فی لت ره

پودر کاکائو دیگه

در مورد این که یک سایت آشپزی رو چرا فیلتر می کنن اینو باید از دیگرون بپرسی

[reyhaneh]

این عکس اولی که چند روز پیش درست کردم. اینا رو تو قالب کیک یزدی درست کردم. اینا با نصف مواد شد 30 تا:



اینم وقتی از تو فر درآوردم دیدم این شکلی شده:



اینم اونایی که امروز درست کردم 17 تا شد با نصف مواد شکرش رو هم یک چهارم مقدار ریختم یعنی نصف لیوان شکر قبلی رو هم نصف لیوان ریختم :



اینم یکیش از نزدیک:



این دومی رو تو قالب مافین درست کردم. اینم قالبی که استفاده کردم:



(بعد از درست کردن عکس گرفتم قالب یه ذره کثیفه)

[ای سوره]

منم این کاپ کیکو پزیدم همون قدر که نرم بود حالت لاستیکی هم داشت فکر کنم علتش جوش شیرینه من از مزه اش خوشم نیومد ولی پسری داغ داغ میخورد و بو میکرد و به به میگفت شاید دلیلش تفاوت ذائقه باشه ولی به نظرم شیر و اب جوش و جوش شیرینش زیاده موادشم شله که توی کیکو انگار با هوا پر کردن

[گیشا]

سلام به همه دوستان یه سوال داشتم از دوستانی که این کیکو درست کردن .اشکالی در دستور این کیک نیست ؟البته عذر میخوام چون کیفیت کیکها پایین به نظر میاد روی کیک ها حفره هایی هست که دلیل ان زیاد بودن بکینگ سودا و بکینگ پودر است اگه میشه یه مروری روی دستورتون کنید تا دوستانی که میخوان کیکو بپزن با مشکل روبرو نشن

[رها...]

من سه باره این کیک رو پختم . من و خونواده ام می دوستیمش
کیک طعم تلخ تری داره و مرطوبه تقریباً
ولی دستور اشکالی نداره

کیک رو از وسط نصف کردم ، وسطش خامه و شکلات چیپسی ریختم
تزئینشم زرورق شکلاتی هست.