امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
کاپ کیک پرتقالی اسفنجی
#1
Ksmiletris 
[عکس: 20151109122541_oc5copy.jpg]

مواد لازم برای 12 کاپ کیک:
25 گرم روغن مایع
35 گرم آب پرتقال تازه
3 عدد تخم مرغ (بزرگ) سرد
95 گرم شکر
100 گرم آرد
نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر
1/4 قاشق چایخوری نمک
رنده پوست 1 پرتقال


روش تهیه:

روغن و آب پرتقال رو با هم مخلوط و کنار بگذارید
آرد و نمک و بکینگ پودر رو با هم مخلوط، دو بار الک کرده و کنار بگذارید

تخم مرغ هارو از یخچال در بیارین و در کاسه مخلوط کن ریخته و با شکر بزنین به اینصورت:(3 دقیقه با سرعت بالا، 10 دقیقه با سرعت متوسط ، 2 دقیقه با سرعت کم، زمان کل 15 دقیقه).
به سرد بودن تخم مرغ و زمان هم زدن مواد دقت کنین تا نتیجه نهایی مطلوب باشه
مواد بعد از همزدن باید به شکل زیر در بیاد تقریبا به سفیدی میزنه و روان نیست

[عکس: 20151109121705_9319789680_b9c947f189_z.jpg]

همزن رو در کمترین سرعت تنظیم کنین و پوست پرتقال رو اضافه و سپس آرد رو قاشق قشق اضافه کنین و سپس روغن و آب پرتقال رو اضافه کنین
کل این پروسه بیشتر از 1 تا 2 دقیقه طول نکشه و زیاد هم نزنین

داخل سینی مافین 12 تایی لاینر بذارین و 90٪ هر حفری رو با مواد پر کنین
سپس یک یا دو بار سیمی مافین رو روی سطح بکوبید تا هوای اضافی بین مواد خارج بشه

[عکس: 20151109121743_9317000275_14102e3fda_z.jpg]

سینی رو در قفسه وسط فر از پیش گرم شده با دمای 170 درجه به مدت تقریبی 25 دقیقه قرار بدید

[عکس: 20151109122830_9319789670_f865be70a5_z.jpg]

بعد از خارج کردن سینی مافین از فر 5 دقیقه صبر کنین و بعد کاپ کیک هارو از قالب جدا و روی پایه فلزی بذارین تا خنک بشه و بعد سرو کنین

[عکس: 20151109122308_9317000371_65e61513ed_z.jpg]

در استفاده از تخم مرغ سرد برای این کیک تردید نکنین
عکس سمت چپ کاپ کیک با تخم مرغ همدمای محیط و عکس سمت راست با تخم مرغ سرد تهیه شده

[عکس: 20151109122444_9319789672_cbf1184836_z.jpg]

و زمان هم زدن مواد خیلی مهمه
اگه درست هم زده بشه نیازی به استفاده از بکینگ پودر در این کیک نیست
و بهترین نتیجه با استفاده از همزن برقی ایستاده بدست میاد


دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
[عکس: clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&gn=Ad...&d=19&ad=1]
پاسخ }
#2
[عکس: 20160808154903_2007010110593.jpg]
در دلم غوغاست
برلبم خنده.......
بی گذر از واژه عشق
دل من شد ذره ذره.......[عکس: 20160411224958_download4.jpg]
پاسخ }