تبلیغات

نوار بهداشتی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
کاپ کیک یا مافین شکلاتی
#1


[عکس: 99340.JPG]

مواد لازم :

ارد 2 لیوان

پکینگ پودر 2 ق چ

جوش شیرین نصف ق چ

نمک نصف ق چ

شکر سه چهارم لیوان

پودر کاکائو 3-5 ق غ

تخم مرغ 1 عدد

شیر 1 لیوان سر پر ( یا یه لیوان سرخالی + 2ق غ

وانیل 1 ق چ

روغن جامد ذوب شده سه چهارم لیوان

شکلات کاکائوئی تک تکه شده ( شکلات فرمند چهار گوش که تک هاشو از هم جدا میکنیم )نصف لیوان

در صورت تمایل میتونیم روش شکلات اضافی هم بریزیم .

طرز تهیه :

1: قالب مافین رو چرب میکنیم . یا از کاغذ های مخصوص مافین توی قالب میزاریم .

2 : فر رو با 190 درجه گرم میکنیم .

3 : ارد رو با پکیمگ پودر سه بار الک میکنیم .

4 : ارد – پکینگ پودر – جوش شیرین – نمک – شکر و پودر کاکائو رو میریزیم تو یه ظرف یزرگ .

5 : تخم مرغ رو تو یه کاسه دیگه با چنگال هم میزنیم . شیر و وانیل رو توش مییریزیم . بعد هم روغنمون رو هم اضافه میکینم و هم میزنیم .

6 : مواد مایع مون رو میریزیم روی مواد خشکمون وهم میزینم تا کاملا یکدست و صاف بشه .

8 : بعد تکه های شکلات رو هم روشون اضافه میکنیم و هم میزنیم .

9 : حدود دو سوم از قالب ها رو با مابه کیک پر میکنیم .

10 : اگه دوست داشتیم روش شکلات تضافی یا مغز گردو یا فندق هم میتنویم بزاریم .

11 : حدود 20 تا 25 دقیقه میزاریم توی فر تا بپزه . برای امتحان از پختنشون با دست امتحان میکنیم و کمی روش انگشت فشار میاریم اگه کیک دوباره به حالت قبلی بر گشت . کاملا اماده هستش .

نکته : میتونیم داینکارو هم بکنیم شکلات ها رو توی موادمون نریزیم و به جاش اینکارو بکنیم : یه قاشق از موادمون رو توی قالب ماین بریزیم و روش یه تکه شکلات میزاریم و باز یه قاشق از مواد میریزیم و باز تکه های شکلات رو روش میریزیم و بزاریم تو فر .

پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
پاسخ }
#2
این دستور از دفتر شیرینی مامانمه و منبع دقیق اش مشخص نیست
اما خیلی راحت و خوشمزه است
مواد لازم:
تخم مرغ کوچک 2عدد.اگر بزرگ بود 1عدد
شکر 1لیوان
کره 100 گرم
ماست 1 لیوان
ارد 2 لیوان
پیکینگ پادر 1ق س
پودر کاکائو 3 ق س
وانیل کمی
نمک 1 پنس
لیوان از این دسته دار فرانسوی ها که فکر کنم همه دارن و سایز متعارف و معمول لیوان
طرز تهیه:
1.فر را روشن میکنیم تا گرم شود
2.ارد+نمک +پکینگ پادر+ پودر کاکائو را سه بار الک میکنیم
3.کره ای که به دمای محیط رسیده و نرم شده را با شکر میزنیم(با همزن برقی) تا سبک .کرم رنگ و کشدار شود
4.تخم مرغ و وانیل را هم به کرم اضافه میکنیم و همزدن را ادامه میدهیم.
5.ماست و ارد+نمک +پکین پادر + پودر کاکائو را در سه مرحله اضافه میکنیم و با لیسک دورانی میزنیم
6.حالا در قالب های که چرب کردیم و یا کپسول گذاشتیم به اندازه 1 ق س پر از مواد میریزیم
7. دمای فر 180 درجه سانتیگراد
مدت 40 تا 45 دقیقه
حتما زمان بدین چون بافت سبکی نداره.از 20 دقیقه خلال بزنید.چیزی بهش نمی چسبه اما پخت کامل نیست
کم شیرین.میتوانید برای شیرین تر شدن اش از روکش کاکائو استفاده کنید و با پودر نارگیل و یا ترافل های رنگی تزیین کنید
[عکس: 20120614224423_IMAG0813.jpg]
نوش جانYum2
پاسخ }
#3
اولین باره که کاپ کیک درست کردم طعمش عاااااااااااااالی شد Yum2Yum2
چون وسایل تزئینم محدود بودخیلی راضی نیستمHanghead
[عکس: 20131001223436_15092013069.jpg]
[عکس: 20131001223636_15092013075.jpg]
[عکس: 20131001223757_15092013076.jpg]
[عکس: 20130913131554_genre-romance.jpg] الهام
پاسخ }
#4
[عکس: 20131128210425_IMG_0116.JPG]

Flowerysmileاینم از کاپ کیک من با همون دستور امــــــــــا بدون فر .
انيشتين: اگر انسان ها در طول عمر خويش ميزان كاركرد مغزشان يك ميليونيوم معده شان بود اكنون كره زمين تعريف ديگري داشت.
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
#5
مافین شکلاتی من به روش کیک لیمنگتون


ممنون از سیما جون وگیسو جون(1782)

[عکس: 20131130114721_-0022.jpg]


[عکس: 20131130115330_-0026.jpg]
گاهی اشتباهمان در زندگی این است که

به برخی آدم ها جایگاهی می بخشیم که هرگز لیاقت آن را ندارند
پاسخ }
#6
نمی دونم چرا مافین های من یه کمی سفت شده بودند.چرا؟؟؟؟؟
[عکس: 20131209103950_mafin1.JPG]
شــــــــــــــــــــــــــکر خدایــــــــــــــــــــــــا
پاسخ }
#7
اینو از شبکه جام جم دانلود کردم. واقعا بافت خوبی داشت خیلیم راحت و خوشمزس
مواد لازم
تخم مرغ 2 عدد
کره 150 گرم
شیر 370 میلی لیتر
بکینگ پودر 2قاشق چایخوری
وانیل 1/2 قاشق چایخوی
آرد 300 گرم
شکر 125 گرم
گردو و شکلات چیپسی مجموعا 100 گرم
همه مواد و خشک و با هم مخلوط میکنیم.بعد کره ای که آب کردیم و سرد شده رو اضاف میکنیم بعد شیر و تخم مرغ هایی رو که با چنگال هم زدیم.این مافین نیازی به همزن نداره.مواد و با چنگال یا مفتول هم بزنین در حدی که مواد با هم قاطی بشن کافیه.بعد یکم آرد و با گردو و شکلات مخلوط کنین و طی دو مرحله به مواد اضافه کنین.دو سوم قالب مافین و از مواد پر میکنیم ودر دمای 220 درجه به مدت 20 دقیقه در فر قرار میدیم.من روشو با شکلات تلخ و شیری یعنی تزیین کردمgag
راستی من موادشو نصف کردم .
[عکس: 20140113193934_IMG_1745.JPG]
Flowerysmile
پاسخ }
#8
[عکس: 20140121170905_20140120_210704.jpg]

[عکس: 20140121170929_20140120_210653.jpg]
خونی که در رگ ماست هدیه به
رهبر
ماست.

لبیک یا خامنه ای
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
#9
[عکس: 20140129223450_DSC01525.JPG]
کاش در کودکی می ماندیم
جایی که تنها تلخی زندگیمان
.
.
.
شربت تب برمان بود ...
پاسخ }
#10
دوباره مافین با دستور خودم.مهمان داشتم همش خورده شد.فقط همین دو تا رو هول هولکی عکس گرفتمangelic
[عکس: 20140211182954_IMG_1847.JPG]
Flowerysmile
پاسخ }


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  مافین نارگیل شکلاتی با مرنگ نارگیلی و سس شکلات 1368Sheri 0 1,255 ۲۷-۱۰-۱۳۹۲, ۰۷:۱۲ ب.ظ
آخرین ارسال: 1368Sheri
  مافین شکلاتی و البالویی sima 0 1,183 ۰۳-۰۷-۱۳۹۰, ۱۱:۲۰ ق.ظ
آخرین ارسال: sima