خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کاپ کیک یا مافین شکلاتی

ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 5336


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #1
کاپ کیک یا مافین شکلاتی
[تصویر:  99340.JPG]

مواد لازم :

ارد 2 لیوان

پکینگ پودر 2 ق چ

جوش شیرین نصف ق چ

نمک نصف ق چ

شکر سه چهارم لیوان

پودر کاکائو 3-5 ق غ

تخم مرغ 1 عدد

شیر 1 لیوان سر پر ( یا یه لیوان سرخالی + 2ق غ

وانیل 1 ق چ

روغن جامد ذوب شده سه چهارم لیوان

شکلات کاکائوئی تک تکه شده ( شکلات فرمند چهار گوش که تک هاشو از هم جدا میکنیم )نصف لیوان

در صورت تمایل میتونیم روش شکلات اضافی هم بریزیم .

طرز تهیه :

1: قالب مافین رو چرب میکنیم . یا از کاغذ های مخصوص مافین توی قالب میزاریم .

2 : فر رو با 190 درجه گرم میکنیم .

3 : ارد رو با پکیمگ پودر سه بار الک میکنیم .

4 : ارد – پکینگ پودر – جوش شیرین – نمک – شکر و پودر کاکائو رو میریزیم تو یه ظرف یزرگ .

5 : تخم مرغ رو تو یه کاسه دیگه با چنگال هم میزنیم . شیر و وانیل رو توش مییریزیم . بعد هم روغنمون رو هم اضافه میکینم و هم میزنیم .

6 : مواد مایع مون رو میریزیم روی مواد خشکمون وهم میزینم تا کاملا یکدست و صاف بشه .

8 : بعد تکه های شکلات رو هم روشون اضافه میکنیم و هم میزنیم .

9 : حدود دو سوم از قالب ها رو با مابه کیک پر میکنیم .

10 : اگه دوست داشتیم روش شکلات تضافی یا مغز گردو یا فندق هم میتنویم بزاریم .

11 : حدود 20 تا 25 دقیقه میزاریم توی فر تا بپزه . برای امتحان از پختنشون با دست امتحان میکنیم و کمی روش انگشت فشار میاریم اگه کیک دوباره به حالت قبلی بر گشت . کاملا اماده هستش .

نکته : میتونیم داینکارو هم بکنیم شکلات ها رو توی موادمون نریزیم و به جاش اینکارو بکنیم : یه قاشق از موادمون رو توی قالب ماین بریزیم و روش یه تکه شکلات میزاریم و باز یه قاشق از مواد میریزیم و باز تکه های شکلات رو روش میریزیم و بزاریم تو فر .
امضای sima
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
۲۹-۸-۱۳۹۰, ۱۰:۵۵ عصر
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
7 کاربر از sima به دلیل این ارسال سپاس کرده.
niloofar00, Atefe joon, 1368Sheri, یکتا20, shimbolak, elipari, ati.raz
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,111
تاریخ عضویت:
آذر ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 5613


محل سکونت :
ارسال: #2
RE: مافین شکلاتی
این دستور از دفتر شیرینی مامانمه و منبع دقیق اش مشخص نیست
اما خیلی راحت و خوشمزه است
مواد لازم:
تخم مرغ کوچک 2عدد.اگر بزرگ بود 1عدد
شکر 1لیوان
کره 100 گرم
ماست 1 لیوان
ارد 2 لیوان
پیکینگ پادر 1ق س
پودر کاکائو 3 ق س
وانیل کمی
نمک 1 پنس
لیوان از این دسته دار فرانسوی ها که فکر کنم همه دارن و سایز متعارف و معمول لیوان
طرز تهیه:
1.فر را روشن میکنیم تا گرم شود
2.ارد+نمک +پکینگ پادر+ پودر کاکائو را سه بار الک میکنیم
3.کره ای که به دمای محیط رسیده و نرم شده را با شکر میزنیم(با همزن برقی) تا سبک .کرم رنگ و کشدار شود
4.تخم مرغ و وانیل را هم به کرم اضافه میکنیم و همزدن را ادامه میدهیم.
5.ماست و ارد+نمک +پکین پادر + پودر کاکائو را در سه مرحله اضافه میکنیم و با لیسک دورانی میزنیم
6.حالا در قالب های که چرب کردیم و یا کپسول گذاشتیم به اندازه 1 ق س پر از مواد میریزیم
7. دمای فر 180 درجه سانتیگراد
مدت 40 تا 45 دقیقه
حتما زمان بدین چون بافت سبکی نداره.از 20 دقیقه خلال بزنید.چیزی بهش نمی چسبه اما پخت کامل نیست
کم شیرین.میتوانید برای شیرین تر شدن اش از روکش کاکائو استفاده کنید و با پودر نارگیل و یا ترافل های رنگی تزیین کنید
[تصویر:  20120614224423_IMAG0813.jpg]
نوش جانYum2
۲۶-۳-۱۳۹۱, ۱۲:۱۴ صبح
یافتن سپاس نقل قول
6 کاربر از رها نبوی به دلیل این ارسال سپاس کرده.
Atefe joon, niloofar00, یکتا20, shimbolak, elipari, z.arghavani
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
9
تاریخ عضویت:
شهريور ۱۳۹۲
مدال ها

اعتبار: 54


محل سکونت : تهران دیباجی
ارسال: #3
RE: کاپ کیک یا مافین شکلاتی
اولین باره که کاپ کیک درست کردم طعمش عاااااااااااااالی شد Yum2Yum2
چون وسایل تزئینم محدود بودخیلی راضی نیستمHanghead
[تصویر:  20131001223436_15092013069.jpg]
[تصویر:  20131001223636_15092013075.jpg]
[تصویر:  20131001223757_15092013076.jpg]
امضای الهام پرتو
[تصویر:  20130913131554_genre-romance.jpg] الهام
۹-۷-۱۳۹۲, ۱۰:۳۹ عصر
یافتن سپاس نقل قول
14 کاربر از الهام پرتو به دلیل این ارسال سپاس کرده.
1368Sheri, طاطا, Galaxy, Atefe joon, niloofar00, McQueen, n.e, mozhgan57, minoo66, سيمين موسوي, laleh joon, یکتا20, elipari, rotana
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
38
تاریخ عضویت:
مرداد ۱۳۹۲
مدال ها

اعتبار: 98


محل سکونت : سرزمین تنهایی
ارسال: #4
RE: کاپ کیک یا مافین شکلاتی
[تصویر:  20131128210425_IMG_0116.JPG]

Flowerysmileاینم از کاپ کیک من با همون دستور امــــــــــا بدون فر .
امضای fatemeh.tara
انيشتين: اگر انسان ها در طول عمر خويش ميزان كاركرد مغزشان يك ميليونيوم معده شان بود اكنون كره زمين تعريف ديگري داشت.
۷-۹-۱۳۹۲, ۰۹:۰۵ عصر
یافتن سپاس نقل قول
8 کاربر از fatemeh.tara به دلیل این ارسال سپاس کرده.
laleh joon, niloofar00, maryam1352, McQueen, Atefe joon, یکتا20, elipari, Zahra.O
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,927
تاریخ عضویت:
آذر ۱۳۹۱
مدال ها

اعتبار: 11756


محل سکونت : گیـــــــــــــــلان
ارسال: #5
RE: کاپ کیک یا مافین شکلاتی
مافین شکلاتی من به روش کیک لیمنگتون


ممنون از سیما جون وگیسو جون(1782)

[تصویر:  20131130114721_-0022.jpg]


[تصویر:  20131130115330_-0026.jpg]
امضای niloofar00
گاهی اشتباهمان در زندگی این است که

به برخی آدم ها جایگاهی می بخشیم که هرگز لیاقت آن را ندارند
۹-۹-۱۳۹۲, ۱۲:۰۴ عصر
یافتن سپاس نقل قول
13 کاربر از niloofar00 به دلیل این ارسال سپاس کرده.
shamim_13, زریاس, vidia, N-M, laleh joon, maryam1352, قلب, Atefe joon, asal arya, مهرناز مامانی, یکتا20, elipari, رز ابی12

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
45
تاریخ عضویت:
مهر ۱۳۹۱
مدال ها

اعتبار: 144


محل سکونت : بيرجند
ارسال: #6
RE: کاپ کیک یا مافین شکلاتی
نمی دونم چرا مافین های من یه کمی سفت شده بودند.چرا؟؟؟؟؟
[تصویر:  20131209103950_mafin1.JPG]
امضای shoshal
شــــــــــــــــــــــــــکر خدایــــــــــــــــــــــــا
۱۸-۹-۱۳۹۲, ۱۰:۴۰ صبح
یافتن سپاس نقل قول
7 کاربر از shoshal به دلیل این ارسال سپاس کرده.
N-M, 1368Sheri, Atefe joon, maryam1352, قلب, elipari, niloofar00


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  مافین نارگیل شکلاتی با مرنگ نارگیلی و سس شکلات 1368Sheri 0 1,201 ۲۷-۱۰-۱۳۹۲ ۰۷:۱۲ عصر
آخرین ارسال: 1368Sheri
  مافین شکلاتی و البالویی sima 0 1,134 ۳-۷-۱۳۹۰ ۱۱:۲۰ صبح
آخرین ارسال: sima


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد