تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
کباب سرداشی
#1
کباب سرداشی یکی از غذاهای سنتی شهر همدان است.

مواد لازم برای این غذا
گوشت گوسفندی 500 گ
سیب زمینی به میزان لازم
پیاز 2 عدد
گوجه فرنگی
سیر چند حبه
فلفل سبز تند
ادویه شامل:زردچوبه+فلفل سیاه +دارچین
نمک
پیاز ها رنده و کمی آب پیاز را گرفته بعد بهمراه گوشت +سیر +فلفل+نمک و ادویه چرخ شود.
بعد در ظرفی بمدت چند ساعت درون یخچال گذاشته تا مزه دار شوند.
ته ظرف مورد نظر را کمی چرب کرده گوشت را به ضخامت 2 سانت در کل ظرف پهن میکنیم.
بعد روی گوشت سیب زمینی ورقه شده گوجه ورقه شده و چند عدد فلفل گذاشته درب ظرف را بسته درون فر از پیش گرم شده با درجه 180گذاشته.
این غذا با نان سرو میشود.مخصوصاً سنگک
میتوان با شعله پخش کن روی گاز نیز پخت.
اگر این غذا را آبدار دوست دارید قبل از اینکه آب غذا<گوشت خودش آب میندازه> کم شود از فر خارج کنید.
حتماً درب ظرف بسته باشد.


این غذا در گذشته در تنور نان سنگکی ها پخته میشد.و بمدت 1 تا 2 ساعت در تنور میماند.

[عکس: 20140211155910_Photo0762.jpg]

Yum2Yum2Yum2Yum2Yum2
من در زیر گوشت از سیب زمینی ورقه شده استفاده کردم.


در سولاردوم اول با فر بمدت 30 دقیقه پختم و 5 دقیقه نیز گریل
پاسخ }
#2
[عکس: 20140712003314_File0001882.JPG]
[عکس: 20140712003356_File0001889.JPG][عکس: 20140712003419_File0001890.JPG]
[عکس: 20140712003514_File0001891.JPG]
[عکس: 20140712003537_File0001897.JPG]
پاسخ }
#3
[عکس: 20141126162133_IMG_1277.JPG]
[عکس: 20141126162249_IMG_1278.JPG]
[عکس: 20141126162314_IMG_1280.JPG]

Yum2Yum2
پاسخ }
#4
[عکس: 20151015234458_IMG_5827.JPG]

بدون سیر و فلفل و کم ادویه
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
تشریفات مجالس خدمات عروسی
#5
[عکس: 20151026164505_IMG_6311.JPG]
[عکس: 20151026164524_IMG_6312.JPG]
سرداشی آماده در تنور سرنگکی
پاسخ }
#6
(۰۵-۰۸-۱۳۹۴, ۱۱:۵۰ ق.ظ)samiree نوشته:  زمان پختش چقدره توی فر؟ من دستورات اینترنتی رو خوندم یه جا نوشته بود با دمای 140 درجه 1-2 ساعت یه جا نوشته بود با همون دما بیست دقیقه13
دوستان رفع ابهام کنن لطفا میخوام درست کنم5
سلام دوست عزیز
درجه فر 180
تقریبا زمانی که میبره بین 1ساعت و نیم تا دو ساعته
چک کنید موقع پخت.
پاسخ }
#7
[عکس: 20160703103929_IMG_9662.JPG]
پاسخ }
#8
[عکس: 20160918174628_IMG_9811.JPG]
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
تشریفات مجالس خدمات عروسی