خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 21 رای - 2.67 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کباب چوبی

atefeh

وضعیت :
 
ارسال: #1
کباب چوبی
مواد لازم برای 4 نفر:



گوشت چرخ کرده : 300 گرم



پیاز خرد شده : یک عدد



ساقه کرفس خرد شده : یک شاخه



مغز نان : 5 قاشق غذا خوری



جعفری خرد شده : 3 قاشق غذا خوری



پودر آویشن : نصف قاشق چایخوری



تخم مرغ زده شده : یک عدد



روغن مایع : یک قاشق غذا خوری



نمک / فلفل سیاه و روغن زیتون : به میزان لازم



مواد لازم برای سالاد



بلغور گندم : سه چهارم پیمانه



مغز تخمه آفتابگردان بو داده : 4 قاشق غذا خوری



برگ کرفس خرد شده : نصف پیمانه



نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم



طرز تهیه



گوشت / پیاز / کرفس و مغز نان را در دستگاه غذا ساز ریخته و با هم مخلوط کنید . جعفری / آویشن / تخم مرغ / نمک و فلفل را به آن اضافه کرده تا خمیر مانند شود. این مخلوط را به 8 قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را با فشار دست مثل کباب کوبیده به یک سیخ چوبی بکشید. سر و ته کباب ها را فشار دهید تا به سیخ بچسبد.



برای تهیه سالاد بلغور را چند دقیقه در آب بجوشانید تا پخته و نرم شود . سپس آن را آبکشی کرده و به همراه مغز تخمه / روغن زیتون / نمک / فلفل و برگ کرفس در ظرفی ریخته و بهم بزنید.



کباب چوبی را میتوانید کمی چرب کرده و به مدت 8 تا 10 دقیقه روی منقل یا کباب پز کباب کنید. در غیر این صورت یک تابه نچسب را چرب کرده و کباب ها را در آن بچینید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا اطراف آن سرخ و پخته شود. این کباب را با سالاد بلغور سرو کنید.



(مجله آشپزی خانواده سبز)




فایل‌های پیوست عکس(ها)
   
22-06-2011, 09:35 PM,
نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
397
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 487


محل سکونت :
ارسال: #2
RE: کباب چوبی
کباب چوبی
گوشت چرخ کرده : نیم کیلو
پیاز خرد شده : دو عدد
آرد سوخاری : 3 قاشق غذا خوری
نمک / فلفل سیاه / ادویه : به میزان لازم



طرز تهیه :
ابتدا گوشت چرخکرده در کاسه قرار داده و با پیاز رنده شده و نمک و فلفل و ادویه کاملا ورز میدهیم پس از اینکه کاملا ورز دادید و گوشت کاملا چسبندگی پیدا کرد کمی آرد سوخاری نرم به آن اضافه کنید تا جایی که مخلوط کمی سفت شده و به راحتی بتوانید دور سیخ کباب چوبی حالت دهید از مواد به اندازه یک گردوی بزرگ بردارید و با دست کاملا محکم به دور سیخ چوبی بپیچید و انتها و ابتدای کباب را به سیخ را با دست فشار دهید. در انتها تمامی سیخ ها را در تابه ای که فقط چرب شده قرار داده تا آماده شود .
نوش جان Yum2

[عکس: 20140129152001_20120414125328_DSC01780.JPG]
ویرایش وریسایز عکس به علت سایز بالا
(آخرین تغییر در ارسال: 29-01-2014, 03:24 PM توسط niloofar00.)
14-04-2012, 02:13 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #3
RE: کباب چوبی

مواد لازم:
1 کیلوگرم گوشت بره
2 پیاز، رنده شده
1 حبه سیر
فلفل سیاه و سفید
آویشن
نمک
2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
1 فنجان روغن زیتون

به دلخواه برای بین گوشتها:
گوجه فرنگی، بادمجان، فلفل


آماده سازی:

گوشت رو با آب سرد بشورین و بذارین کاملا آبش بره و کبابی خرد کنین
در یه کاسه بزرگ همه مواد رو با هم ترکیب کنین و گوشت رو توش بخوابونین و بذارین چند ساعتی تو یخچال بمونه
سیخ چوبی هارو هم توی آب بخوابونین

بعد گوشتهارو به سیخ بکشین و اگه دوست دارین بینشون از بادمجون و گوجه و فلفل استفاده کنین و روی کبابپز صفحه ای یا فر یا توی تابه چرب شده کبابشون کنین
دقت کنین اگه سیختون چوبی نباشه روی کباب پز معمولی هم میتونین کباب کنین و لی سیخ چوبی میسوزه


[عکس: 20120827112546_ersg.jpg]

دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری بدون ذکر منبع ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد

27-08-2012, 12:56 PM,
یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,046
تاریخ عضویت:
Nov 2011
مدال ها

اعتبار: 1,989


محل سکونت : iran
ارسال: #4
RE: کباب چوبی
من همون کباب تابه ای رو بیشتر ورزش دادم و دور سیخ چوبی کشیدمشو تو تابه بدون روغن اولش با حرارت زیاد بعد کم کم کم گذاشتم بپزهYum2

[عکس: 20131118194956_DSC_2921.jpg]
18-11-2013, 07:52 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
61
تاریخ عضویت:
Dec 2012
مدال ها

اعتبار: 92


محل سکونت :
ارسال: #5
RE: کباب چوبی
اینم از کباب من[عکس: 20131209103432_12.jpg]
09-12-2013, 10:39 AM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
مدیریار خانوم گل

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
617
تاریخ عضویت:
Jun 2013
مدال ها

اعتبار: 4,981


محل سکونت : تهران
ارسال: #6
RE: کباب چوبی
Yum2Yum2Yum2Yum2
بعد عکس دیدم نورم کم بوده اما دیگه حوصله عکس نداشتم angelic

[عکس: 20140706162042_180420141086.jpg]

[عکس: 20140706162124_180420141089.jpg]
06-07-2014, 03:24 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
12
تاریخ عضویت:
Jul 2013
مدال ها

اعتبار: 33


محل سکونت : mashhad
ارسال: #7
RE: کباب چوبی
کباب چوبی خوشمزه من البته قبل از پختش چون مهمون داشتم وقت نشد بعدش عکس بگیرمHanghead Yum2 Yum2 Yum2
[عکس: 20140706165939_IMG_0803.jpg]
06-07-2014, 04:03 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
292
تاریخ عضویت:
Feb 2013
مدال ها

اعتبار: 969


محل سکونت :
ارسال: #8
RE: کباب چوبی
کباب چوبی که خودم زیاد خوشم نیومد اصلا به پای کوبیده زغالی نمیرسه
[عکس: 20140728032605_2014-07-2620.42.51.jpg]
28-07-2014, 02:27 AM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
93
تاریخ عضویت:
Jan 2014
مدال ها

اعتبار: 198


محل سکونت : شهرکرد
ارسال: #9
RE: کباب چوبی
[عکس: 20141110235341_.jpg]
[عکس: 20141110235411_.jpg]
کباب چوبی با دستور خانم گیسو خیلی Yum2ولی سیخا چوبی نیستlafحالا که عکسارو دیدم انگار قبل پخت خوشگل تر بوده hihولی در کل خوب وخوشمزه بود
10-11-2014, 11:56 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
65
تاریخ عضویت:
Oct 2014
مدال ها

اعتبار: 435


محل سکونت :
ارسال: #10
RE: کباب چوبی
1 (49)
[عکس: 20141130145656_IMG__.jpg]
30-11-2014, 02:58 PM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد