خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کرم باوارین برای فیلینگ کیک و نون خامه ای

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,302
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23856


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
کرم باوارین برای فیلینگ کیک و نون خامه ای
این کرم برای پر کردن نون پروفیترول یا انواع دسرها بجای کرم پاتیسیر یا خامه و همچنین فیلینگ کیک ها کاربرد داره
این یه دستور آسون برای تهیه کرم باوارین

مواد لازم:
1 پیمانه شکر
¾ پیمانه آرد
¾ قاشق چایخوری نمک
3 پیمانه شیر
3 زرده تخم مرغ
2 ق غ کره
2 قاشق چایخوری وانیل
نصف پیمانه خامه فرم گرفته


روش تهیه:
در یک ظرف شکر، آرد و نمک رو مخلوط کنین
به تدریج شیر رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید

[تصویر:  20141214114037_2.jpg]

در یک کاسه جداگانه زرده تخم مرغ رو خوب بزنین و بعد به ترکیب اضافه کنین

[تصویر:  20141214114604_3.jpg]


ظرف رو روی حرارت متوسط قرار بدین و مدام آروم هم بزنین تا تا زمانی که مخلوط کاملا غلیظ بشه مثل پودینگ

[تصویر:  20141214114707_4.jpg]

ظرف رو از روی حرارت وردارین و کره و عصاره وانیل رو اضافه و هم بزنین تا کره کاملا ذوب و یکدست با مواد ترکیب بشه

[تصویر:  20141214114900_5.jpg]

بعد از اینکه کرم از گرما افتاد ظرف رو در یخچال قرار بدین تا چند ساعت استراحت کنه و کاملا سرد بشه
الان شما یه کرم کاستارد وانیلی خوشطعم دارین که همینجوری بعنوان دسر یا همراه انواع میوه و کیک و بیسکوییت قابل سروه
اما برای پر کردن نون خامه یا یا فیلینگ میان کیک باید بهش خامه فرم گرفته اضافه کنین

[تصویر:  20141214115038_6.jpg]

خامه رو اضافه و با لیسک آروم فولد کنین تا پفش نخوابه

[تصویر:  20141214115520_7.jpg]

حالا کرم باوارین شما برای فیلینگ حاضره
در قیف بریزین و استفاده کنین

[تصویر:  20141214115810_cream-puff-2.jpg]

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۱۰-۱۰-۱۳۹۳, ۱۲:۵۶ عصر
یافتن سپاس نقل قول
10 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
نسرین کوچولو, niloofar00, مریم خانومی 1, vidia, Akatora, اسما حسینی, naghmeh24, 1368Sheri, Atefe joon, فاطي جووون



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد