خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کرم پاتیسیر (patisserie cream)

خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
917
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۹۰
مدال ها

اعتبار: 1439


محل سکونت : کرج
ارسال: #1
Package_favorite کرم پاتیسیر
[تصویر:  20130218084350_2010-02-22-PastryCream.jpg]
مواد لازم کرم پاتسیر:
1/5 پیمانه شیر
4عدد زرده تخم مرغ
1/3 پیمانه شکر
1/4 پیمانه آرد
1 قاشق چایخوری وانیل
1/8 قاشق چایخوری نمک
طرز تهیه :
ابتدا شیر را روی حرارت بگذارید تا گرم شود قبل از این که به جوش بیاید از روی حرارت بر دارید
در یک کاسه شکر و زرده های تخم مرغ را خوب بزنید تا کرم رنگ شود بعد نمک و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید سپس ارد را اضافه کنید و خوب هم بزنید مخلوط را به ارامی به شیر گرم اضافه کنید ولی هم زدن را فراموش نکنید مجدد روی حرارت قرار بدهید و هم بزنید تا به غلظت پودینگ شودوقتی حباب های بزرگی روی مواد امد از روی حرارت بردارید کرم شیرینی اماده است .

دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد

[تصویر:  20130218085714_cream-puff.jpg]
امضای بانوی مهر
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۳۰-۱۱-۱۳۹۱ ۱۱:۳۲ صبح، توسط بانوی مهر.)
۳۰-۱۱-۱۳۹۱, ۱۱:۲۹ صبح
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
17 کاربر از بانوی مهر به دلیل این ارسال سپاس کرده.
قاصدک اسمانی, NAHID.V, مهرنوش طلا, دریا100, negin.s, مامان تینا و سینا, Galaxy, zig.rat, سپیده صبح, tannaz.m, مرجان بانو24=12, niloofar00, sarvenaz32, 1368Sheri, mansore66, elipari, نفس مامان
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,508
تاریخ عضویت:
بهمن ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 6898


محل سکونت : تهران
ارسال: #2
کرم پاتی سیر (patisserie cream)
[تصویر:  20130702184429_mqdefault.jpg] [تصویر:  20130702184319_588752.jpg]
از این کرم میتونید به عنوان یک دسر و یا برای داخل انواع شیرینی مثل شیرینی دانمارکی ،نان خامه ای و انواع تارت استفاده کرد

مواد لازم :
زرده تخم مرغ 3 عدد
شیر 1-4/1 پیمانه
شکر 50g
آرد 20g
نشاسته ذرت 20g
وانیل 4/1 قاشق چای خوری

شیر رو روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاد ، تو این فاصله زرده های تخم رغ رو به همراه شکر با همزن دستی بزنید
آرد و نشاسته رو به همراه کمی نمک روی زرده ها الک کنید و با همزن بزنید
شیر داغ رو کم کم به مواد اضافه کنید و مرتب هم بزنید
سپس مواد رو روی حرارت بگذارید و بصورت مداوم هم بزنید تا کرم غلیظ بشه
کرم رو داخل ظرفی بریزید و روی اون رو با سلفون بپوشونید تا روی کرم لایه نبنده ،کرم بعد از سرد شد قابل استفاده ست


[تصویر:  20130702184331_25.jpg] [تصویر:  20130702184458_417.jpg]
[تصویر:  20130702184529_752563.jpg] [تصویر:  20130702184555_758785.jpg]
امضای elipari
[تصویر:  20140713163852_url.jpgss.jpg]
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۱۵-۲-۱۳۹۳ ۰۹:۳۵ عصر، توسط elipari.)
۱۱-۴-۱۳۹۲, ۰۵:۴۶ عصر
یافتن سپاس نقل قول
11 کاربر از elipari به دلیل این ارسال سپاس کرده.
Galaxy, niloofar00, مهرناز مامانی, sarvenaz32, negin.s, 1368Sheri, afarin, NAHID.V, mansore66, samaneh1990, mobina62
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,508
تاریخ عضویت:
بهمن ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 6898


محل سکونت : تهران
ارسال: #3
RE: کرم پاتیسیر (patisserie cream)
[تصویر:  20140514182133_Pastry-Cream-1-Somali-Food-Blog.jpg]

مواد لازم:
زرده تخم مرغ 4 عدد
شیر 2 پیمانه
رنده پوست پرتقال 1 قاشق چایخوری
شکر6 قاشق غذاخوری (75گرم)
آرد 1/3 پیمانه
پنیر خامه ای 1/4 پیمانه(اختیاری)
کره نرم 1/4 پیمانه
عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه:
[تصویر:  20140514182152_Pastry-Cream-2-Somali-Food-Blog.jpg]

شکر-زرده تخم مرغ-آرد رو با همزن دستی خوب بزنید

شیر و رنده پوست پرتقال رو روی حرارت ملایم بگذارید تا داغ شه اما جوش نیاد

1/4 پیمانه از شیر داغ رو روی ترکیب زرده تخم مرغ بریزید و خوب هم بزنید

حالا زرده تخم مرغ رو روی بقیه شیر بریزید و با همزن دستی هم بزنید

پنیر خامه ای و بعد کره و وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید

کرم رو داخل کاسه ای بریزید و روی سطح کرم رو با سلفون بپوشونید،کرم رو داخل یخچال بذارید تا سرد شه

بعد از سرد شدن کرم رو با قیف یا با قاشق داخل پیراشکی بریزید یا برای انواع دسر و شیرینی ازش استفاده کنید

[تصویر:  20140514182308_Pastry-Cream-4-Somali-Food-Blog.jpg]

[تصویر:  20140514182619_Pastry-Cream-6-Somali-Food-Blog.jpg]

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای elipari
[تصویر:  20140713163852_url.jpgss.jpg]
۲۴-۲-۱۳۹۳, ۰۵:۳۰ عصر
یافتن سپاس نقل قول
10 کاربر از elipari به دلیل این ارسال سپاس کرده.
monamona, samaneh1990, Galaxy, niloofar00, نفس مامان, negiiin khanom, monir jun, negin.s, z.arghavani, mobina62



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد