خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 108 رأی - میانگین امتیازات: 3.27
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کرم کارامل خونگی

کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
11
تاریخ عضویت:
فروردين ۱۳۹۰
مدال ها

اعتبار: 18


محل سکونت : ایران -مشهد
ارسال: #1
کرم کارامل خونگی
کرم کارامل ساده
مواد لازم:
شکر: یک سوم لیوان ( برای کارامل)
تخم مرغ کمی زده شده :3 عدد
شیر غلیظ : یک لیوان
وانیل :کمی
شکر :یک سوم لیوان
میوه برای دورچین

طرزتهیه :
ابتدا فر را روشن کرده ومی گذاریم روی درجه حرارت 160 تا 170 درجه گرم شود .
سپس در ماهیتابه ای معمول یک سوم لیوان شکر را ریخته وروی درجه حرارت ملایم اجاق گاز قرار داده تا شکر ذوب شود .توجه داشته باشید که از هم زدن با قاشق بپرهیزید .تقریبا نیم ساعت زمان می برد تا شکر روی اجاق ذوب شود ورنگ قهوی ای پیدا کند .کارامل آماده شده را در ته قالب یا قالب های مورد نظر ریخته ومی گذاریم کمی خنک شود .در این فاصله در ظرف دیگری تخم مرغ زده شده ویک سوم لیوان شکر وشیر ووانیل را مخلوط کرده وروی کارامل داخل قالب یا قالبها می ریزیم .
سپس قالب یا قالبها را در سینی پر شده از آب داغ قرار می دهیم وداخل فر قرار می دهیم .تقریبا با فر من یک ساعت زمان برد تا کارامل پخت .شما می تونید برای اینکه از پخت کارامل مطمئن شوید چاقوی تمیزی را داخل آن فرو کرده واگر موادی به چاقو نچسبید یعنی کرامل ما پخته وآماده است .قالب را از داخل آب در می آوریم ومی گذاریم خنک شود وپس از خنک شدن رویش را پوشانده وداخل یخچال می گذاریم وپس از 10 ساعت یا بیشتر آن را از یخچال خارج کرده واز قالب جدا می کنیم .برای اینکه راحت تر از قالب جدا شود می توان دور لبه آن را با چاقو کمی باز کرد .سپس در بشقاب بر می گردانیم وبا سلیقه خود با میوه های فصل یا هر تزیین زیبای دیگری انجام می دهیم

http://sotoodehjoon.persianblog.ir/
[تصویر:  20140127102152_Picture049_resize.jpg]
علت ویرایش:آپلود عکس پیوست شده
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۱۶-۱۱-۱۳۹۳ ۰۱:۲۲ عصر، توسط Galaxy.)
۱۵-۶-۱۳۹۰, ۰۷:۴۱ صبح
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
9 کاربر از sotoode به دلیل این ارسال سپاس کرده.
نياز, 1368Sheri, نازیلا62, Atefe joon, mozhgan57, elipari, زهرا77, یکتا20, fatemeh jooooon
ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 5336


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #2
RE: کرم کارامل ساده(با یک دستور قدیمی)
[تصویر:  20120603201704_DSC00469.JPG]

غنچه وسطی کار پسر جان خوب باید اونم شروع کنه دیگه من که دختر ندارم laflaflaf

[تصویر:  20120603201619_DSC00461.jpg]
امضای sima
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
۱۴-۳-۱۳۹۱, ۰۹:۴۷ عصر
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
14 کاربر از sima به دلیل این ارسال سپاس کرده.
نياز, maryam banoo, گل سرخ, NAHID.V, mis gold, Atefe joon, mozhgan57, elipari, Galaxy, Linda, 1368Sheri, niloofar00, یکتا20, mamane kiana
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
91
تاریخ عضویت:
فروردين ۱۳۹۱
مدال ها

اعتبار: 280


محل سکونت : مشهد
ارسال: #3
RE: کرم کارامل ساده(با یک دستور قدیمی)
اینم کرم کارامل منYum2[تصویر:  20120709080341_IMG_0239.JPG]
امضای feloria
احساسم مثل شکوفه های گیلاس برزمین می ریزد ومن دفن شدن آرزوهایم را جرعه جرعه سرمی کشم تااستکان آخر
۱۹-۴-۱۳۹۱, ۰۹:۳۴ صبح
یافتن سپاس نقل قول
7 کاربر از feloria به دلیل این ارسال سپاس کرده.
نياز, NAHID.V, Atefe joon, mozhgan57, elipari, 1368Sheri, یکتا20
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,166
تاریخ عضویت:
اسفند ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 9998


محل سکونت : ایــ رشت ــران
ارسال: #4
RE: کرم کارامل ساده(با یک دستور قدیمی)
مواد لازم برای کرم کارامل:
شکر 100 گرم(نصف پیمانه)
آبلیمو تازه یک قاشق سوپخوری
آب 3 قاشق سوپخوری



مواد لازم برای کرم:
تخم مرغ 6 عدد
شکر 75 گرم
خامه 300 میلی لیتر
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
شیر 430 میلی لیتر(یک و سه چهارم پیمانه)

[تصویر:  20120814113859_.jpg]


طرز تهیه:
شکر،آب وآبلیمو را روی حرارت گذاشته تا شکر ذوب شود سپس حرارت را زیاد کنید تا شکر کاملا به رنگ قهوه ای روشن درآید.کارامل آماده را کف 12 عدد قالب کوچک که گنجایش یک سوم پیمانه مایعات را داشته باشد ریخته وکنار بگذارید.
تخم مرغ را با شکر و وانیل خوب بزنید تا مخلوط شود،شیر و خامه را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد،شیر در حال جوش را به تخم مرغ و شکر زده شده اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا صاف شود ،مواد آماده را روی کارامل بریزید،در یک قالب بزرگ(سینی فر) آب بریزید و قالبهای پر شده را درون آن قرار دهید بطوریکه آب تا نیمه دیواره قالب را بگیرد. سینی را بمدت 40 دقیقه(تا زمانی که کرم ببندد) درون فر قرار دهید. قالبها را خارج کرده و بگذارید تا خنک شود،
سپس رویش را بپوشانید و به مدت 8 ساعت در یخچال قرار دهید و برای سرو کردن آنرا برگردانید.

[تصویر:  20120814121308_1.jpg]

میتوان از دو قاشق دانه قهوه استفاده کرد .به این ترتیب که دانه ها را داخل مخلوط شیر و خامه ریخته بجوشانید سپس از صافی رد کرده و به مخلوط تخم مرغها اضافه کنید.
امضای negin.s
[تصویر:  countdown.php?width=500&height=1...rried%20in]
Insta Id: negin.sanatkar
۲۴-۵-۱۳۹۱, ۰۱:۴۶ عصر
یافتن سپاس نقل قول
8 کاربر از negin.s به دلیل این ارسال سپاس کرده.
memol.rm, 1368Sheri, Linda, Atefe joon, mozhgan57, elipari, یکتا20, nazgitta
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
66
تاریخ عضویت:
مرداد ۱۳۹۱
مدال ها

اعتبار: 196


محل سکونت : شیراز
ارسال: #5
RE: کرم کارامل
کارامل شکلاتی Yum2Yum2

[تصویر:  20121006210025_DSC05120.jpg]
امضای nananijoon
فکر نمیکردم عروسی خودم انقدر بهم خوش بگذره
خدایا شکرت (1782)
۱۵-۷-۱۳۹۱, ۱۰:۳۱ عصر
یافتن سپاس نقل قول
8 کاربر از nananijoon به دلیل این ارسال سپاس کرده.
sima, negin.s, NAHID.V, Atefe joon, mozhgan57, elipari, Linda, یکتا20

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 5336


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #6
RE: کرم کارامل
[تصویر:  20140109140816_6e341018e3b43213d84ced8048dd302e.jpg]


مواد لازم برای کرم :
شیر 1 کیلو
تخم مرغ 1 عدد
ارد 3 ق غ
شکر 5 ق غ
وانیل
موادلازم برای کارامل :
شکر 5 ق غ
اب 3 ق غ

طرز تهیه:
تمام مواد کرم را با هم مخلوط کرده و خوب هم میزنیم تا صاف و یکدست بشه . روی حرارت متوسط گذاشته مدام هم میزنیم تا بجوشه و قتی جوشید زیر حرارت را کم میکنیم و 5 – 10 دقیقه میجوشونیم .
مواد کارامل را هم تو یک ظرف کوچکی ریخته و میجوشونیم تا رنگ کارامل به خودش بگیره . وقتی کاارمل مون اماده شد
از سس کارامل کف قالب یا پیاله مون میریزیم و از کرم مون روی کارمال ریخته و میزاریم تو دمای محیط سرد بشه . سرد که شد میزاریم تو یخچال بمونه . موقع سرو قالب رو برگردونده و سرو میکنیم .
امضای sima
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۱۹-۱۰-۱۳۹۲ ۰۲:۰۸ عصر، توسط Galaxy.)
۲۲-۹-۱۳۹۱, ۱۲:۰۶ عصر
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
13 کاربر از sima به دلیل این ارسال سپاس کرده.
negin.s, سمیه گلبانو, Galaxy, memol.rm, Atefe joon, mozhgan57, elipari, Linda, 1368Sheri, زهرا77, یکتا20, samane24, azam1360



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد