تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
کلمپه(شیرینی کرمانی)
#1
[عکس: 20130302004022_735_634651679665905781_l.jpg]
مواد اولیه:
روغن جامد250گرم
ارد500گرم
بکینگ پودر1ق چ
ماست 180گرم
زردتخم مرغ 2عدد
زعفران دم کرده 1/3ق چ خ

مواد داخل کلمپه:
خرما بدون هسته 150گرم
گردو خرشده 50گرم
پودر هل نصف ق چ
دارچین1/3ق چ
طرز تهیه مواد میانی:تمامی مواد را داخل غذا ساز ریخته تا یک دست شوند
طرز تهیه کلمپه:ارد را باروغن در ظرفی خوب مخلوط کنید تا خمیر شود در ظرفی دیگر ماست وبکینگ پودر وزرده های تخم مرغ وزعفران دم کرده را مخلوط کنید وبه خمیر بیفزایید وخوب مخلوط کنید.خمیر به دست امده چسبنده است بنابراین 2ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند وچسبندگی اش از بین برود.
بعد از استراحت خمیر را بین 2لایه نایلون به قطر نیم سانتی باز کده وبا لیوان دهانه باز وگرد قالب زده و کمی از مواد میانی را روی خمیر قالب زده گذاشته و لایه بعدی را قالب زده وروی مواد گذاشته.مهر چوبی کلوچه را به ارد اغشته کرده وروی کلمپه ها زده واضافی را برمیدارید.کلمپه هارا در سینی گذاشته وبه مدت 15الی20دقیقه بادمای 160درجه سانتی گراد بپزید.
نکته مهم این است که رنگ این شیرینی هنگام پخت نباید تغییر کند.
پاسخ }
#2
دوستای گلم اینم کلمپه ای که من درست کردم فقط من تو آردش یه کوچولو پودر کاکائو ریختم (البته قبلا" زعفرانی شم درست کرده بودم ولی ازش عکس نداشتم)روشم چون مهرنداشتم باچاقو طرح انداختم [عکس: 20131009141345_Photo05920.jpg]

ویرایش:تصحیح لینک
دوستت دارم را
من دلاویزترین شعر جهان یافته ام !
پاسخ }