خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
تور رایگان' کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کلوچه بدون خمیر مایه

مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
842
تاریخ عضویت:
آبان ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 7145


محل سکونت : خوزستان-اهواز
ارسال: #1
کلوچه بدون خمیر مایه
این دستور لوز رطب هست که منبعش کارگاه آشپزسازی است(با تشکر از منبعFlowerysmile)کمی تغییرش دادم بسیار دستورش عالیه و نتیجه بسیار خوشمزه ای داره

مواد لازم:

کره 100 گرم(من روغن جامد طلایی استفاده کردم)
شکر 2 ق غ
تخم مرغ 1 عدد
شیر 1/4 پیمانه
وانیل 1 ق چ سرخالی
آرد 2 پیمانه
بکینگ پودر 1ق چ سر پر
نمک 1/8 ق چ
هل 1/2ق چ



طرز تهیه:

خرما را هسته گرفته و با پودر گردو یا فندق یا هرچی که دوست دارید ورز میدیم
من با پودر قند ورز دادم
بعد که خرمامون خوب نرم شد به شکل هسته خرما ازش درست میکنیم و توی ظرف میچینیم


**حالا بریم سراغ درست کردن خمیرمون**

کره به دمای اتاق رسیده را با شکر خوب میزنیم تا کرم نرمی بدست بیاد
حالا تخم مرغ و شیر و وانیل را اضافه میکنیم و میزنیم
آرد و بکینگ پودر و نمک الک شده را نیز اضافه میکنیم تا خمیر حاصل بشه
خمیر باید نرم و چرب باشه اگر سفت و خشک بود کمی شیر و اگر نرم و غیر قابل حالت بود کمی آرد اضافه میکنیم

فر را روی 180درجه سانتیگراد گرم میکنیم

حالا از خمیرمون به اندازه یه گلوله برمیداریم در دست چپ میگذاریم حالا با قسمت گوشتی پایین شصت دست راستمون روش فشار میایریم تا راحت پهن بشه و شکل دایرش میکینیم
خرما رو تو خمیر میزاریم و به شکل بیضی میبندیمش
و دونه دونه تو سینی فر که از قبل کمی چرب شده و چربی اضافشو با دستمال گرفتیم یا کاغذ روغنی انداختیم میزاریم

آخر کار یکم زرده تخم مرغ همراه با زعفران دمکرده روش می مالیم و کنجد می پاشیم

سینی فر رو من طبقه بالا میزارم

حدود10دقیقه بعد آمادشت کافیه زیر کلوچه ها کمی طلایی بشه

این کلوچه خیلی ترد و پوکه مثل بقیه کلوچه ها حالت خمیری نداره و ماندگاریش عالیه

اینم کلوچه هایی که من درست کردمYum2
[تصویر:  20130311160701_1.JPG]


اینا هم یه دفعه دیگه درست کردم بردم جشنواره مهد ارغوان همراه باپان اسپانیا
[تصویر:  20130311160937_2.JPG]
امضای z.arghavani
[تصویر:  20131218075301_20130410105840_579684_333...6488_n.jpg]

اینستاگرام من z.arghavani
۲۱-۱۲-۱۳۹۱, ۰۶:۴۲ عصر
یافتن سپاس نقل قول
31 کاربر از z.arghavani به دلیل این ارسال سپاس کرده.
1368Sheri, sarvenaz32, رها نبوی, *sadaf*, ladybird68, گل شقایق, shamiiim, negin.s, niloofar00, باران جوینده, elipari, Galaxy, N-M, bahareh-67, دختر شیرازی, Atefe joon, مامی نازنین, مامي اروين, Miss-Lonely, گلسان, hoda-gh, zahra.mj, هيناتا, mozhgan57, hekmati009, آ ناهید, Golzar-khanOm, **تکتم**, vidia, ZOHRE.COM, negare
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
842
تاریخ عضویت:
آبان ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 7145


محل سکونت : خوزستان-اهواز
ارسال: #2
RE: کلوچه بدون خمیر مایه
این هم با همین دستور قبلیه

فقط بجای خرما پودر گردو+دارچین+شکر به یکم روغن قاطی کردم تا مواد میانی پیراشکی آماده شد

بعد خمیرمو همونطور گرد باز کردم و مواد رو توش گذاشتم و گردش کردم یکم و بعد با دستم پهنش کردم

چون پهنش میکنیم مدت پختش یه کوچولو کمتر از 10دقیقستhih
بافت ترد و پوکی هم داره و اصلا خمیری نیستYum2


[تصویر:  20130311161308_1.JPG]


[تصویر:  20130311161549_2.JPG]
امضای z.arghavani
[تصویر:  20131218075301_20130410105840_579684_333...6488_n.jpg]

اینستاگرام من z.arghavani
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۲۱-۱۲-۱۳۹۱ ۰۶:۴۸ عصر، توسط z.arghavani.)
۲۱-۱۲-۱۳۹۱, ۰۶:۴۶ عصر
یافتن سپاس نقل قول
23 کاربر از z.arghavani به دلیل این ارسال سپاس کرده.
1368Sheri, گریوازه, nehdi, رها نبوی, *sadaf*, گل شقایق, hosnajoon, shamiiim, negin.s, niloofar00, باران جوینده, elipari, Galaxy, Atefe joon, مامی نازنین, مامي اروين, zahra.mj, گلسان, hoda-gh, mozhgan57, Golzar-khanOm, vidia, قلب
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
842
تاریخ عضویت:
آبان ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 7145


محل سکونت : خوزستان-اهواز
ارسال: #3
RE: کلوچه بدون خمیر مایه
کلوچه خرمایی بسیار خوشمزهYum2Yum2Yum2
چون خمیر مایه توش استفاده نمیشه ماندگاری خوبی داره و بیات نمیشهFlowerysmile
این دفعه یکم بزرگتر هر کدومشو درست کردم هرکدومشون به طول6سانت و عرض 3سانت هستن البته قبل از پخت کمی کوچکترنDreamyeyesf

[تصویر:  20130819232533_1.JPG]

[تصویر:  20130819232728_2.JPG]

[تصویر:  20130819232750_3.JPG]
امضای z.arghavani
[تصویر:  20131218075301_20130410105840_579684_333...6488_n.jpg]

اینستاگرام من z.arghavani
۲۸-۵-۱۳۹۲, ۱۰:۳۵ عصر
یافتن سپاس نقل قول
25 کاربر از z.arghavani به دلیل این ارسال سپاس کرده.
مامان الی, niloofar00, بانوی مهربانی, elipari, negin.s, قلب, vidia, Galaxy, elham*, N-M, parza, رها نبوی, 1368Sheri, عروس ته تغاری, ارامیس, mansore66, Atefe joon, مامی نازنین, مامي اروين, ترنم.ترنم, گلسان, hoda-gh, zahra.mj, mozhgan57, Golzar-khanOm
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
842
تاریخ عضویت:
آبان ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 7145


محل سکونت : خوزستان-اهواز
ارسال: #4
RE: کلوچه بدون خمیر مایه
سلامی بعد از مدتها به همه دوستان گل خانوم گلی خودم(1782)(1782)(1782)(1782)

کلوچه خوشمزه Yum2
[تصویر:  20131029084758_q.JPG]
امضای z.arghavani
[تصویر:  20131218075301_20130410105840_579684_333...6488_n.jpg]

اینستاگرام من z.arghavani
۷-۸-۱۳۹۲, ۰۸:۴۸ صبح
یافتن سپاس نقل قول
23 کاربر از z.arghavani به دلیل این ارسال سپاس کرده.
نازیلا62, sarvenaz32, Galaxy, elipari, 1368Sheri, parza, niloofar00, بانوی مهربانی, negin.s, McQueen, mansore66, رها نبوی, قلب, مامی دو قلوها, Atefe joon, مامی نازنین, مامي اروين, ترنم.ترنم, zahra.mj, گلسان, mozhgan57, Golzar-khanOm, vidia
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
310
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۹۱
مدال ها

اعتبار: 1427


محل سکونت :
ارسال: #5
RE: کلوچه بدون خمیر مایه
اینم کلوچه های من مرسی ارغوانی جون
[تصویر:  20131103165827_xsd.jpg]
[تصویر:  20131103165940_cxc.jpg]
[تصویر:  20131103170026_zaas.jpg]
امضای رنگین کمان29
اگر ذره بین نگاه قوی باشد ، در تمام صفحه های ورق خورده زندگی اثر انگشت خدا دیده میشود !
۱۲-۸-۱۳۹۲, ۰۵:۰۰ عصر
یافتن سپاس نقل قول
16 کاربر از رنگین کمان29 به دلیل این ارسال سپاس کرده.
laleh joon, niloofar00, ladybird68, بانوی مهربانی, z.arghavani, maryam1352, negin.s, Galaxy, Atefe joon, مامی نازنین, مامي اروين, 1368Sheri, گلسان, رها نبوی, zahra.mj, Golzar-khanOm

تبلیغات

کانال خانوم گل'
مرداد بانو

وضعیت :
 
ارسال: #6
RE: کلوچه بدون خمیر مایه
منم درست کردم. کلوچه های خوشمزه ای بود. ممنون z.arghavani عزیزFlowerysmile(1782)
[تصویر:  20131106150412_.jpg]
Yum2
۱۵-۸-۱۳۹۲, ۰۳:۳۹ عصر
نقل قول
17 کاربر از مرداد بانو به دلیل این ارسال سپاس کرده.
Galaxy, 1368Sheri, negin.s, niloofar00, دختر شیرازی, Atefe joon, رنگین کمان29, McQueen, z.arghavani, مامی نازنین, maryam1352, مامي اروين, elhaam, مینا1162, گلسان, Golzar-khanOm, قلب



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد