خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 26 رأی - میانگین امتیازات: 2.96
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کلوچه خرمایی شوشتری

خانوم گل طلایی

*****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
220
تاریخ عضویت:
شهريور ۱۳۹۰
مدال ها

اعتبار: 247


محل سکونت : shomal
ارسال: #1
Package_favorite کلوچه خرمایی شوشتری
کلوچه شوشتری

مواد لازم براي خمير :
آرد سنگک : 500 گرم
زيره ي سياه : يک قاشق سوپخوري
روغن جامد : 300 گرم يا کره 350 گرم
آب : يک دوم پيمانه


مواد لازم براي داخل کلوچه :
خرماي هسته گرفته : 250 گرم
پودر زنجبيل : يک قاشق مربا خوري
آب : يک قاشق سوپخوري
روغن يا کره : 2 قاشق سوپخوري
گردوي ريز خرد شده 100 گرم


مواد لازم براي رومال کرد ن :
زرده ي تخم مرغ 2 عدد
شير : 2 قاشق سوپخوري
تخم خرفه : 2 قاشق سوپخوري

طرز تهيه :
آرد ، زيره و روغن را با هم مخلوط مي کنيم و رويش را بپوشانيد و يک شب در د ماي محيط استراحت د هيد . بعد از استراحت يک دوم پيمانه آب اضافه کنيد و خمير را ورز د هيد تا سفت و يک دست شود سپس روي آن را بپوشانيد و يک ساعت استراحت د هيد تا ور بيايد . از خمير گلوله هايي به اندازه ي يک گردو برداشته و در دست گرد کنيد و به کمک انگشت يک حفره داخل آن ايجاد کرده و از مواد مياني داخل آن قرار د هيد و خمير را کامل ببنديد و در سيني فر چرب شده قرار د هيد و روي آن را مهر بزنيد يا اين که با گوشت کوب معمولي روي آن را صاف کنيد و به کمک چنگال روي آن را سوراخ هايي ايجاد کنيد و يا مهر بزنيد . روي کلوچه ها مخلوط زرده وشير و تخم خرفه بپاشيد و در فر از پيش گرم شده با حرارت 180 درجه ي سانتي گراد به مدت 20 الي 25 د قيقه بپزيد .

طرز تهيه مواد مياني :
روغن را در تابه ريخته و خرما ، پودر زنجبيل ، گردو و آب را اضافه کرد ه و تفت د هيد تا خرما ها نرم شود . خرما ها را با قاشق چوبي کمي له کنيد تا حالت خميري پيدا کند .

نکته :
اين دستور 465 گرم کربوهيدرات ، 70 گرم پروتئين ، 400 گرم چربي و 5740 کيلو کالري انرژي دارد .
2 ـ اگر از کره استفاده نموديد زمان استراحت ، آن رادر يخچال قرار د هيد .FlowerysmileFlowerysmile

[تصویر:  20120206172212_17211.JPG]
امضای *andisheh*
[تصویر:  20150125131013_pl8affq4n1wdkq3o8nd.jpeg]
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۲۰-۹-۱۳۹۲ ۱۱:۲۶ صبح، توسط Galaxy.)
۱۷-۱۱-۱۳۹۰, ۰۷:۵۴ عصر
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
11 کاربر از *andisheh* به دلیل این ارسال سپاس کرده.
niloofar00, باران جوینده, mozhgan57, )Mitra(, Atefe joon, atiasal11, بی هنر, کوثر خانم, یکتا20, nayereh68, *ماهک*
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
264
تاریخ عضویت:
مرداد ۱۳۹۲
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 1438


محل سکونت :
ارسال: #2
RE: کلوچه شوشتری
کلوچه شوشتری(تافتون)Yum2Yum2Yum2
[تصویر:  20130925224603_IMG_1161.JPG]

یک عصرونه عالی
امضای *ماهک*
زندگی فاصله ی اذان تا نماز است...Hanghead
۳-۷-۱۳۹۲, ۱۰:۴۷ عصر
یافتن سپاس نقل قول
20 کاربر از *ماهک* به دلیل این ارسال سپاس کرده.
باران جوینده, مهرناز مامانی, گلسان, mozhgan57, niloofar00, 1368Sheri, Atefe joon, atiasal11, Galaxy, McQueen, ما مان پارسا, vidia, shamim_13, f.nik, بی هنر, negin.s, صوری, یکتا20, Zahra.O, رها نبوی
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
264
تاریخ عضویت:
مرداد ۱۳۹۲
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 1438


محل سکونت :
ارسال: #3
RE: کلوچه شوشتری
طرز تهیه کلوچه خرمایی شوشتری:Yum2
مواد اولیه خمیر کلوچه:
1 کیلو آرد گندم( میتونید نصف آرد سفید و نصف آرد گندم استفاده کنید که ترد تر باشه)
300 گرم روغن
100 گرم زیره و رازیانه
مایه خمیر 1 قاشق غذاخوری( در آب گرم حل شود)
خیلی کم نمک (باید با آب و مایه خمیر حل شود)

ابتدا آرد را به همراه روغن و زیره و رازیانه مخلوط میکنیم [تصویر:  20131210220403_IMG_1518.JPG]

سپس مایه خمیر حل شده به همراه آب و نمک را به آن اضافه میکنیم و آب ولرم روی آرد میریزیم و خوب ورز میدهیم، به اندازه ای آب اضافه میکنیم که خمیری مانند زیر بدست آید خمیر باید به صورتی باشد که یک تکه از ظرف جدا شود

[تصویر:  20131210220754_IMG_1521.JPG]

حالا باید مواد میانی کلوچه را آماده کنیم:
خرما700 گرم - زنجبیل و دارچین - روغن

[تصویر:  20131210221016_IMG_1520.JPG]

مواد رو با هم میکوبیم تا یک دست بشه برای اینکه راحت تر کوبیده بشه میتونید مواد رو گرم کنید

[تصویر:  20131210221033_IMG_1523.JPG]

کلوچه هارو به شکل زیر آماده میکنیم

[تصویر:  20131210221335_IMG_1535.JPG]

[تصویر:  20131210221350_IMG_1527.JPG]

به مدت 10 تا 15 دقیقه تو فر میذاریم تا زیر کلوچه ها برشته بشه بعد شعله بالایی فر رو روشن میکنیم تا روی کلوچه ها هم برشته بشه

[تصویر:  20131210221606_IMG_1536.JPG]

کلوچه های خوشمزمون آماده استYum2Yum2Yum2

[تصویر:  20131210222043_IMG_1543.JPG]

[تصویر:  20131210222053_IMG_1540.JPG]

ممنون از مامان و بابای عزیزمFlowerysmile
امضای *ماهک*
زندگی فاصله ی اذان تا نماز است...Hanghead
۱۹-۹-۱۳۹۲, ۱۰:۲۳ عصر
یافتن سپاس نقل قول
27 کاربر از *ماهک* به دلیل این ارسال سپاس کرده.
1368Sheri, laleh joon, مهرناز مامانی, ♥yalda♥, shamim_13, monamona, بی هنر, elhaam, mozhgan57, گلسان, fateme banoo, مهربون یار, Atefe joon, قلب, McQueen, Galaxy, negin.s, دختر شیرازی, کوثر خانم, vidia, niloofar00, صوری, یکتا20, بهار85, نرگس ارمان, Zahra.O, رها نبوی
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
264
تاریخ عضویت:
مرداد ۱۳۹۲
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 1438


محل سکونت :
ارسال: #4
RE: کلوچه خرمایی شوشتری
کلوچه خرمایی خوشمزززززززززززززهYum2Yum2Yum2Yum2

[تصویر:  20140310080554_IMG_2087.JPG]
امضای *ماهک*
زندگی فاصله ی اذان تا نماز است...Hanghead
۱۹-۱۲-۱۳۹۲, ۰۸:۰۶ صبح
یافتن سپاس نقل قول
12 کاربر از *ماهک* به دلیل این ارسال سپاس کرده.
یکتا20, maryam kordi, Galaxy, 1368Sheri, خانم طلایی, Zahra.O, elhaam, niloofar00, بی هنر, گلسان, vidia, رها نبوی
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
264
تاریخ عضویت:
مرداد ۱۳۹۲
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 1438


محل سکونت :
ارسال: #5
RE: کلوچه خرمایی شوشتری
(۱۹-۱۲-۱۳۹۲ ۱۲:۴۶ عصر)خانم طلایی نوشته شده توسط:  عزیزم برای عمل اومدن خمیر مایه شکر نیاز نداره؟Dreamyeyesf

خانومی ما همیشه از خمیر مایه فوری استفاده میکنیم و شکر نیاز نداره فقط باید حتما خمیر مایه ای که استفاده میکنید تازه باشه وگرنه کلوچه ها سفت میشن و دندان شکنhih
امضای *ماهک*
زندگی فاصله ی اذان تا نماز است...Hanghead
۱۹-۱۲-۱۳۹۲, ۰۶:۵۸ عصر
یافتن سپاس نقل قول
2 کاربر از *ماهک* به دلیل این ارسال سپاس کرده.
خانم طلایی, گلسان

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
264
تاریخ عضویت:
مرداد ۱۳۹۲
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 1438


محل سکونت :
ارسال: #6
RE: کلوچه خرمایی شوشتری
کلوچه خرماییYum2Yum2Yum2

[تصویر:  20140410001114_IMG_2225.JPG]

کلوچه شکریYum2Yum2Yum2 ( انشاالله سر فرصت دستور اینم میذارم)

[تصویر:  20140410001132_IMG_2224.JPG]

تافتونYum2Yum2Yum2

[تصویر:  20140410001132_IMG_2230.JPG]
امضای *ماهک*
زندگی فاصله ی اذان تا نماز است...Hanghead
۲۰-۱-۱۳۹۳, ۱۱:۱۳ عصر
یافتن سپاس نقل قول
10 کاربر از *ماهک* به دلیل این ارسال سپاس کرده.
بی هنر, niloofar00, elhaam, ایران دخت, Galaxy, Zahra.O, گلسان, 1368Sheri, vidia, رها نبوی


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
Package_favorite کلوچه خرمایی *andisheh* 2 2,839 ۷-۹-۱۳۹۴ ۱۲:۰۷ عصر
آخرین ارسال: گلسا 92
  کلوچه خرمایی عراقی Galaxy 0 2,772 ۲۵-۴-۱۳۹۳ ۱۱:۵۱ صبح
آخرین ارسال: Galaxy


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد