تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
کلوچه خرمایی عراقی
#1
[عکس: 20140715133156_d3_z.jpg]

مواد لازم برای خمیر:
آرد 6 پیمانه
نمک 1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری مایه خمیر فوری
1 قاشق چایخوری شکر
2/1 پیمانه آب گرم
1 و 1/2 - 2 پیمانه شیر گرم
مخلوط 3/4 پیمانه کره ذوب شده و 1/2 پیمانه روغن

مواد داخلی:
یک بسته کوچک خرما
1/8 پیمانه روغن یا کره آب شده
1 پیمانه آب
1/2 قاشق چایخوری دارچین

مواد اختیاری داخل کلوچه:
دانه کنجد 1/3 پیمانه
دارچین 1 قاشق چایخوری
گردو خرد شده
کمی شکر و پودر نارگیل بدلخواه



روش تهیه:
مایه خمیر،شکر و آب گرم رو مخلوط کنین و کنار بذارین تا عمل بیاد و بعد روغن رو اضافه کنین آرد و نمک رو مخلوط کرده کم کم به مایه اضافه و هم بزنین
شیر گرم رو کم کم اضافه و خمیر رو مخلوط کنین تا جاییکه خمیر شکل بگیره(میزان شیر بستگی به گیرایی آرد داره)
خمیر رو ورز بدین و روشو بپوشونین و 2 ساعت استراحت بدین

هسته خرما رو جدا کنین و له کنین
خرما رو به همراه 1/8 پیمانه روغن یا کره آب شده، 1 پیمانه آب و 1/2 قاشق چایخوری دارچین رو روی حرارت قرار بدین تا جوش بیاد و خوب مخلوط کنین تا خمیر بشه و بذارین کنار تا خنک بشه

خمیر رو بصورت مربع بزرگی پهن کنین
خمیر خرما رو روش پخش کنین(در این مرحله اگه دوست دارین سایر مواد دلخواه رو هم روی خرما بریزین)

[عکس: 20140715133003_6087402469_d1af8f737a_z.jpg]

خمیر رو رول کرده برش بزنین و در سینی فر بچینین و در صورت تمایل با زرده تخم مرغ رومال کنین

[عکس: 20140715133023_6087404511_e776e4877f_z.jpg]

[عکس: 20140715133045_6087952120_43243d08e6_z.jpg]

سینی رو در فر از پیش گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد قرار بدین تا روی کلوچه ها طلایی بشه

[عکس: 20140715133107_6087962626_6b98d9a0e1_z.jpg]


دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
[عکس: clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&gn=Ad...&d=19&ad=1]
پاسخ }


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
Package_favorite کلوچه خرمایی *andisheh* 2 3,040 ۰۷-۰۹-۱۳۹۴, ۱۲:۰۷ ب.ظ
آخرین ارسال: گلسا 92
Package_favorite کلوچه خرمایی شوشتری *andisheh* 12 7,916 ۳۱-۰۶-۱۳۹۴, ۰۶:۲۸ ق.ظ
آخرین ارسال: رها نبوی