خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 2 رای - 2.5 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

*کلوچه شکلاتی*

کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
777
تاریخ عضویت:
Oct 2011
مدال ها

اعتبار: 1,544


محل سکونت : در همین نزدیکی
ارسال: #1
*کلوچه شکلاتی*
[عکس: 20120915175908_136080.jpg]






مواد لازم
آرد : سه و یک سوم پیمانه
جوش شیرین : یک و یک چهارم قاشق مرباخوری
بکینگ پودر : یک و یک دوم قاشق مرباخوری
نمک : یک و یک دوم قاشق مرباخوری
کره : ۲۸۲ گرم
شکر ( ترجیحا قهوه ای ) : یک و یک چهارم پیمانه
شکر سفید : یک پیمانه به اضافه یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ : ۲ عدد درشت
وانیل : کمی
شکلات نیمه تلخ خرد شده : ۵۰۰ گرم

طرز تهیه
آرد ، جوش شیرین، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
کره و شکر را به مدت ۵ دقیقه با همزن برقی بزنید تا نرم و سبک شود.
تخم مرغ ها را یکی یکی به مواد کره اضافه کنید و هم بزنید. وانیل را به مواد اضافه کنید.
سرعت همزن را کاهش دهید و مواد خشک را اضافه کنید و به مقداری که مخلوط شود، هم بزنید. شکلات خرد شده به خمیر اضافه کنید و هم بزنید.
خمیر کلوچه را در پلاستیک بچینید و به مدت ۲ روز در یخچال قرار دهید.
فر را از قبل روی ۱۸۰ درجه سلسیوس تنظیم کنید. برای هر کلوچه خمیر را کمی گرد کنید و روی کاغذ روغنی با فاصله قرار دهید و بگذارید به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه بپزد.


نوش جانYum2Flowerysmile
15-09-2012, 07:30 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,165
تاریخ عضویت:
Mar 2012
مدال ها

اعتبار: 10,000


محل سکونت : ایــ رشت ــران
ارسال: #2
کوکی با شکلات چیپسی

مواد لازم:
4/3 فنجان شکر دانه ریز
3/4 فنجان بسته بندی شکر قهوه ای
1چوب کره نرم
2 تخم مرغ (بزرگ)
1 قاشق چای خوری وانیل
1 قاشق چای خوری نمک
1 قاشق چای خوری جوش شیرین
2 1/4 فنجان آرد
2 فنجان شکلات چیپسی

[عکس: 20121008141845_.jpg]

مواد لازم:
فر را از قبل با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید و سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید.
شکر ها را با هم مخلوط کنید (دلیل وجود شکر قهوه ای در این دستور به این دلیل است که شکر قهوه ای بیشتر طعم کارامل را در شیرینی به وجود می آورد ولی چون کم شیرین است از شکر معمولی هم استفاده شده است)
سپس کره نرم شده را همراه شکر خوب بزنید تا کرم مانند شود.
تخم مرغ ها را یکی یکی افزوده و هم بزنید.حال نوبت به افزودن نمک و وانیل و جوش شیرین است.
آرد را الک کرده و در چند مرحله به مواد بالا اضافه کنید.شکلات های چیپسی را با مواد خوب مخلوط کنید.
با یک قاشق خمیر را با فاصله 5 سانتیمتر روی سینی قرار دهید.وآنها را بمدت 9-11 دقیقه در فر بپزید.
با این دستور در حدود 40 کوکی تهیه میشود.
میتوانید مواد را با دست با هم مخلوط کنید.
میتوانید خمیر را از قبل آماده کرده و در یخچال نگهداری کنید که در این صورت طعم کارامل بهتری به شما میدهد.

[عکس: 20121008141629_11.jpg]


ترجمه خانم گل
هرگونه کپی برداری بدون ذکر منبع ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد.
08-10-2012, 03:51 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,383
تاریخ عضویت:
Jul 2012
مدال ها

اعتبار: 350


محل سکونت : دور از رشــتـ
ارسال: #3
RE: *کلوچه شکلاتی*
کلوچه شکلاتی رژیمی و خوشمزه

[عکس: 20121216232817_L135559798325.jpg]

مواد لازم:
پودر کاکائو : نصف پیمانه
نمک : به اندازه نوک قاشق مرباخوری
شکر : نصف پیمانه
سفیده تخم مرغ : ۳عدد درشت
کرم تاتار : یک هشتم قاشق مرباخوری
وانیل : کمی
پودر قند : یک قاشق غذاخوری


طرز تهیه :
فر را روی ۱۵۰درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
سینی را با کاغذ فویل بپوشانید.
در کاسه ای کوچک، پودر کاکائو، نمک و یک چهارم پیمانه شکر را الک کنید.
در کاسه ای بزرگ، سفیده تخم مرغ و کرم تارتار را با همزن برقی با سرعت متوسط هم بزنید تا خود را بگیرد.
سپس کم کم یک چهارم پیمانه شکر را به مواد اضافه کنید تا سفیده براق شود.
پودر کاکائو و وانیل را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید.
مواد را با استفاده از قاشق مرباخوری با فاصله بریزید تا تمام شود و سپس آن را در فر قرار دهید.
اگر دوست دارید کلوچه کمی نرم شود، کلوچه ها را تنها به مدت ۲۵ دقیقه و در صورتی که می خواهید کلوچه ترد باشد، خمیر را به مدت ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید.
روی کلوچه های خنک شده کمی پودر قند بریزید و با چای یا قهوه سرو کنید.


1 (49)
17-12-2012, 02:05 AM,
یافتن نقل قول



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد