تبلیغات

نوار بهداشتی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
کلوچه محلی
#1
[عکس: 20130105131810_dezful_koloche_mahali.jpg]

مواد لازم:

آرد: يك و نيم كيلوگرم

شکر: 500 گرم

روغن جامد:175 گرم

خمير مايه: دو قاشق سوپخوري

آب: دو ليوان

زرده تخم‌مرغ: يك تا دو عدد

زعفران دم كرده: دو قاشق سوپخوري

نمك و كنجد:به ميزان لازم


طرز تهيه:

خمير مايه را در نصف استكان آب گرم ريخته يك قاشق شكر و مقداري آرد هم به آن اضافه كرده روي استكان را مي‌پوشانيم تا عمل آيد و پف كند. شكر را در يك ظرف بزرگ ريخته روغن را اضافه مي‌كنيم و هم مي‌زنيم تا شكر كمي حل شود بعد آرد الك شده، نمك و آب را اضافه مي‌كنيم. تمامي مواد را مخلوط كرده و به مدت 10 دقيقه ورز مي‌دهيم. روي خمير را پوشانده مي‌گذاريم چند ساعت بماند. از خمير گلوله‌هايي به اندازه يك نارنگي برداشته، در دست گرد كرده و در سيني مي‌چينيم. روي خميرها را فشار مي‌دهيم تا كمي باز شوند به خميرها فاصله مي‌دهيم و مجددا 30 دقيقه ديگر مي‌گذاريم در سيني بماندن و روي آن‌ها را حوله مي‌اندازيم. پس از اين مدت روي خميرها را برداشته و مجددا آن‌ها را كمي پهن مي‌كنيم. زرده زده شده تخم‌مرغ را با برس روي خمير مي‌ماليم و بعد كمي كنجد مي‌پاشيم.

سینی را درون فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد به مدت 30 دقيقه قرار مي‌دهيم تا روي نان‌ها طلايي شود.
[عکس: 20130101230341_Love3_011.jpg]

پاسخ }
#2
اینو خودم با دوستم درست کردیم البته ما این کلوچه رو توی روغن سرخ نکردیم بلکه توی تنور گازی درستش کردیم


مواد لازم:


آرد 3 کیلوگرم
شیر 3 لیوان

آب تقریبا 4 لیوان
شکر 1 کیلوگرم

زعفران دم کرده ورنگ خوراکی ونمک به اندازه کافی



این از خمیر آماده شده


[عکس: 20130128191326_1.jpg]


خمیر رو با دست پهن کردیم


[عکس: 20130128191427_2.jpg]



[عکس: 20130128191508_3.jpg]
[عکس: 20130212182427_.jpg]
پاسخ }


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  کلوچه محلی لاهیجان niloofar00 3 19,484 ۱۲-۰۲-۱۳۹۳, ۰۱:۴۰ ق.ظ
آخرین ارسال: Farfarr