خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کوفته تخم مرغ اسکاتلندی(Scotch Eggs)

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
کوفته تخم مرغ اسکاتلندی(Scotch Eggs)
[تصویر:  20130820135347_Scotch-Eggs-Final.jpg]


مواد لازم:
300 گرم گوشت دوبار چرخ شده
1 عدد تخم مرغ
آرد سفید مقداری
حدود 1 فنجان پودر سوخاری پانکو(یا مغز نان باگت خشک و خرد شده)
کمی جعفری (یا ریحون) و پیازچه ریز خرد شده
پودر آویشن و موسیر (اختیاری)
پودر پنیر پارمسان به مقدار لازم
4 تا 6 عدد تخم مرغ پخته و پوست گرفته شده ترجیحا هنوز گرم باشه
حدود 2 پیمانه گوشت دوبار چرخ شده یا سوسیس گوشت خالص
روغن برای سرخ کردن


روش تهیه:
مرحله 1:
 در یک ظرف کم عمق تخم مرغ خام رو با چنگال بزنین تا یکدست بشه و کنار بذارین
آرد رو در ظرف دیگه ای بریزین و کنار بذارین و همینطور مخلوط پارمسان و پودر سوخاری رو

پوست تخم مرغهارو بگیرین و توی آرد بغلطونین

گوشت چرخ شده ،نمک وفلفل و ادویه دلخواه و سبزیجات رو خوب با هم ورز بدین و به تعداد تخم مرغها تقسیم کنین
هر قسمت رو بین دوتا کیسه فریزر باز کنین و تخم مرغ رو داخلش قرار داده و با دست خوب بغلطونین تا هیچ شکافی باقی نمونه مثل کوفته

[تصویر:  20130820135859_Untitled.jpg]

حالا هرکدوم رو اول در آرد و بعد در تخم مرغ زده شده و سپس در پودر سوخاری بغلطونین تا کاملا روکش بشن

[تصویر:  20130820135925_Untitled1.jpg]
[تصویر:  20130820140115_Untitled2.jpg]

روغن رو در ظرف گودی ریخته و روی حرارت بذارین تا داغ بشه
حالا تخم مرغهارو داخل روغن بصورت غوطه ور با حرارت متوسط سرخ کنین تا زمانیکه خوب تیره بشه و گوشت بپزه و با سس دلخواه سرو کنین


دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۲۹-۵-۱۳۹۲, ۰۱:۰۵ عصر
یافتن سپاس نقل قول
9 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
vidia, سایه ز, elipari, aminegar, سمیه گلبانو, amitris, mana, negin.s, 1368Sheri
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #2
RE: اسکاچ تخم بلدرچین
[تصویر:  20130820141439_786343430_096873b3dc_o.jpg]



مواد لازم:
6 عدد تخم بلدرچین
150 گرم سینه مرغ(خام) چرخ شده
3 شاخه پیازچه ریز خرد شده
کمی برگ جعفری ریز خرد شده
نمک و فلفل سیاه و سفید
1 عدد تخم مرغ زده شده
آرد
پودر سوخاری


روش تهیه:
تخم بلدرچین رو بجوشونین و همونطور داغ پوست بگیرین

گوشت مرغ چرخ شده رو همراه با نمک و فلفل و سبزیها در غذاساز بریزین تا یکدست بشه

خمیر رو به 6 قسمت تقسیم کنین و هرقسمت رو باز کنین و تخم بلدرچین هارو در آرد بغلطونین و وسط خمیر گوشت مرغ قرار بدین خوب جمعش کنین
سپس در تخم مرغ زده شده،آرد و پودر سوخاری بغلطونین و در روغن داغ سرخ کنین



دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۲۹-۵-۱۳۹۲, ۰۱:۱۴ عصر
یافتن سپاس نقل قول
4 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
elipari, negin.s, meemo, 1368Sheri
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #3
RE: اسکاچ تخم مرغ گیاهی
برای افرادی که گوشت مصرف نمیکنن
دو عدد چغندر،چند شاخه پیازچه،یک عدد تخم مرغ و نمک و ادویه و پودر سوخاری در غذاساز بریزین تا خمیر بشه و بجای خمیر گوشتی استفاده کنین


[تصویر:  20130820142244_VegetarianScotchEgg_520quad.jpg]
[تصویر:  20130820142257_VegetarianScotchEgg_520front.jpg]
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۲۹-۵-۱۳۹۲, ۰۱:۲۳ عصر
یافتن سپاس نقل قول
4 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
aminegar, negin.s, mana, 1368Sheri


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  کوفته ریزه(کوفته با برنج و گوشت) hoda-gh 0 468 ۴-۱۱-۱۳۹۳ ۰۲:۱۲ عصر
آخرین ارسال: hoda-gh


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد