تبلیغات

نوار بهداشتی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
کوفته تخم مرغ اسکاتلندی(Scotch Eggs)
#1
[عکس: 20130820135347_Scotch-Eggs-Final.jpg]


مواد لازم:
300 گرم گوشت دوبار چرخ شده
1 عدد تخم مرغ
آرد سفید مقداری
حدود 1 فنجان پودر سوخاری پانکو(یا مغز نان باگت خشک و خرد شده)
کمی جعفری (یا ریحون) و پیازچه ریز خرد شده
پودر آویشن و موسیر (اختیاری)
پودر پنیر پارمسان به مقدار لازم
4 تا 6 عدد تخم مرغ پخته و پوست گرفته شده ترجیحا هنوز گرم باشه
حدود 2 پیمانه گوشت دوبار چرخ شده یا سوسیس گوشت خالص
روغن برای سرخ کردن


روش تهیه:
مرحله 1:
 در یک ظرف کم عمق تخم مرغ خام رو با چنگال بزنین تا یکدست بشه و کنار بذارین
آرد رو در ظرف دیگه ای بریزین و کنار بذارین و همینطور مخلوط پارمسان و پودر سوخاری رو

پوست تخم مرغهارو بگیرین و توی آرد بغلطونین

گوشت چرخ شده ،نمک وفلفل و ادویه دلخواه و سبزیجات رو خوب با هم ورز بدین و به تعداد تخم مرغها تقسیم کنین
هر قسمت رو بین دوتا کیسه فریزر باز کنین و تخم مرغ رو داخلش قرار داده و با دست خوب بغلطونین تا هیچ شکافی باقی نمونه مثل کوفته

[عکس: 20130820135859_Untitled.jpg]

حالا هرکدوم رو اول در آرد و بعد در تخم مرغ زده شده و سپس در پودر سوخاری بغلطونین تا کاملا روکش بشن

[عکس: 20130820135925_Untitled1.jpg]
[عکس: 20130820140115_Untitled2.jpg]

روغن رو در ظرف گودی ریخته و روی حرارت بذارین تا داغ بشه
حالا تخم مرغهارو داخل روغن بصورت غوطه ور با حرارت متوسط سرخ کنین تا زمانیکه خوب تیره بشه و گوشت بپزه و با سس دلخواه سرو کنین


دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
[عکس: clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&gn=Ad...&d=19&ad=1]
پاسخ }
#2
[عکس: 20130820141439_786343430_096873b3dc_o.jpg]



مواد لازم:
6 عدد تخم بلدرچین
150 گرم سینه مرغ(خام) چرخ شده
3 شاخه پیازچه ریز خرد شده
کمی برگ جعفری ریز خرد شده
نمک و فلفل سیاه و سفید
1 عدد تخم مرغ زده شده
آرد
پودر سوخاری


روش تهیه:
تخم بلدرچین رو بجوشونین و همونطور داغ پوست بگیرین

گوشت مرغ چرخ شده رو همراه با نمک و فلفل و سبزیها در غذاساز بریزین تا یکدست بشه

خمیر رو به 6 قسمت تقسیم کنین و هرقسمت رو باز کنین و تخم بلدرچین هارو در آرد بغلطونین و وسط خمیر گوشت مرغ قرار بدین خوب جمعش کنین
سپس در تخم مرغ زده شده،آرد و پودر سوخاری بغلطونین و در روغن داغ سرخ کنین



دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
[عکس: clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&gn=Ad...&d=19&ad=1]
پاسخ }
#3
برای افرادی که گوشت مصرف نمیکنن
دو عدد چغندر،چند شاخه پیازچه،یک عدد تخم مرغ و نمک و ادویه و پودر سوخاری در غذاساز بریزین تا خمیر بشه و بجای خمیر گوشتی استفاده کنین


[عکس: 20130820142244_VegetarianScotchEgg_520quad.jpg]
[عکس: 20130820142257_VegetarianScotchEgg_520front.jpg]
[عکس: clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&gn=Ad...&d=19&ad=1]
پاسخ }


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  کوفته ریزه(کوفته با برنج و گوشت) hoda-gh 0 527 ۰۴-۱۱-۱۳۹۳, ۰۲:۱۲ ب.ظ
آخرین ارسال: hoda-gh