خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 13 رأی - میانگین امتیازات: 3.08
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کوفته حسن پاشا ( ترکیه )

ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 5336


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #1
کوفته حسن پاشا ( ترکیه )
[تصویر:  99083.jpg]

مواد لازم برای کتلت :
گوشت چرخ کرده 750 گرم
پیاز 1 عدد متوسط
تخم مرغ 2 عدد
نون باگت بایت نصفی ( مغز نون رو فقط استفاده میکنیم )
نمک – فلفل
مواد لازم برای پوره سیب زمینی :
سیب زمینی 5 عدد
کره 2 ق غ
تخم مرغ 1 عدد
شیر نصف لیوان
نمک


رب 2 ق غ که تو یه لیوان اب حل میکنیم

طرز تهیه :
سیب زمینی ها رو پوست میگیریم و ابپز میکنیم . بعد رنده میکنیم یا تو غذاساز ریخته وپوره میکنیم .
کره رو ذوب میکنیم . سیب زمینی و تخم مرغ رو اضافه کرده هم میزنیم .
شیر رو اروم اروم اضافه کرده و مدام هم میزنیم . اخر سر نمک رو بهش اضافه کرده و هم میزنیم تا کاملا یکدست و صاف بشه .
مواد کتلت رو با هم مخلوط میکنیم و تو یخچال به مدت نیم ساعت میزاریم ت بمونه .
بعد از مایه گوشتی به اندازه یه گردو برداشته و گرد میکنیم و وسطش رو کمی گود میکنیم .
تو سینی فر چرب شده میچینیم . روشون 2 ق غ روغن مایع هم ریخته و تو فر با 200 درجه به مدت 15 دقیقه میپزیم .
بعد از فر دراورده و توی گودی ها 2 ق م از پوره میزاریم میتونیم تو قیف هم ریخته و با قیف گودی ها رو پر کنیم .
بعد رب رو که با اب حل کردیم توی سینی ریخته و دوباره میزاریم تو فر تا روی سیب زمینی ها طلایی بشه .

ترجمه از خانوم گل
هرگونه کپی برداری بدون ذکر منبع ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای sima
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
۷-۴-۱۳۹۱, ۱۲:۲۴ عصر
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
10 کاربر از sima به دلیل این ارسال سپاس کرده.
صنم, fafamm, kapsul, 162, مهرناز مامانی, niloofar00, پارانزیم, rahill1363, Atefe joon, نازیلا62
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #2
RE: کوفته حسن پاشا ( ترکیه )
مواد لازم برای کوفته:
500 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز
2 تکه نان ​​تست بیات یا مغز دو نان باگت
کمی جعفری
2 حبه سیر
فلفل قرمز، فلفل سیاه، نمک،
3 عدد گوجه فرنگی متوسط ​​
یک تکه پنیر پارمزان برای هر کوفته

مواد لازم برای پوره:
4 عدد ​​سیب زمینی متوسط
1پیمانه شیر
1 قاشق غذا خوری کره
نمک
جوزهندی رنده شده 1 قاشق چای خوری(در صورت تمایل)


روش تهیه:
پوره:

سیب زمینی هارو پخته و همونطور داغ له کنین و توی ظرفی ریخته با کره و شیر نمک و فلفل مخلوط کنین و روی حرارت متوسط هم بزنین تا سفت بشه

کوفته :
پیاز و سیر رو رنده کنین و آبش رو بگیرین و با فیله 1 گوجه نگینی ریز شده و جعفری خرد شده و مغزنان باگت و و ادویه جات با گوشت مخلوط کنین و خوب ورز بدین تا مواد یکدست در همه جا پخش بشن
از مواد به اندازه یه لیمو ترش برمیدارین وسطش رو کمی گود میکنیم و پوره میریزیم و روشو یک تکه پنیر میذارین
کف سینی فر رو با چرب میکنیم و یک حلقه گوجه میذاریم و روش کوفته رو قرار میدیم
بعد سینی فر رو در طبقه وسط فر از پیش گرم شده با دمای 200 درجه قرار میدیم تا کوفته ها بپزن و پنیر روش آب بشه بعد روی هر کوفته کمی روغن میریزیم تا طلایی بشه


[تصویر:  20121206093706_576835_427365827275390_915520148_n.jpg]

دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۱۹-۹-۱۳۹۱, ۰۴:۱۵ عصر
یافتن سپاس نقل قول
14 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
sima, ایلر, صنم, رويا صادقي, قلب, مامان متین, negin.s, sosha kazari, N-M, سمیه گلبانو, kapsul, niloofar00, پارانزیم, Atefe joon
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
409
تاریخ عضویت:
فروردين ۱۳۹۱
مدال ها

اعتبار: 1944


محل سکونت : کرمان
ارسال: #3
RE: کوفته حسن پاشا ( ترکیه )
اینم کوفته حسن پاشا ناهار امروز ظهر ما دلهره داشتم که آیا مزش چطور باشه ولی به قول همسری عالی بودYum2Yum2Yum2 (اگه پوره ها رو با قیف بریزیم ظاهرش قشنگتر میشه اما من قیف نداشتم)
من با دستور گیسوی عزیز پختم ممنون خانمیFlowerysmile
اضافه پوره سیب زمینی ها رو کف قابلمه برنج ته دیگ گذاشتم خیلی خوشمزه شده بود
این بعد از پخت توی سینی فر
[تصویر:  20130126150158_Picture068.jpg]
اینم موقع سرو که سس بارب گوجه درستیدم و دادم روش
[تصویر:  20130126151335_Picture070.jpg]
امضای قلب
پیامبر اکرم(ص): هر کس آخرین کلام او لااله الا الله باشد وارد بهشت می شود.
۷-۱۱-۱۳۹۱, ۰۵:۴۶ عصر
یافتن سپاس نقل قول
12 کاربر از قلب به دلیل این ارسال سپاس کرده.
رويا صادقي, ماهدیس, negin.s, Galaxy, Linda, N-M, سمیه گلبانو, kapsul, 1368Sheri, niloofar00, پارانزیم, Atefe joon
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
409
تاریخ عضویت:
فروردين ۱۳۹۱
مدال ها

اعتبار: 1944


محل سکونت : کرمان
ارسال: #4
RE: کوفته حسن پاشا ( ترکیه )
بازم کوفته حسن پاشا درستیدم ما که مشتری شدیم, Flowerysmile
یه دفعه هم رفتم برا مامانم که مهمونی داشت درست کردم.
[تصویر:  20130306164053_2.jpg]
امضای قلب
پیامبر اکرم(ص): هر کس آخرین کلام او لااله الا الله باشد وارد بهشت می شود.
۱۶-۱۲-۱۳۹۱, ۰۷:۱۳ عصر
یافتن سپاس نقل قول
9 کاربر از قلب به دلیل این ارسال سپاس کرده.
negin.s, Galaxy, Linda, N-M, سمیه گلبانو, kapsul, niloofar00, پارانزیم, Atefe joon
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,166
تاریخ عضویت:
اسفند ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 9998


محل سکونت : ایــ رشت ــران
ارسال: #5
RE: کوفته حسن پاشا ( ترکیه )
[تصویر:  20130609101302_4f0bc9d0.jpg]



مواد لازم:
300 گرم گوشت چرخ شده
1 عدد تخم مرغ
1 عدد پیاز متوسط
1 قاشق غذا خوری سر پر پودر نان
نمک و فلفل سیاه


500 گرم سیب زمینی
1 فنجان شیر
1-2 قاشق غذاخوری کره
3 قاشق غذاخوری پنیر رنده شده
نمک

مخلوط رب و سس گوجه فرنگی رقیق شده با آب


طرزتهیه:
سیب زمینی رو بپزین و له کنین و همراه کره و نمک و فلفل و شیر مخلوط کنین (شیر رو کم کم اضافه کنین تا پوره تون خیلی شل نشه)
[تصویر:  20130609100929_935491eb.jpg]

گوشت چرخ شده ، پودر نان (یا پودر سوخاری دلخواه) ، تخم مرغ و پیاز رنده شده رو با هم مخلوط کنین (به دلخواه میتونین چند تا برگ جعفری یا گشنیز و هویج رنده شده هم به گوشت اضافه کنین)
[تصویر:  20130609101048_c5ac6657.jpg]


ظرف پیرکس بزرگی رو چرب کنین و مواد گوشتی رو به شکل کاسه های کوچیک با فاصله توی اون بچینین
[تصویر:  20130609101114_c065a3b7.jpg]


پوره ی سیب زمینی رو با دست گلوله کنین و وسط کاسه های گوشتی بزارین و روی سیب زمینی ها کمی پنیر رنده شده بپاشین
[تصویر:  20130609101129_c60aa548.jpg]

[تصویر:  20130609101158_19db81ca.jpg]


داخل ظرف پیرکس کمی سس رقیق شده بریزین

[تصویر:  20130609101219_6606e6ec.jpg]

فر رو با دمای 200 درجه گرم کنین و ظرف پیرکس رو در طبقه ی وسط بزارین (نه بالا که روی سیب زمینی زود بسوزه و نه پایین که کوفته ها ته بگیره) و نیم ساعت زمان بدید تا کوفته ها بپزه
10 دقیقه ی پایانی گریل رو روشن کنین تا روی سیب زمینی برشته و کمی تیره تر بشه


[تصویر:  20130609101326_f21f6649.jpg]


دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای negin.s
[تصویر:  countdown.php?width=500&height=1...rried%20in]
Insta Id: negin.sanatkar
۱۹-۳-۱۳۹۲, ۱۱:۴۳ صبح
یافتن سپاس نقل قول
11 کاربر از negin.s به دلیل این ارسال سپاس کرده.
پرستش, Linda, بانوی مهربانی, N-M, سمیه گلبانو, niloofar00, kapsul, NAHID.V, پارانزیم, Atefe joon, 1368Sheri

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
409
تاریخ عضویت:
فروردين ۱۳۹۱
مدال ها

اعتبار: 1944


محل سکونت : کرمان
ارسال: #6
RE: کوفته حسن پاشا ( ترکیه )
مامانم برا افطار مهمون داشت می خواست این کوفتهYum2 را درست کنه رفتم کمکش(1782)
این عکس قبل از پخته موقع سرو نشد عکس بگیرمHanghead
[تصویر:  20130713101752_1.jpg]
امضای قلب
پیامبر اکرم(ص): هر کس آخرین کلام او لااله الا الله باشد وارد بهشت می شود.
۲۲-۴-۱۳۹۲, ۰۹:۲۸ صبح
یافتن سپاس نقل قول
8 کاربر از قلب به دلیل این ارسال سپاس کرده.
N-M, 1368Sheri, kapsul, negin.s, گشنمه, niloofar00, پارانزیم, Atefe joon


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  کوفته داوود پاشا مامان علی 6 1,807 ۱۰-۷-۱۳۹۵ ۰۷:۴۹ صبح
آخرین ارسال: مامی ایلیا و الینا
  کوفته ریزه(کوفته با برنج و گوشت) hoda-gh 0 468 ۴-۱۱-۱۳۹۳ ۰۲:۱۲ عصر
آخرین ارسال: hoda-gh


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد