خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کوفته خام ( Çiğ Köfte )

ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 5336


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #1
کوفته خام ( Çiğ Köfte )
[تصویر:  20130225211657_96964.JPG]


مواد لازم :
بلغور خیلی ریز نیم کیلو
گوشت چرخ کرده کم چرب 200 گرم
رب گوجه فرنگی 1 ق غ
رب فلفل 1 ق غ
پیاز نگینی خرد شده 1 عدد
پاپریکا 100 گرم
گوجه فرنگی پوست گرفته 2 عدد
ابلیمو نصف فنجان
رب انار 3 ق غ
زیره سبز
جعفری ریز خرد شده
پیازچه ریز خرد شد
سیر له شده با نمک و اویشن 3 حبه
روغن زیتون 4 ق غ
اویشن 1 ق چ
نمک 1 ق چ


طرز تهیه :
پیاز ریز خرد شده ، رب ، نصف پاپریکا و نصف فنجان اب را با هم مخلوط میکنیم .

[تصویر:  20130225211714_96963.JPG]


بلغور را هم اضافه کرده ورز میدیم تا بلغور کاملا نرم بشه .


[تصویر:  20130225211743_96962.JPG]


گوجه فرنگی را پوره کرده و 10 دقیقه ورز میدیم .


[تصویر:  20130225211800_96961.JPG]


گوشت چرخ کرده ، نصف فنجان اب ، ابلیمو ، نصف دیگر پاپریکا و رب انار را در ظرف دیگر ظرف مخلوط میکنیم .


[تصویر:  20130225211826_96960.JPG]



[تصویر:  20130225211846_96959.JPG]


بعد این دو قسمت را با هم مخلوط کرده و 10 دقیقه ورز میدیم .




اویه ها را هم اضافه کرده و 10 دقیقه دیگه ورز میدیم .و 10 دقیقه در یخچال میزاریم .
در نهایت هم پیاز چه ، سیر ، روغن زیتون ،جعفری و مابقی ابلیمو را اضافه کرده و با هم مخلوط کرده ورز میدیم .


[تصویر:  20130225211906_96958.JPG]

[تصویر:  20130225211932_96957.JPG]

به اندازه یک گردو برداشته و شکل داده و همراه کاهو سرو میکنیم .


نکته :
شستن لباس با دست رو که همه بلدن ، ورز دادن باید مثل شستن لباس باشه .
اخر سر برای مطمئن شدن از اینکه کوفته ما اماده هست یا نه ! میتونین به اندازه گردو برداشته و گرد کنیم و بندازیم بالا تا به سقف برسه اگه به سقف چسبید کوفته ما اماده هست .

دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای sima
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۷-۱۲-۱۳۹۱ ۱۱:۴۹ عصر، توسط sima.)
۱۷-۱۱-۱۳۹۱, ۰۲:۱۴ صبح
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
11 کاربر از sima به دلیل این ارسال سپاس کرده.
رويا صادقي, mamane kiana, negin.s, ninaz, Galaxy, سمیه گلبانو, یاسی123, Atefe joon, honar, 1368Sheri, azam1360


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  کوفته ریزه(کوفته با برنج و گوشت) hoda-gh 0 465 ۴-۱۱-۱۳۹۳ ۰۲:۱۲ عصر
آخرین ارسال: hoda-gh


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد