تبلیغات

نوار بهداشتی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
کوفته خام ( Çiğ Köfte )
#1
[عکس: 20130225211657_96964.JPG]


مواد لازم :
بلغور خیلی ریز نیم کیلو
گوشت چرخ کرده کم چرب 200 گرم
رب گوجه فرنگی 1 ق غ
رب فلفل 1 ق غ
پیاز نگینی خرد شده 1 عدد
پاپریکا 100 گرم
گوجه فرنگی پوست گرفته 2 عدد
ابلیمو نصف فنجان
رب انار 3 ق غ
زیره سبز
جعفری ریز خرد شده
پیازچه ریز خرد شد
سیر له شده با نمک و اویشن 3 حبه
روغن زیتون 4 ق غ
اویشن 1 ق چ
نمک 1 ق چ


طرز تهیه :
پیاز ریز خرد شده ، رب ، نصف پاپریکا و نصف فنجان اب را با هم مخلوط میکنیم .

[عکس: 20130225211714_96963.JPG]


بلغور را هم اضافه کرده ورز میدیم تا بلغور کاملا نرم بشه .


[عکس: 20130225211743_96962.JPG]


گوجه فرنگی را پوره کرده و 10 دقیقه ورز میدیم .


[عکس: 20130225211800_96961.JPG]


گوشت چرخ کرده ، نصف فنجان اب ، ابلیمو ، نصف دیگر پاپریکا و رب انار را در ظرف دیگر ظرف مخلوط میکنیم .


[عکس: 20130225211826_96960.JPG]



[عکس: 20130225211846_96959.JPG]


بعد این دو قسمت را با هم مخلوط کرده و 10 دقیقه ورز میدیم .




اویه ها را هم اضافه کرده و 10 دقیقه دیگه ورز میدیم .و 10 دقیقه در یخچال میزاریم .
در نهایت هم پیاز چه ، سیر ، روغن زیتون ،جعفری و مابقی ابلیمو را اضافه کرده و با هم مخلوط کرده ورز میدیم .


[عکس: 20130225211906_96958.JPG]

[عکس: 20130225211932_96957.JPG]

به اندازه یک گردو برداشته و شکل داده و همراه کاهو سرو میکنیم .


نکته :
شستن لباس با دست رو که همه بلدن ، ورز دادن باید مثل شستن لباس باشه .
اخر سر برای مطمئن شدن از اینکه کوفته ما اماده هست یا نه ! میتونین به اندازه گردو برداشته و گرد کنیم و بندازیم بالا تا به سقف برسه اگه به سقف چسبید کوفته ما اماده هست .

دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
پاسخ }


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  کوفته ریزه(کوفته با برنج و گوشت) hoda-gh 0 527 ۰۴-۱۱-۱۳۹۳, ۰۲:۱۲ ب.ظ
آخرین ارسال: hoda-gh