تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 34 رای - 2.21 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
کوفته هویج
#1

[عکس: 20120429133914_20110921021956_DSC02771.jpg]

این دستور رو از دوست خوبم شف شادی تو آشپزان ایرانی یاد گرفتم.با کمی تغییر درست کردم .کوفته خوشمزه ای هست.امتحان کنیدClap
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
هویج چرخ کرده نیم کیلو

پیاز 1 عدد متوسط
تخم مرغ 1 عدد

آرد نخودچی 2 قاشق غذاخوری
زردچوبه، نمک، فلفل، به میزان لازم
آلو خورشتی تعدادی

من ابتدا چون چرخ گوشت نداشتم هویج رو رنده ریز زدم و بعد آبشو گرفتم.پیاز رو هم روی گوشت رنده کردم و آب اضافیشو گرفتم .
پیازداغ برای سس کوفته درست میکنیم .
گوشت+پیاز، هویج، تخم مرغ، ارد نخودچی، نمک و فلفل رو با هم مخلوط کردم و حسابی ورز دادم.
پیازداغ برای سس کوفته درست میکنیم .تو اصل دستور گفته گلوله هایی به اندازه گردو ولی من چون همسرم کوفته ی بزرگ دوست داره مواد رو به 4 قسمت تقسیم کردم.
بین کوفته ها یک آلو با کمی پیاز داغ گذاشتم و آنرا بین دو دستم گرد کردم و کمی فشارشون دادم.کوفته ها رو در روغن داغ سرخ میکنیم که به اصطلاح مهر بشن و دیگه توی آب وا نرن.
برای سس کوفته ،داخل پیاز داغ باقی مانده رب تفت دادم بعد به اون مقدار کمی آب اضافه کردم +نمک فلفل و تعدادی آلو خورشتی.البته اینجا چون آلو خورشتی نیست من از پر زردآلو استفاده کردم.
صبر یکنیم تا آب جوش بیاد وقتی در غلغل کردن بود کوفته ها رو داخل آب گذاشتم.بهتره کوفته ها رو توی یه ردیف بچینید.در قابلمه رو هم نذارید چون کوفته ها وا میرن.

نوش جان
فقر ، شب را " بي غذا " سر كردن نيست ..
فقر ، روز را " بي انديشه" سر كردن است ..


به وب سایت پسرم سر بزنید ،خوشحال میشم
http://m1363.blogfa.com/
پاسخ }
#2
Clapشاید دوست داشته باشید از سویا هم در غذاتون استفاده کنیددر اینصورت سویا ی ریز رو بذارید خیس بخوره و بعد آبکشش کنید و حسابی آبش رو بگیرید.بعد مقداری هویج رنده شده و آبگرفتتون +سویا باید با مقدار گوشتتون برابر باشه .به این شکل هم میتونید از سویا استفاده کنید.بقیه مراحل همونیه که در بالا گفته شدClap
فقر ، شب را " بي غذا " سر كردن نيست ..
فقر ، روز را " بي انديشه" سر كردن است ..


به وب سایت پسرم سر بزنید ،خوشحال میشم
http://m1363.blogfa.com/
پاسخ }
#3
اینم کوفته هویج من...دومین بارم بود بعد 5سالDunnof یکم مایم شل شد آردش رو زیاد زدمDunnof
[عکس: 20130615110547_2.jpg]
پاسخ }