خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 34 رای - 2.21 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کوفته هویج

کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
493
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 577


محل سکونت :
ارسال: #1
کوفته هویج

[عکس: 20120429133914_20110921021956_DSC02771.jpg]

این دستور رو از دوست خوبم شف شادی تو آشپزان ایرانی یاد گرفتم.با کمی تغییر درست کردم .کوفته خوشمزه ای هست.امتحان کنیدClap
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
هویج چرخ کرده نیم کیلو

پیاز 1 عدد متوسط
تخم مرغ 1 عدد

آرد نخودچی 2 قاشق غذاخوری
زردچوبه، نمک، فلفل، به میزان لازم
آلو خورشتی تعدادی

من ابتدا چون چرخ گوشت نداشتم هویج رو رنده ریز زدم و بعد آبشو گرفتم.پیاز رو هم روی گوشت رنده کردم و آب اضافیشو گرفتم .
پیازداغ برای سس کوفته درست میکنیم .
گوشت+پیاز، هویج، تخم مرغ، ارد نخودچی، نمک و فلفل رو با هم مخلوط کردم و حسابی ورز دادم.
پیازداغ برای سس کوفته درست میکنیم .تو اصل دستور گفته گلوله هایی به اندازه گردو ولی من چون همسرم کوفته ی بزرگ دوست داره مواد رو به 4 قسمت تقسیم کردم.
بین کوفته ها یک آلو با کمی پیاز داغ گذاشتم و آنرا بین دو دستم گرد کردم و کمی فشارشون دادم.کوفته ها رو در روغن داغ سرخ میکنیم که به اصطلاح مهر بشن و دیگه توی آب وا نرن.
برای سس کوفته ،داخل پیاز داغ باقی مانده رب تفت دادم بعد به اون مقدار کمی آب اضافه کردم +نمک فلفل و تعدادی آلو خورشتی.البته اینجا چون آلو خورشتی نیست من از پر زردآلو استفاده کردم.
صبر یکنیم تا آب جوش بیاد وقتی در غلغل کردن بود کوفته ها رو داخل آب گذاشتم.بهتره کوفته ها رو توی یه ردیف بچینید.در قابلمه رو هم نذارید چون کوفته ها وا میرن.

نوش جان
(آخرین تغییر در ارسال: 29-04-2012, 03:09 PM توسط sima.)
21-09-2011, 01:50 AM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
493
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 577


محل سکونت :
ارسال: #2
RE: کوفته هویج
Clapشاید دوست داشته باشید از سویا هم در غذاتون استفاده کنیددر اینصورت سویا ی ریز رو بذارید خیس بخوره و بعد آبکشش کنید و حسابی آبش رو بگیرید.بعد مقداری هویج رنده شده و آبگرفتتون +سویا باید با مقدار گوشتتون برابر باشه .به این شکل هم میتونید از سویا استفاده کنید.بقیه مراحل همونیه که در بالا گفته شدClap
21-09-2011, 01:53 AM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
205
تاریخ عضویت:
May 2013
مدال ها

اعتبار: 309


محل سکونت : تهران
ارسال: #3
RE: کوفته هویج
اینم کوفته هویج من...دومین بارم بود بعد 5سالDunnof یکم مایم شل شد آردش رو زیاد زدمDunnof
[عکس: 20130615110547_2.jpg]
15-06-2013, 12:38 PM,
یافتن نقل قول



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد