خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کوفته کباب

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
کوفته کباب
[عکس: 20140505125208_IMG_4823.JPG]

مواد لازم:
500 گرم گوشت چرخ کرده گوسفند
2 حبه سیر ، خرد کرده
2/1 1 قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده
1 1/2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
3/4 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری پودر زیره سبز
1/2 قاشق چایخوری فلفل شیرین(پودر پاپریکا)
1/4 قاشق چایخوری فلفل قرمز تند
کمی روغن برای رومال

روش تهیه:
در یک کاسه بزرگ تمام مواد تشکیل دهنده (به جزروغن ) رو خوب مخلوط کنید و با دست حسابی ورز بدین تا خمیری بشه
ظرف رو حد دقل یک ساعت در یخچال قرار بدین
اینکار باعث میشه گوشت منسجم بشه و راحتتر به سیخ بچسبه و حین پخت جدا نشه

از گوشت به اندازه نارنگی کوچیک وردارین و دور سیخ بکشین تا خوب به سیخ بچسبه
حالا سیخارو روی توری باربیکیو یا مستقیم روی آتیش با حرارت ملایم کباب کنین
حین پخت با برس روی گوشت رو با روغن چرب کنین تا خوب برشته بشه



دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
14-06-2014, 10:46 AM,
یافتن نقل قول
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,508
تاریخ عضویت:
Feb 2012
مدال ها

اعتبار: 6,901


محل سکونت : تهران
ارسال: #2
RE: کوفته کباب
[عکس: 20140617160914_IMG_3874.JPG]

مواد لازم:
گوشت چرخکرده 1 کیلو
پیاز 1 عدد متوسط
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
پودر زیره سیاه 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ 2 عدد
خرده نان 1/2 پیمانه
جعفری 1/4 پیمانه
نمک به مقدار لازم


طرز تهیه:
پیاز رو رنده کرده و آبش رو بگیرید

گوشت رو در ظرفی ریخته و بقیه مواد رو بهش اضافه کرده و همه مواد رو با هم ترکیب کرده و با دست ورز بدید تا ترکیب انسجام پیدا کنه
[عکس: 20140617161127_1398147768_0.JPG]

[عکس: 20140617161105_1398147768_1.JPG]

مقداری از گوشت گرفته ودر اندازه دلخواه بهش فرم بدید
[عکس: 20140617161200_1398147768_2.JPG]

یک سیخ چوبی رو داخل هر کدوم از گوشت ها قرار بدید و داخل سینی فر بچینید
[عکس: 20140617161224_1398147768_3.JPG]

سینی رو داخل فر گذاشته و کبابها رو گریل کنید تا قهوه ای شن و بپزن
[عکس: 20140617161248_1398147768_4.JPG]


دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
17-06-2014, 03:15 PM,
یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,320
تاریخ عضویت:
Apr 2012
مدال ها

اعتبار: 6,683


محل سکونت :
ارسال: #3
RE: کوفته کباب
ما به این کباب میگیم کباب عربی hih من مخلوط گوشت مرغ و گوسفند ریختم بدون تخم مرغ و ادویه +پیاز کوچیک

یک اشتباهی هم کردم به جای جعفری دستمو کردم تو ظرف شنبلیله خشک و ...angelicangelicولی خیلی خوشمزه شدت اصنم تلخ نشد hih
توی فر

[عکس: 20140621145244_IMG_3095.jpg]
21-06-2014, 01:53 PM,
یافتن نقل قول



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد