تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
کوفته 13 بدر<همدان>
#1
[عکس: 20140403180157_IMG_9458.JPG]
Yum2Yum2Yum2Yum2Yum2

گوشت مغز ران گوساله
لپه
برنج
آرد نخودچی
در صورت لزوم تخم مرغ
ادویه <زردچوبه،فلفل،نمک>
سبزی<مرزه ،ترخون،گل کوفته،برگ های تازه گل پر>
مواد میانی کوفته:الو،خرما بی هسته،تخم مرغ آبپز،لواشک،پیاز داغ،گردو
لپه را پخته و کنار میگذاریم.
برنج نیم را نیم پز کرده و آن را نیز کنار میگذاریم.
لپه را به همراه گوشت چند بار چرخ کرده بعد در ظرفی برنج و گوشت و لپه و آرد نخودچی و ادویه ها را مخلوط و خیلی خیلی زیاد ورز داده بعد مقدار خیلی کم سبزی را افزوده بازهم ورز داده ودر صورت شل بودن مواد کوفته تخم مرغ اضافه کرده و باز هم ورز داده.
بعد مقداری از مواد برداشته گرد کرده و در میانش از مواد میانی گذاشته و گرد کرده و در قابلمه ایی که پیاز داغ و کمی ادویه و چند تا الو انداخته و کمی آب ریخته و وقتی جوش آمد حرارت را کم کرده و کوفته های آماده را در آن انداخته و بعد از پخت آماده و سرو کنید.
من مقدار مواد را ننوشتم چون چشمی میریزن.
ورز دادن زیاد خیلی مهمه
بعضی ها بجای لپه از نخود استفاده میکنند.

[عکس: 20140403180042_IMG_9457.JPG]
کوفته ها زیاد بودن من از یه قابلمش عکس گرفتم.
بعضی ها هم فقط گوشت+لپه یا نخود+آرد نخود چی میزنن و ........

مدیرای محترم اگه اشتباه گذاشتم یا تایپیک ایجاد کردم ببخشد و شما درستش کنید.ممنونFlowerysmile
پاسخ }
#2
[عکس: 20150407151224_IMG_4472.JPG]
[عکس: 20150407151247_IMG_4473.JPG]
پاسخ }
#3
[عکس: 20160410104636_IMG_7234.JPG]
مادر همسر فرستادن برامون ............البته بیشتر همسری از این نوع کوفته دوست دارن
پاسخ }