تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
کوکی سیب کاراملی
#1
[عکس: 20141021220255_caramel-apple-cookies-editsrgb..jpg]

مواد لازم

آرد همه منظوره : 2 و 1/2 پ
بیکینگ پودر : 1 ق چ
بیکینگ سودا(یا جوش شیرین) : 1/2 ق چ
نمک : 1/2 ق چ
دارچین : 3/4 ق چ
جوز : 1/4 ق چ
سیب ( پوست گرفته و خرد شده ) : 1 پ (حدودا دو سیب کوچک)
آب لیموی تازه : 1 ق غ
کره(نرم شده) : 1/2 پ
شکر قهوه ای : 1 پ
تخم مرغ (درشت ) : 1 عدد
عصاره وانیل : 1 ق چ
کنسانتره آب سیب منجمد (سرد ولی کمی ذوب شده) : 1/2 پ سرخالی


مواد لازم برای کرم روی کوکی ها

شکر قهوه ای : 1/2 پ
کره : 1/4 پ
کنسانتره آب سیب : 2 و 1/2 ق غ
نمک : 1/8 ق چ
پودر شکر : 2 و 1/2 پ
گردو (خرد شده) : 1/2 پ


طرز تهیه

1-فر را بروی 170 درجه سانتیگراد روشن کنید.آرد ،بیکینگ پودر،بیکینگ سودا،نمک،دارچین و جوز را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.در یک ظرف جدا سیب خرد شده و آب لیمو را نیز با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.
2-کره و شکر قهوه ای را با همزن خوب بزنید تا کرمی مانند شوند.تخم مرغ و عصاره وانیل را اضافه کنید.نصف مخلوط آرد را به مواد اضافه و بزنید.سپس سرعت همزن را کم کرده کنسانتره آب سیب و نصف دیگر مخلوط آرد را اضافه کنید.در آخر مخلوط سیب خرد شده و آب لیمو را با مواد فولد کنید.
3-با اسکوپ از خمیر کوکی برداشته و روی سینی فر که از قبل چرب کرده و کاغذ روغنی کشیده اید،با فاصله از هم بگذارید.به مدت 11- 12 دقیقه در فر از پیش گرم شده بگذارید.سپس بگذارید تا روی توری سیمی خنک شوند.

[عکس: 20141021222107_caramel-apple-cookies-step2srgb..jpg]
[عکس: 20141021222152_caramel-apple-cookies-step3srgb..jpg]

برای تهیه ی کرم روی کوکی ها : کره ،شکر قهوه ای ،کنسانتره آب سیب و نمک را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بگذارید.مدام هم بزنید تا شکر حل شود.از روی حرارت برداشته و پودر شکر را اضافه و میکس کنید تا نرم شود.سپس تا کرم گرم هست روی کوکی ها را با آن روکش کنید و به مقدار لازم روی آنها گردو بپاشید.
[عکس: 20141021222544_caramel-apple-cookies-step4srgb..jpg]
[عکس: 20141021222610_caramel-apple-cookies2-editsrgb..jpg]

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
پاسخ }


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  کوکی بادام هندی و کاراملی sima 0 673 ۱۲-۰۴-۱۳۹۱, ۱۲:۰۷ ب.ظ
آخرین ارسال: sima