تبلیغات
Bia2Aroosi

نوار بهداشتی

امتیاز موضوع:
  • 29 رای - 2.83 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
کوکی شکلاتی
#1
[عکس: 99223.jpg]


مواد لازم :

شکلات تخته ای 175 گرم ( به تکه های کوچک تقسیمش میکینم تا بهتر ذوب بشه )

کره 125 گرم

تخم مرغ متوسط 1 عدد ( ا ساعت میزاریم تو دمای محیط بمونه )

پودر شکر 1 لیوان سر خالی

ارد یک و نیم لیوان

پکینگ پودر نصف ق غ

نمک یه ذره

وانیل نصف ق چ

گردو درشت خرد شده 1 لیوان

چیپس شکلاتی 1 لیوان یا شکلات ریز خرد شده

طرز تهیه :

1 : شکلات خرد شده ( 175 گرمی شماره 1 ) و کره رو با روش بن ماری ذوب میکینیم .

2 : وقتی کره و شکلات به خوبی ذوب شدن بلافاصله شکر رو اضافه کرده و با همزن هم میزنیم .برای این میگم بلافاصله چون اگه موادمون سرد باشه شکر توی مواد حل نمیشه . بهتره همون روی گاز اینکارو انجام بدین .

3 : بعد تخم مرغ رو هم اضافه کرده و دوباره هم میزنیم .

4 : ارد – پکینگ پودر – نمک و وانیل رو هم با هم مخلوط کرده یه بار الک میکنیم و توی مایع شکلاتی مون میریزیم .

5 : اخر سر چیپس شکلاتی و گردو رو به موادمون اضافه میکینم و با قاشق هم میزنیم .

6 : فر رو با 180 درجه گرم میکنیم .

7 : کف سینی فر کاغذ روغنی میندازیم . و از مواد مون با یه قاشق مربا خوری برداشته و با فاصله کنار هم میچینیم . چون موقع پخت کوکی باز میشه حتما فاصله رو رعایت کنین .

8 : بعد از 10 تا 12 دقیقه از فر درمیاریم و بیشتر از اون نزارین تو فر بمونه

اگه دیدیم که کوکی ها خیلی پف کرد ن با کمک لیسک یا کفگیر کمی روشون فشار میدیم . تا صاف بشن . البته زیاد محکم فشار نمیدیم .

نوش جان

[عکس: 99222.jpg]

من تو دو اندازه کوچیک و متوسط درست کردم . با چایی واقعا میچسبه .

[عکس: 20120219101554_Image001.jpg]

پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
پاسخ }
#2
مواد لازم :
آرد 125 گرم
کره 90 گرم
شکر 50 گرم
تخم مرغ 2 عدد
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
نمک یک قاشق چایخوری
شکلات تخته ای سیاه و سفید به میزان لازم

طرز تهیه:
کره ، نمک و شکر را با همزن برقی می زنیم تا رنگ آن روشن شود . زرده تخم مرغ را هم اضافه می کنیم تا مایه سفید رنگ شود. وانیل ، آرد و بکینگ پودر را کم کم افزوده و هم می زنیم. خمیر به دست آمده را داخل کیسه فریزر گذاشته و در یخچال 30 دقیقه استراحت می دهیم. به اندازه یه گردو از مواد جدا کرده گرد می کنیم و کمی فشار می دهیم تا پهن شود و داخل سینی ای که چرب شده می گذاریم سپس در فر گرم شده با حرارت 160 درجه سانتی گراد به مدت 13 تا 15 دقیقه می پزیم. بعد از سرد شدن کامل با شکلات تزئین می کنیم.1 (49)
نکته1: شکلاتها را به روش بن ماری( بخار آب) ذوب می کنیم.Dreamyeyesf
[عکس: 20120429082837_DSC00004.JPG]
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
#3
(۱۹-۰۲-۱۳۹۱, ۰۷:۴۷ ب.ظ)*heliya joon* نوشته:  ممنون هیلی عالی بود
ببخشید که این سوالو می پرسم اما میشه به جای فر از گاز استفاده بکنیم؟؟

نمیدونم فکر نکنم بشه ؟؟؟؟؟؟؟

(۱۹-۰۲-۱۳۹۱, ۰۸:۰۱ ب.ظ)پونک نوشته:  این کوکی ها خشک میشن یا نرمن ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

خشک میشن خانومی ولی میتونی تا از فر دراوردی روشون دستمال تمیز بندازی اینجوری کمی بیشتر نرم میمونن
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
پاسخ }
#4

[عکس: 99269.jpg]

مواد لازم :
کره 125 گرم ( به دمای محیط رسیده باشه )
شکر قهوه ای 1 لیوان
پودر شکر 3 ق غ
پودر کاکائو 4 ق غ
تخم مرغ 1 عدد
ارد یک و یک سوم پیمانه
پکینک پودر 1 ق م
نمک
شکلات درشت خرد شده

طرز تهیه :

کره و شکر رو با هم مخلوط میکنیم تا شکر کاملا توی کره حل بشه .
بعد اروم اروم بقیه مواد رو هم اضافه کرده و مخلوط میکنیم .
خمیری نرم بدست میاریم که به دست نمیچسبه . نرمی شو دیدین ارد اضافه نکنین . این خمیر باید نرم و نچسب باشه .
کف سینی فر رو با کاغذ روغنی میپوشونیم و از خمیر به اندازه یه گردو برداشته و تو دستمون گرد میکنیم و تو سینی با فاصله کنار هم میچینیم .
تو فر از قبل گرم شده با 180 درجه به مدت 20 دقیقه میپزیم .

پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
#5
من با روش مامان علی درست کردم واقعا خوشمزه شده بود .(1782)Yum2Wavesmile

[عکس: 20120720103752_.jpg]

[عکس: 20120720103901_.jpg]
اعتماد مثل یه کاغذ صافه که وقتی مچاله بشه دیگه مثل اولش نمیشه
[عکس: 20120820221752_602656_2256546748498_65720282_n.jpg]
پاسخ }
#6
دستور پخت “کوکی شکلاتی”
[عکس: 20120720163843_5xx0axlaj5gb1a68cool.jpg]
مواد لازم برای کوکی شکلاتی
*****
کره : ۹۰ گرم
شکر : سه قاشق سوپ خوری
وانیل : یک چهارم قاشق سوپ خوری
قهوه : یک و نیم قاشق چایخوری
آب داغ : یک قاشق سوپ خوری
زرده تخم مرغ : ۲ عدد
آرد : ۲۴۵ گرم
شکلات سفید ذوب شده : ۲۰۰ گرم
شکلات سیاه ذوب شده : ۲۰۰ گرم
خامه ساده : ۱۰۰ گرم

طرز تهیه کوکی شکلاتی
– سینی فر را چرب کنید و داخل آن کاغذ روغنی بیندازید. سپس فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.

۲ – شکر، کره و وانیل را به هم بزنید تا کرمی شود.

۳ – تخم مرغ و وانیل را به مواد اضافه کنید. آرد را هم بیفزایید.

۴ – خمیر را با کمک وردنه به ضخامت سه میلی متر باز کرده و با کارتر گرد برش داده و روی سینی فر قرار بدهید و به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه داخل فر بپزید. خامه را روی حرارت قرار دهید و وقتی به جوش آمد، شکلات سفید خرد شده را به آن اضافه کنید. سپس کرم را کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.

۵ – بعد از اینکه کوکی ها را از فر خارج کردیم و خنک شد، داخل آن را از مواد شکلات سفید به وسیله قیف و ماسوره پر کنید.

۶ – بعد از اینکه خودش را گرفت کف شیرینی را داخل شکلات سیاه ذوب شده فرو کنید و اجازه بدهید تا خودش را بگیرد.
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
#7
اینا خیلی خوشمزنfak
[عکس: 20140122235250_E00E0.jpg]
[عکس: 20140122235423_EE00.jpg]
محبوب بودنت را در همین لحظه باور کن.لحظه ای که دلی به یاد توست!Flowerysmile
پاسخ }


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  کوکی شکلاتی کره بادام زمینی به شکل عنکبوت مخصوص هالوین 1368Sheri 2 1,320 ۰۷-۰۸-۱۳۹۴, ۰۸:۵۴ ق.ظ
آخرین ارسال: 1368Sheri
  کوکی مغزدار شکلاتی Galaxy 2 1,335 ۲۴-۱۲-۱۳۹۳, ۱۱:۲۰ ب.ظ
آخرین ارسال: ساینا70
  ویفر کوکی شکلاتی 1368Sheri 0 774 ۰۲-۰۷-۱۳۹۳, ۱۱:۳۵ ق.ظ
آخرین ارسال: 1368Sheri
  کوکی شکلاتی سیاه Galaxy 1 918 ۲۱-۰۹-۱۳۹۱, ۰۱:۱۶ ب.ظ
آخرین ارسال: sima