تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 33 رای - 3.09 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
کوکی کشمش و گردو (کوکی لاهیجان)
#1
Ksmiletris 
آرد 500 گرم
پودر شکر 417 گرم
روغن جامد 208 گرم(اگه روغن مثل روغن لادن طلایی طعم دار نباشه بهتره)
تخم مرغ 3 عدد
کشمش 104 گرم
مغز گردو 125 گرم
بکینگ پودر 1 ق چ
وانیل 4/1 ق م
کاکائو 1 ق غ
شیر 4/1 پیمانه


ابتدا فر را با حرارت 150درجه روشن می کنیم،آرد و روغن را خوب مخلوط می کنیم،بعد تخم مرغ و پودر شکر و کاکائو و وانیل و بکینگ پودر را اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم،بعد گردوهایی که ریز خرد کرده ایم و کشمش را اضافه و مخلوط می کنیم،در این مرحله موادمان خیلی سفت است حالا شیر را با قاشق اضافه کنید چون اصلا نباید موادمان شل بشود،فقط در حدی باشد که در عکس می بینید،کاملا شیر مصرف نمی شود،باید مواد سفت باشد تا در حین پخت شکل اولیه ی خود را حفظ نماید.
[عکس: 20120119105217_20111026636.jpg]
[عکس: 20120119105320_20111026640.jpg]
کف سینی فر کاغذ روغنی گذاشته و مواد را با قاشق و با فاصله روی آن می ریزیم و در طبقه ی وسط فر می گذاریم تا حدود 20 دقیقه بپزد.
[عکس: 20120119105359_20111026641.jpg]
[عکس: 20120119105433_20111026643.jpg]

*نکته*
شکر حتما باید خوب پودر شود تا دقیقا مثل آرد نرم باشد.
فر را با 15 درجه گرم کنید،در ابتدای پخت یعنی 5 دقیقه ی اول،درجه را روی 250 بگذارید تا کوکی ها سریع پف کنند و شکلشان را از دست ندهند،وقتی که خودشان را گرفتند درجه را روی 175 گذاشته و اجازه دهید کوکی ها بپزند.ممکن است کمتر از 20دقیقه یا بیشتر طول بکشد،در مدت زمان پخت بهتر است که کنار فر باشید و حواستان به کوکی ها باشد.
بلافاصله بعد از پخت سریع و با احتیاط شیرینی ها را از کاغذ جدا کرده و ترجیحا داخل جعبه شیرینی بگذارید تا کوکی ها نرم بمانند.
اگر جعبه خالی شیرینی ندارید کف قابلمه دستمال پارچه ای بذارید و کوکی هارو بچینید و لابلاش دوباره دستمال بذارید و روشونم با دستمال بپوشونید و در قابلمه رو بذارید که گرمای کوکی ها باعث عرق کردن و خیس شدن قابلمه نکنه.Clap

کوکی های من وا رفتن برای اینکه تا گذاشتمشون تو فر تلفن زنگ زد و مشغول حرف زدن شدم و ازشون غافل شدم،تازه یکمی هم سوختنoof
عکسشو گذاشتم که بیشتر حواستونو جمع کنینVahidrk
[عکس: 20120119105509_20111026646.jpg]
نوش جانexcited

[عکس: 20120119105858_20111026647.jpg]
زندگی میکنم ...

حتی اگر بهترین هایم را از دست بدهم!!!

چون این زندگی کردن است که بهترین های دیگر را برایم میسازد

بگذار هر چه از دست میرود برود؛

من آن را میخواهم که به التماس آلوده نباشد...

حتی زندگی را !!!
پاسخ }
#2
دريا جوني اينم از كوكي منClapمن با همه مواد درست كردم
[عکس: 20120201070113_.JPG]

اينارم بردم خونه دختر عمومuhum
[عکس: 20120201070212_2.JPG]
پاسخ }
#3
این کوکی کشمش وگردو هست ، دوست خوبم اگر میخواهی کوکیت وا نره نباید مقدار کشمش یا گردو را کم کنی ، وهمیشه سعی کنید یه مقدار از ارد نون باگتی که برای درست کردن نون استفاده میکنیم توی کوکی بریزید چون اب خورش بیشتر از ارد قنادی هست دیگه ممکن نیست که کوکی وا بره من خودم همه ارد را از ارد نون میزارم البته با احتیاط ارد را اضافه میکنم جون باید یه مقدار کمتر بریزی ، به خاطر اب خور بیشترش ولی توصیه میکنم حتم این کوکی نرم وخوشمزه را درست کنید بافت این کوکی مثل کیک هست وخشک نیست
پاسخ }
#4
اینم کوکی های من
تو توستر درستیدم
دفه اول بود زیاد خوشل نشد1 (49)

[عکس: 20120202083941_P311011_19.2204.JPG]
[عکس: countdown.php?width=400&height=128&bg=59...married in]
Created by Wedding Favors
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
تشریفات مجالس خدمات عروسی
#5
[attachment=27874]اینم من دیشب با دستور شما درست کردم.عالی شد.عین همون کوکی که از چالوس میخریم همیشه.واقعا دستت درد نکنه .بوس


[عکس: 20120218140608_SDC10022.jpg]
پاسخ }
#6
این کوکی ها رو من چند وقت پیش با اموزش مانی یزدان پرست از مجله درست کردم خیلی لطیف و خوشمزه بود
   
پاسخ }
#7
کوکی های من که فوق العاده خوشمزه بود Yum2


[عکس: 20120423175201_20120331194539_3.jpg]
[عکس: eNortjKzUjIyMDAzt1SyBlwwFXgC1Q,,67.png]
پاسخ }
#8
ما امروز این کوکی رو درست کردیم؛ خیلی خوب بود واقعا. دقیقا شبیه همون کوکی‎ای که از بیرون می‎خریمYum2

عکس نشد بگیرم، فقط چند تا نکته کوچولو به نظرم رسید که بگم

- اول این‎که یه کم شیرینیش زیاد بود. حداقل ما و مهمونامون این نظرو داشتیم.

- دوم در پاسخ به KZN جان که پرسیدن چه‎طور تو ماکروفر می‎شه درست کرد، خواستم بگم خیلی سخت نگیرید. ما امروز تستر راحت‎تر و رادست‎تر بود برامون، تو اون درست کردیم. تنظیمات دمایی تسترمونم یه کم به هم ریخته. مهم اینه که سر بزنید به کوکی‎ها و ببینید در چه حالن. مثلا یه تیکه مادرم المنت بالا رو خاموش کرد، چون ممکن بود بسوزه روش.

- سوم هم یه سوالیه که از دفعه اولی که این دستور رو دیدم برام پیش اومده Dunnof چرا بعضی از مقادیر انقدر دقیقن و رُند نشدن؟hih
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
تشریفات مجالس خدمات عروسی
#9
دوست عزیزم اونی که این دستور رو بهم داد روزانه با 10 کیلو آرد این کوکی هارو میپزن
من با تقسیم کردن مواد به این اندازه ها رسیدم
خودشم بهم گفت بعد از چندبار که این کوکی هارو بپزی میزان دقیق مواد دستت میادFlowerysmile

(۰۵-۰۷-۱۳۹۱, ۰۸:۲۲ ق.ظ)honarmandkocholo نوشته:  منم امروز درست کردم ولی مهلت ندادن ازش عکس بگیرم.خیلی خوب شده بودفقط یه کوچولو خشک(خیلی کم سفت)شدخ بود کسی میدونه چرا اینجوری شده بود؟

سفت شدنش برای پودر شکره عزیزم
باید شکر رو اینقدر آسیاب کنی که مثل آرد نرم باشهFlowerysmile

تصمیم دارم یه تغییراتی تو دستور اصلیش بدم angelic
اگر خوب شد حتما دستور جدید هم میذارمDreamyeyesf
زندگی میکنم ...

حتی اگر بهترین هایم را از دست بدهم!!!

چون این زندگی کردن است که بهترین های دیگر را برایم میسازد

بگذار هر چه از دست میرود برود؛

من آن را میخواهم که به التماس آلوده نباشد...

حتی زندگی را !!!
پاسخ }
#10
برای تولد داداشم درست کردم فقط این چند تا دونه باقی موند که عکس بگیرمYum2

[عکس: 20130709161938_-0115.jpg]
گاهی اشتباهمان در زندگی این است که

به برخی آدم ها جایگاهی می بخشیم که هرگز لیاقت آن را ندارند
پاسخ }


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  کوکی اسمارتیزی sima 9 4,244 ۱۱-۱۱-۱۳۹۵, ۰۳:۵۴ ب.ظ
آخرین ارسال: ahoojoon58@yahoo.com
Package_favorite کوکی های عروس مکزیکی بانوی مهر 2 1,951 ۰۱-۰۴-۱۳۹۵, ۰۳:۳۷ ق.ظ
آخرین ارسال: عشق ناب
  کوکی گردویی elipari 1 946 ۲۶-۱۲-۱۳۹۴, ۱۰:۴۲ ب.ظ
آخرین ارسال: mayok
  کوکی انجیر خشک و مغز تخم کدو Galaxy 0 822 ۲۹-۰۹-۱۳۹۴, ۱۰:۵۳ ق.ظ
آخرین ارسال: Galaxy
  کوکی شکلاتی کره بادام زمینی به شکل عنکبوت مخصوص هالوین 1368Sheri 2 1,373 ۰۷-۰۸-۱۳۹۴, ۰۸:۵۴ ق.ظ
آخرین ارسال: 1368Sheri
  کوکی موزی 1368Sheri 1 959 ۰۵-۰۷-۱۳۹۴, ۰۸:۵۳ ق.ظ
آخرین ارسال: 1368Sheri
  کوکی با شکلات چیپسی Galaxy 8 4,421 ۰۹-۰۳-۱۳۹۴, ۰۶:۳۶ ق.ظ
آخرین ارسال: hoda-gh
  کوکی بادام 1368Sheri 1 696 ۰۸-۰۱-۱۳۹۴, ۰۲:۰۰ ب.ظ
آخرین ارسال: vidia