خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کیک اسفنجی شکلاتی

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
کیک اسفنجی شکلاتی
[عکس: 20130603231150_tamen-keks7.jpg]

مواد لازم:
کره 125 گرم
شکر 1 و 1/2 پیمانه
آب 1/2 پیمانه
پودر کاکائو 2 - 3 قاشق غذاخوری
2 عدد تخم مرغ
آرد 2 و 1/2 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری سرصاف
گردو رنده شده یا خرد شده، اختیاری


روش تهیه:
زرده هارو جدا بزنین
سفیده هارو هم جدا بزنین تا فومی بشه
آرد و بیکینگ پودر رو الک کنین و کنار بذارین

کره، شکر، آب و کاکائو رو برای 3-4 دقیقه هم بزنین تا یکنواخت بشه و یک چهارم این مخلوط رو جدا کنین و کنار بذارین و بقیه رو با مخلوط تخم مرغ بزنین و بعد با مخلوط آرد ترکیب کنین
سفیده رو اضافه و دورانی با همزن دستی مخلوط کنین تا پفش نخوابه

مایه رو در سینی فر که کفش کاغذ روغنی انداختین بریزین و در فر گرم شده با دمای 170 درجه قرار بدین تا کیک بپزه
بعد از اینکه از قالب جدا کردین با موادی که کنار گذاشته بودین روشو مرطوب کنین و با پودر گردو تزیین کنین



دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
13-08-2011, 10:38 AM,
یافتن نقل قول
خانوم گل هنرمند

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
560
تاریخ عضویت:
Oct 2012
مدال ها

اعتبار: 5,055


محل سکونت :
ارسال: #2
RE: کیک اسفنجی شکلاتی
اول بگم كه مايع كيك خيلي سفت شد يعني مثل مايع همه كيكايي كه قبلا پزانده بودم شل و ماستكي نبود، و مجبور شدم با قاشق Just_Cuz_15 بزنم تو سر مواد و تو سيني صافشون كنم
و دوم اينكه با اين حال بعد از پخت كيك خوشمزه ايي شد و فقط همين چند تكه رو تونستم بعكسم Yum2Yum2Yum2

مرسي گيسو جونFlowerysmile

[عکس: 20140416185013_6.jpg]
16-04-2014, 06:10 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,165
تاریخ عضویت:
Mar 2012
مدال ها

اعتبار: 10,000


محل سکونت : ایــ رشت ــران
ارسال: #3
کیک اسفنجی شکلاتی
کیک اسفنجی شکلاتی من با این مقدار مواد:
آرد 100 گرم
شکر 100 گرم
تخم مرغ 4 عدد زرده و سفیده جدا
آب جوش 1/2 استکان
4 ق چ پودر کاکائو
2 ق چ پودر نسکافه (قهوه فوری)
1 ق چ قهوه
وانیل 1/4 ق چ
بیکینگ پودر 1/5 ق چ

زرده و شکر و کمی وانیل رو زدم تا کاملا سفید و کشدار بشه
پودر کاکائو ، پودر قهوه و نسکافه رو با آب جوش خلوط کردم و به زرده اضافه کردم
سفیده رو با همزن زدم تا پف کنه و حجمش دوبرابر بشه
با لیسک و اهسته سفیده و زرده رو مخلوط کردم ، نباید زیاد هم بزنین تا حجم پفکی سفیده از بین بره
در پایان آرد و بیکینگ پودر رو الک کردم و مجددا به کمک لیسک با مواد بالا مخلوط کردم
نتیجه ش یه کیک اسفنجی شکلات عالی شد
وسطش هم خامه شکلاتی و موز و گردو گذاشتم
[عکس: 20140511134018_DSC_0038.jpg]

اینم بعد از تزیین
[عکس: 20140511134052_DSC_0031.jpg]

[عکس: 20140511134318_DSC_0041.jpg]

[عکس: 20140511135925_DSC_0046.jpg]
Yum2Flowerysmile
(آخرین تغییر در ارسال: 15-05-2014, 10:59 AM توسط negin.s.)
11-05-2014, 12:43 PM,
یافتن نقل قول
مدیریار خانوم گل

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
617
تاریخ عضویت:
Jun 2013
مدال ها

اعتبار: 4,981


محل سکونت : تهران
ارسال: #4
RE: کیک اسفنجی شکلاتی
این واسه عصرونه یهویی ما بود که ببریم پارک دیگه تزئین نداشت 20

[عکس: 20150803113931_IMG_20150728_151413_117.jpg]

[عکس: 20150803113942_IMG_20150728_164208.jpg]
03-08-2015, 10:41 AM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
31
تاریخ عضویت:
Jan 2015
مدال ها

اعتبار: 230


محل سکونت :
ارسال: #5
RE: کیک اسفنجی شکلاتی
[عکس: 20150825151126_786.jpg]hdkl اینم کیک من که با کمترین امکانات تزیین شده 20چون عجله داشتم هی در فر رو باز میکردم ببینم پخته یا نه برا همین پف نکرد ولی طعمش خوب بود
25-08-2015, 02:16 PM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
34
تاریخ عضویت:
Feb 2015
مدال ها

اعتبار: 259


محل سکونت :
ارسال: #6
RE: کیک اسفنجی شکلاتی
این هم کیک اسفنجی من با تزینیی متفاوت تم عروسی که روکش فوندانت کردم[عکس: 20150912205924_SAM_2308.JPG]
12-09-2015, 08:08 PM,
یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
667
تاریخ عضویت:
Dec 2013
مدال ها

اعتبار: 4,482


محل سکونت : تهران
ارسال: #7
RE: کیک اسفنجی شکلاتی
[عکس: 20151212162826_DSC_0741.jpg]
12-12-2015, 04:30 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
132
تاریخ عضویت:
Jun 2016
مدال ها

اعتبار: 556


محل سکونت :
ارسال: #8
RE: کیک اسفنجی شکلاتی
کیک اسفنجی شکلاتی[عکس: 20160607145642_5.jpg]
07-06-2016, 01:57 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #9
RE: کیک اسفنجی شکلاتی
(14-09-2016, 03:50 PM)mamanbahar نوشته: سلام به جای 125 کره که در دستور این کیک نوشتید چقدر روغن مایع میشه استفاده کرد؟13
همه جا به قاشق نوشته
مرسی

به این تاپیک مراجعه کنید

مقیاس های اندازه گیری مواد در آشپزی (تبدیل گرم به پیمانه و بالعکس)
15-09-2016, 08:55 AM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
97
تاریخ عضویت:
Sep 2011
مدال ها

اعتبار: 49


محل سکونت : قم
ارسال: #10
RE: کیک اسفنجی شکلاتی
میبخشی عزیزم. این تاپیک فقط معادلها رو نوشته ننوشته که برای جایگزین کردن کره و روغن چه گرم کره رو با چه میزان روغن میشه جایگزین کرد. تو تاپیک جایگزینی هم به قاشق و پیمانه نوشته. میبخشید خواستم بر اساس وزنی که هر قاشق و پیمانه نوشته مقدارو پیدا کنم گیج شدم و نتونستم مطمئن شم49
15-09-2016, 02:59 PM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد