خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کیک با مغز رولت

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
کیک با مغز رولت
[تصویر:  20121218101343_rolada_usred_kolaca_c.jpg]

مواد لازم:
برای رولت:

3 عدد تخم مرغ
75 گرم پودر شکر
75 گرم آرد
مارمالاد برای لایه رولت

برای کیک:

5 عدد تخم
8 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق وانیل شکری
180 گرم کره / مارگارین نرم
1 قاشق سوپخوری بکینگ پودر
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
100 گرم پودر فندق

برای رویه شکلاتی:
100 گرم شکلات تخته ای
50 گرم مارگارین / کره
1 قاشق غذا خوری پودر شکر
1 قاشق غذا خوری روغن
1 قاشق غذا خوری آب

روش تهیه:
 برای رولت، تخم مرغ هارو به مدت حدود 2 دقیقه بزنین
شکر رو اضافه و دو دقیقه دیگه بزنین
بعد آرد رو کم کم اضافه و بزنین
کف یه سینی 38 در 32 سانتی متررو کاغذ روغنی بندازین و مواد رو روش بریزین و در فر از پیش گرم شده با دمای 180-200 درجه برای حدود 8 دقیقه قرار بدین.
بعد از این مدت از فر خارج کرده کمی پودر قند روی سطحش بپاشین و با همون کاغذ رول کنین و روش یه حوله بندازین تا خنک بشه
بعد از اینکه کاملا خنک شد کاغذ روغنی رو جدا کنین،مارمالاد دلخواهتون رو روسطش بمالین و دوباره رول کنین بذارین کنار

برای کیک، زرده و سفیده رو جدا کنین
سفیده رو با یه نیشگون نمک اینقدر بزنین تا کاملا فومی بشه
توی یه کاسه دیگه کره نرم رو بزنین تا پفی بشه بعد کم کم شکر و بعد زرده تخم مرغ رو اضافه کنین و بعد وانیل شکری رو اضافه کنین
در نهایا آرد،پودر کاکائو و پودر فندق و بیکینگ پودر رو که از قبل با هم مخلوط و الک کردین به مواد اضافه و بزنین و سفیده رو اضافه و با لیسک مخلوط کنین تا پفش نخوابه
یک قالب لوف رو (حدود 11X35 X 7 سانتی متر)چرب کنین و آرد بپاشین یا با کاغذ روغنی بپوشونین
در حدود 1/3 از مخلوط رو داخل قالب بریزین

[تصویر:  20121218101128_1r.jpg]

رولت رو روش قرار بدین

[تصویر:  20121218101150_2r.jpg]

بقیه خمیر رو اطراف و روی رولت بریزین و توی فر از پیش گرم شده با دمای170 درجه و به مدت حدود 40 دقیقه قرار بدین

[تصویر:  20121218101212_3r.jpg]

بعد از خارج کردن از فر بگذارید کاملا خنک بشه



برای لایه شکلاتی روی کیک،شکلات رو روی بخار آب ذوب کنینو بعد بقیه مواد رو بهش اضافه و خوب ملوط کنین تا یکدست بشه و روی کیک بریزین و صاف کنین و بعد از حنک شده روکش کیک، برش زده سرو کنین

[تصویر:  20121218101237_rolada_usred_kolaca_b.jpg]


دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۲۸-۹-۱۳۹۱, ۱۲:۴۶ عصر
یافتن سپاس نقل قول
20 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
aida1352, النا, negin.s, sammi, papary, NAHID.V, N-M, سمیه گلبانو, یلداجونی, مامان سارینا, mansore66, parza, ehsan83, luna, maryam banoo, niloofar00, shokolat, elipari, نفس مامان, گلسا90
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #2
RE: کیک با مغز رولت
میتونین بجای درست کردن رولت، از رولت آماده نادی و بجای کیک پایه از هر کیک ساده دیگه ای هم استفاده کنینFlowerysmile
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۲۸-۹-۱۳۹۱, ۱۲:۴۸ عصر
یافتن سپاس نقل قول
13 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
sammi, negin.s, N-M, mahasalbanoo, maryam khatoon, msetayesh, مامان سارینا, ehsan83, 1368Sheri, tannaz.m, mansore66, elipari, گلسا90
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #3
RE: کیک با مغز رولت
این هم ایده دو قلوش برای قالب های بزرگتر

[تصویر:  20121218121657_Rolade.JPG]

[تصویر:  20121218121712_Bissr3.jpg]
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۲-۱۰-۱۳۹۱, ۰۲:۴۶ عصر
یافتن سپاس نقل قول
14 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
negin.s, *sadaf*, ehsan83, NAHID.V, zig.rat, 1368Sheri, hanie mo, luna, malireza, مامان سارینا, tannaz.m, niloofar00, elipari, گلسا90
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,166
تاریخ عضویت:
اسفند ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 9998


محل سکونت : ایــ رشت ــران
ارسال: #4
RE: کیک با مغز رولت
برای ایده : Flowerysmile

[تصویر:  20130411150931_BizcochoMoras935.jpg]

روش تهیـــــه :

[تصویر:  20130411151043_1BizcohMoras.jpg]
[تصویر:  20130411151028_2BizcohMoras.jpg]


[تصویر:  20130411150855_BizcochoMoras973.jpg]
امضای negin.s
[تصویر:  countdown.php?width=500&height=1...rried%20in]
Insta Id: negin.sanatkar
۲۲-۱-۱۳۹۲, ۰۴:۴۵ عصر
یافتن سپاس نقل قول
9 کاربر از negin.s به دلیل این ارسال سپاس کرده.
niloofar00, laleh joon, NAHID.V, mansore66, nothing, ghavra, Galaxy, elipari, گلسا90
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
3
تاریخ عضویت:
ارديبهشت ۱۳۹۲
مدال ها

اعتبار: 0


محل سکونت :
ارسال: #5
RE: کیک با مغز رولت
سلام.با سپاس از دستورهای خوبتون.تو قسمت کیک این دستور مقدار آرد رو نگفتین.اگه لطف کنین و ذکر کنین ممنون میشمFlowerysmile
۲۲-۲-۱۳۹۳, ۰۶:۵۰ صبح
یافتن سپاس نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد