خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کیک بدون تخم مرغ ، شیر و کره (Crazy Cake)

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,304
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23857


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
کیک بدون تخم مرغ ، شیر و کره (Crazy Cake)
این کیک به نام Crazy Cake یا Wacky Cake معروفه و تاریخچه خاص خودش رو داره
در زمان جنگ جهانی دوم که مواد لبنی و تخم مرغ بسختی گیر میومد این کیک اختراع شد که تخم مرغ و شی و روغن و حتی کاسه و همزن هم نیاز نداشت و توی همون قالب یا تابه ای که قرار بود بره تو فر مواد رو با چنگال ترکیب میکردن و میذاشتن بپزه

[تصویر:  20130525120808_1.jpg]

مواد لازم:
1 پیمانه شکر دانه ریز
1 و 1/2 پیمانه آرد قنادی
1/2 پیمانه پودر کاکائو
1/2 قاشق چای خوری نمک
1 قاشق چای خوری جوش شیرین
1 قاشق غذا خوری سرکه
1/2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
1/2 پیمانه روغن مایع
1 پیمانه آب سرد

روش تهیه:
مواد خشک رو با هم خوب هم بزنین و زیر و رو کنین تا یکنواخت با هم مخلوط بشن

[تصویر:  20130525114602_1.jpg]

حالا با قاشق یا ته دسته همزن دستیتون سه تا حفره توی مخلوط ایجاد کنین:
یه حفره کوچیک به اندازه (1/2 قاشق چای خوری عصاره وانیل)
یه حفره متوسط به اندازه ​​(1 قاشق غذا خوری سرکه)
یه حفره بزرگ به اندازه ​​(1/2 پیمانه روغن مایع)

مواد رو توی حفره های بریزین

[تصویر:  20130525114728_2.jpg]

[تصویر:  20130525115119_3.jpg]


با یه چنگال شروع کنین به هم زدن این 4 تا
اینقدر هم بزنین تا خوب مواد یکنواخت با هم ترکیب بشن و جای خشکی نمونه

[تصویر:  20130525115435_4.jpg]

[تصویر:  20130525115533_5.jpg]

حالا آب سرد رو اضافه و با چنگال خوب هم بزنین
توی این مرحله باید خوووووووب هم بزنین تا مایه یکدستی حاصل بشه
باید مواد با آب خوب ترکیب بشه و مایه حبابداری حاصل بشه
اگه نمیتونین میتونین تقلب کنین از همزن برقی استفاده کنینhih الان که جنگ جهانی دوم نیست زجر بکشین برای پخت کیک

[تصویر:  20130525115552_6.jpg]

[تصویر:  20130525115940_6.jpg]

مایه کیک رو توی قالب ریخته و در فر از پیش گرم شده با دمای 175 درجه به مدت تقریبا 35 دقیقه قرار بدین

[تصویر:  20130525115637_vintage-chocolate-crazy-c...iscake.jpg]


بعد از 35 دقیقه وسط کیک باید کمی برجسته باشه ولی ترک نخوره
اگه با کف دست روی کیک ضربه زدین و یه صدای تپ داشت و فرو نرفت یعنی پخته، با خلال دندون داخلش رو هم تست کنین و از فر درش بیارین

[تصویر:  20130525121023_8.jpg]


برای خارج کردنش از قالب بعد از اینکه قالب رو از فر خارج کردین با نوک چاقو خوب دورتا دور کیک رو از دیواره جدا کنین
یه بشقاب روی قالب بذارین و برش گردونین توی بشقاب
ایک کیک براحتی میشکنه پس دقت کنین(برای کف قالب از کاغذ روغنی استفاده کنین تا راحت بتونین درش بیارین)

رو و وسط کیک رو با سس شکلات یا گاناش روکش و سرو کنین


دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۴-۳-۱۳۹۲, ۰۱:۴۱ عصر
یافتن سپاس نقل قول
20 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
niloofar00, Anese, مهرناز مامانی, nothing, bahareh-67, rafighi, kapsul, negin.s, m_241259, 1368Sheri, mansore66, پری سان61, پارانزیم, سمیه گلبانو, Atefe joon, گلسان, mozhgan57, بی هنر, الی93, عسل بانووو
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,304
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23857


محل سکونت : Persia
ارسال: #2
RE: کیک بدون تخم مرغ ، شیر و کره (Crazy Cake)
این عکس روش تهیه اورجینال رو نشون میده که مواد تو همون قالب با هم ترکیب و پخته میشن

[تصویر:  20130525121313_CrazycakeWackyCakeRecipeTutorial2.jpg]

امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۴-۳-۱۳۹۲, ۰۱:۴۴ عصر
یافتن سپاس نقل قول
15 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
niloofar00, ratina, nothing, bahareh-67, rafighi, kapsul, negin.s, 1368Sheri, mansore66, پارانزیم, Atefe joon, گلسان, mozhgan57, بی هنر, عسل بانووو
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,304
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23857


محل سکونت : Persia
ارسال: #3
RE: کیک بدون تخم مرغ ، شیر و کره (Crazy Cake)
این هم ورژن وانیلی این کیک


[تصویر:  20130525122036_VanillaCrazyWackyCakeNoeggsdairy2.jpg]


مواد لازم:
1 و 1/2 پیمانه آرد + 3 قاشق غذا خوری
1 پیمانه شکر سفید
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
1/2 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری سرکه سفید
1 و 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
5 قاشق غذاخوری روغن مایع
1 پیمانه آب


روش تهیه مثل دستور اوله



[تصویر:  20130525122305_VanillaCrazyWackyCakeCollage1A.jpg]
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۴-۳-۱۳۹۲, ۰۱:۵۳ عصر
یافتن سپاس نقل قول
14 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
ratina, nothing, bahareh-67, rafighi, kapsul, but_magic, negin.s, 1368Sheri, mansore66, پارانزیم, Atefe joon, niloofar00, گلسان, mozhgan57
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,304
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23857


محل سکونت : Persia
ارسال: #4
RE: کیک بدون تخم مرغ ، شیر و کره (Crazy Cake)
ورژن لیمویی این کیک

مواد لازم:
1 و 1/2 پیمانه آرد + 3 قاشق غذا خوری
1 پیمانه شکر سفید
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
1/2 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق غذاخوری لیمو
1 قاشق چایخوری سرکه سفید
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
1 قاشق چایخوری عصاره لیمو
5 قاشق غذاخوری روغن مایع
1 پیمانه آب


روش تهیه:
5 تا ماده تشکیل دهنده خشک رو با هم مخلوط کنین
بعد سه تا حفره ایجاد کنین و سرکه رو در یه حفره،عصاره لیمو و وانیل رو در یکی دیگه و در آخری هم روغن رو بریزین و بقیه مراحل مثل پست های قبله


[تصویر:  20130525123004_LemonCrazyWackyCakeNoEggsDairy2a.jpg]
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۴-۳-۱۳۹۲, ۰۲:۰۱ عصر
یافتن سپاس نقل قول
13 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
ratina, bahareh-67, rafighi, but_magic, kapsul, negin.s, 1368Sheri, mansore66, پارانزیم, Atefe joon, niloofar00, گلسان, mozhgan57
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,320
تاریخ عضویت:
فروردين ۱۳۹۱
مدال ها

اعتبار: 6682


محل سکونت :
ارسال: #5
RE: کیک بدون تخم مرغ ، شیر و کره (Crazy Cake)
برای خوشگلی یکم ترافل ریختم روش که اینجوری شد gag بافت خیلی سبک ونرم و مزه نسبتا خوبی هم داشت برای تنوع خوب بود Yum2 ممنون گیسو جون (1782)
[تصویر:  20130601181703_DSC07097.jpg]

[تصویر:  20130601181801_DSC07095.jpg]
امضای laleh joon
در کـــــودکــی...
در کـــُـدام بــــــــــــآزی ، راهــــــت نــَــدادنــد ،
کــــــه امـــــروز ، انـــــقَــدر دیـــــوانه وار
تــــشنـــه ی " بــــــــــازی کـَــردن " بــــــــا آدم هــــــــایی ؟
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۱۱-۳-۱۳۹۲ ۰۸:۱۵ عصر، توسط laleh joon.)
۱۱-۳-۱۳۹۲, ۰۷:۴۸ عصر
یافتن سپاس نقل قول
12 کاربر از laleh joon به دلیل این ارسال سپاس کرده.
niloofar00, negin.s, Galaxy, memol.rm, mahdis joon, پارانزیم, 1368Sheri, مهرناز مامانی, بی هنر, Atefe joon, گلسان, mozhgan57

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,304
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23857


محل سکونت : Persia
ارسال: #6
RE: کیک بدون تخم مرغ ، شیر و کره (Crazy Cake)
با دستور سوم درست کردم و توی همون ظرفی که درست کردم گذاشتم تو فر
بنظرم فقط اگه واقعا دلتون کیک خواست و امکانات نداشتین اینو درست کنین
مزه ش خوبه ولی خوب جوش شیرین داره
من با بستنی وانیلی و توت فرنگی سرو کردم

[تصویر:  20130610125831_DSC_0001.jpg]

پفش بد نبود
[تصویر:  20130610130013_DSC_0002.jpg]

[تصویر:  20130610130041_DSC_0008.jpg]
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۲۰-۳-۱۳۹۲, ۰۲:۳۰ عصر
یافتن سپاس نقل قول
8 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
f.nik, mansore66, سمیه گلبانو, Atefe joon, niloofar00, گلسان, mozhgan57, negin.s



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد