تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
کیک برشته شکلاتی(Crackle cake) با سس تمشک
#1
[عکس: 20121030100444_9.jpg]

این کیک بدون آرد میباشد.


مواد تشکیل دهنده کیک:
1/2 فنجان کره یا مارگارین
255 گرم شکلات تلخ و شیرین
1/4 فنجان شیر
1 قاشق چایخوری وانیل
1/4 قاشق چایخوری نمک
5 عدد تخم مرغ در دمای اتاق
4/3 فنجان شکر دانه ریز
1 و1/2 فنجان بادام ریز شده
پودرقند برای تزئین


مواد سس :
2 و1/2 فنجان تمشک تازه
1/2 فنجان شکر دانه ریز
1 قاشق چایخوری آب لیموی تازه

طرز تهیه:
کره را روی حرارت متوسط همراه تکه های شکلات ذوب کرده و شیر و وانیل و نمک را افزوده و هم بزنید تا کاملا صاف و یکدست شود.

[عکس: 20121030095807_1.jpg]

زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده و در یک کاسه بزرگ سفیده را همراه 1/2 فنجان شکر ریز با همزن بزنید.

[عکس: 20121030095839_2.jpg]

در ظرفی جداگانه زرده را نیز با بقیه شکر ریز هم زده تا رنگ آن روشن شود.

[عکس: 20121030095923_3.jpg]

سپس بادام های خرد شده را به مواد شکلاتی اضافه کرده و زرده را نیز با بقیه مواد مخلوط کنید.

[عکس: 20121030095942_4.jpg]

هنگام اضافه کردن سفیده با مواد همزن را خاموش و مواد را با لیسک با هم مخلوط کنید. تا پف سفیده از بین نرود.

[عکس: 20121030100010_5.jpg]

دیواره های قالب کمربندی را چرب کرده و مواد خمیر را درون قالب ریخته و مدت 45 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی گراد بگذارید تا پخته شود.سپس اجازه دهید کاملا خنک شودو با پودر قند وسس تمشک تزئین و سرو نمائید.

[عکس: 20121030100333_6.jpg]

[عکس: 20121030100414_7.jpg]

طرز تهیه سس تمشک:
تمشکها را شسته و با شکر و آبلیمو داخل مخلوط کن ریخته و پوره کنید سپس از صافی رد داده برای تزئین کنار بگذارید


[عکس: 20121030100929_.jpg]

دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد.
[عکس: countdown.php?width=500&height=160&bg=58...rried%20in]
Insta Id: negin.sanatkar
پاسخ }