خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کیک برفی

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,304
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23857


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
کیک برفی
[تصویر:  20130129222248_8385-torta-pahuljica_zoom.jpg]

مواد لازم:
کیک:

5 عدد سفیده تخم مرغ
5 قاشق غذاخوری شکر
5 قاشق غذاخوری آرد
1 قاشق غذا خوری سر صاف بیکینگ پودر

کرم:
500 میلی لیتر شیر
5 زرده تخم مرغ
100 گرم شکر
کمی وانیل
50 گرم شکلات تخته ای رنده شده
حدود 200 گرم کیک خرد شده
300 میلی لیتر خامه فرم گرفته
1 قاشق سوپخوری پودر ژلاتین(از قبل روی کمی آب سرد بپاشین تا اسفنجی بشه)

دکور روی کیک:
200 میلی لیتر خامه فرم گرفته یا یک بسته کرم شانتی آماده شده


روش تهیه:
سفیده تخم مرغ رو با شکر بزنین تا کاملا فومی بشه بعد آرد و بیکینگ پودر رو اضافه و با لیسک مخلوط کنین تا پفش نخوابه
کف قالب مورد نظرتون رو با کاغذ روغنی بپوشوشونین و مایه رو توش ریخته و در فر از پیش گرم شده 200 درجه حدود نیم ساعت بذارین تا بپزه
وقتی کیک خنک شد
100 میلی لیتر از شیر و وانیل رو با هم مخلوط کنین و بذارین بجوشه و بعد با قاشق شیر رو روی کیک بریزین و بذارین خنک بشه
[تصویر:  20130129221127_8385-torta-pahuljica-1.jpg]



400 میلی لیتر شیر باقی مونده رو روی حرارت بذارین تا بجوش بیاد

زرده تخم مرغ و شکر رو با همزن کاملا بزنین تا مخلوط بشن و بعد به شیر جوش اضافه و مدام هم بزنین تا غلیظ بشه و از روی حرارت وردارین
به محض اینکه کرم رو از روی حرارت ورداشتین ژلاتین اسفنجی رو بهش اضافه و خوب مخلوط کنین و بعد خامه رو اضافه و با همزن ترکیب کنین و بذارین خنک بشه

[تصویر:  20130129221823_8385-torta-pahuljica-2.jpg]

شکلات تخته ای رنده شده و کیک پودر شده(از هر کیکی میتونین استفاده کنین) رو به کرم کاملا خنک شده اضافه و مخلوط کنین

[تصویر:  20130129222016_8385-torta-pahuljica-3.jpg]


کیک رو توی قالب یا سینین قرار بدین و دورش رو با فویل دیواره درست کنین و خامه رو روش بریزین و بذارین تو یخچال 3 4 ساعت بمونه تا کاملا ببنده

[تصویر:  20130129222200_8385-torta-pahuljica-4.jpg]

بعد از این مدت کیک رو از یخچال خارج کنین و فویل رو با احتیاط از دورش بگیرین
با خامه کیک رو تزیین کنین و بذارین یک یاعت در یخچال بمونه و بعد سرو کنین



دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۲۳-۱۲-۱۳۹۱, ۱۲:۱۹ عصر
یافتن سپاس نقل قول
17 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
رویا سالاری, سهیلا سادات, dokhmal, samie, niloofar00, زهراخانوم, Anese, negin.s, تپراک, سمیه گلبانو, 1368Sheri, ای سوره, NAHID.V, shokolat, hanie mo, yasi1234, ladybird68



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد